Având în vedere varietatea care definește Ecuadoriană cultură, artă, geografie, și politică, ar fi logic să presupunem țară, de asemenea, a oferit o cantitate de varietate culinară-cu toate acestea, bucătăria tipic la nivel național se bazează foarte mult pe cartofi, orez, fasole și. Bucătăria de coastă diferă cel mai mult de cea a regiunilor muntoase, cu accent pe fructe de mare, condimente și lapte de nucă de cocos., Marile orașe din Quito, Guayaquil și Cuenca au toate scene sofisticate de luat masa, cu o serie de restaurante care servesc contemporane ia pe Clasice ecuadoriene și o serie de bucătării internaționale.
Masa & Mese Vamale
Ecuadoreans au tendința de a mânca trei mese pe zi, într-o manieră similară și ore la Nord-Americani. Micul dejun tind să fie servit între 6: 30 și 9am; masa de prânz între prânz și 2pm; și cina între 6 și 10pm. Cele mai multe mese și experiențe de luat masa sunt destul de informale., De fapt, există doar câteva restaurante în întreaga țară care ar putea fi considerate semiformale și practic niciunul nu necesită o jachetă sau o cravată, deși le puteți purta cu siguranță în unitățile mai fine din Quito sau Guayaquil.mic dejun-micul dejun tipic în Ecuador este destul de simplu, de obicei, ancorat de omletă și cartofi sau orez. Clătitele sunt adesea o opțiune, deși ar putea fi mai uleioase și mai crocante decât clătitele cu care ești obișnuit. Micul dejun este adesea servit cu fructe, pâine prăjită, tortilla de porumb și cafea.,
sandvișuri & gustări-Empanadas-produse de patiserie mici, prăjite, umplute cu carne sau cartofi-sunt omniprezente. Tamales, un amestec de făină de porumb, carne și condimente învelite în frunze de banane, sunt disponibile pe scară largă, la fel ca humitas, un preparat similar care este aburit într-o coajă de porumb. Umplutura pentru humitas tinde, de asemenea, să fie mai simplă, de obicei constând doar din porumb piure, brânză și, probabil, un ou. Llapingachos sunt populare chiftele de cartofi-brânză găsite peste tot în țară., De asemenea, puteți obține sandvișuri tradiționale, adesea servite pe pâine albă feliată, precum și burgeri în stil American.
supe — Ecuador ia supa în serios. Supa este servită cu aproape fiecare prânz și cină, atât la restaurante, cât și în case particulare. În timpul Postului Mare, ecuadorienii fac fanesca, un bulion lăptos servit cu pește, fasole verde, fasole lima și o fasole numită chocho., Pe coastă, veți găsi caldo, un termen general pentru supă, care poate fi fie aguado (pe bază de apă, subțire și care conține de obicei carne), fie caldo de leche (supă cremă, de obicei cu legume). Menestra este o tocană de linte mai groasă, adesea servită atât cu legume, cât și cu carne sau pește. Locro este o supă de brânză de cartofi, iar Sopa de tomates con plátanos, supa de roșii cu plante, este destul de populară.
Carne & Păsări de curte — Ecuadoreans mânca o cantitate de carne și păsări de curte., Puiul și carnea de porc sunt cele mai populare, deși s-ar putea întâlni alte tipuri de carne pe care nu le-ați încercat înainte. De exemplu, o delicatesă Ecuadoriană comună este cuy sau cobai prăjit. S-ar putea chiar să alegi porcul pe care îl vei mânca. Cuy cu cartofi este un aliment comun de stradă în regiunea sierra. Călătorii nu ar trebui să comande vânat sălbatic decât dacă sunt siguri că este cultivat mai degrabă decât vânat.fructe de mare — fructe de mare este adesea disponibil interioare, deși este cel mai abundent și cel mai bun de pe coasta, în cazul în care creveți, homar, și o varietate de pește sunt întotdeauna pe Meniu., Regiunea de coastă este renumită pentru ceviche, un amestec rece de pește, scoică și/sau creveți marinați în suc de lămâie și condimente. Se spune că marinada „gătește” peștele sau fructele de mare. Ceviche este un tratament minunat pentru prânz sau ca aperitiv. De asemenea, asigurați-vă că încercați bollos de pescado, pește și arahide învelite în frunze de banane.
legume-cartoful este regele bucătăriei ecuadoriene. Se mănâncă la aproape fiecare masă și ca gustări., Dar acestea nu sunt de bază Idaho Roșcate; veți găsi peste 200 de soiuri de cartofi din regiunea Anzilor, de la mic spuds nu mai mare decât o alună mai mari soiuri fel de mare ca o portocala mare, cu culori variind de la galben la maro la violet la albastru. Ardeii din Chile sunt folosiți foarte mult, în special tocați și amestecați cu ceapă și sare pentru a forma salsa de ají, care este oferită alături de majoritatea meselor. Alături de broccoli, inimi de palmier, manioc și sparanghel, s-ar putea să întâlniți malanga (cunoscut și sub numele de yautía), un yam amidon originar din tropice., Pataconele, sau plantanele prăjite, sunt frecvent servite ca mâncăruri laterale pe coastă.fructe-Ecuador are o multitudine de fructe tropicale delicioase. Cele mai frecvente sunt bananele, mango, papaya și ananas. Alte fructe s-ar putea găsi includ maracuyá (fructul pasiunii), naranjilla (o încrucișare între o portocala si o rosie), și guanábana (soursop-o denumire înșelătoare), un alb dulce de fructe a căror pastă face pentru fabuloasa shake-uri de fructe.deserturi-Ecuador nu are o cultură de desert foarte extravagante. Bien me sabe este un desert de nucă de cocos originar din țară., Flan, o cremă, vine în arome de nucă de cocos și caramel, iar tres leches este un tort foarte dulce, care se încadrează aproape în categoria cremă. Toate tipurile de dulciuri și bomboane sunt disponibile.,
Bea
Băuturi — cele Mai importante branduri de băuturi răcoritoare sunt disponibile, ca sunt sucuri proaspete (jugos) realizate cu papaya, ananas, mango, maracuyá (fructul pasiunii), naranjilla (o încrucișare între o portocala si o rosie), sau, preferatul meu, tomate de árbol (copac tomate, un omniprezente dulce-acrișor de fructe locale declarat a fi bun pentru inima si pentru reducerea colesterolului). Cereți-le în lapte (en leche) sau apă (en agua pura) și sin hielo (fără gheață) dacă doriți să fiți siguri că nu beți apă de la robinet.,din păcate, poate fi greu să găsești o cafea foarte bună în Ecuador, chiar dacă țara crește cultura nativ, deoarece majoritatea celor mai bune boabe sunt expediate în străinătate.
apă-nu bea apa de la robinet în Ecuador, chiar și în orașe, ca organisme cauzatoare de boli sunt endemice. Cereți apă potabilă îmbuteliată (agua pura sau agua purificada) la hotel și, ori de câte ori puteți, ridicați o sticlă de izvor sau apă purificată (disponibilă în majoritatea piețelor) pentru a avea la îndemână., De asemenea, ar face bine să se spele pe dinți cu apă purificată, sau, doar pentru distracție de ea, cu bere.
bere, vin & lichior-industria berii Ecuador este dominat de două companii. Prima, cunoscută sub numele de Cervecería Nacional de pe coastă și Cervecería Andina din zonele muntoase, face cea mai populară bere din țară, o bere palidă numită Pilsener. Clausen este similar, cu un conținut mai mare de alcool, iar clubul este un pilsner blond mai ușor. Compania concurentă este Cervecería Suramérica, cu sediul în Guayaquil., Berea lor mare este Biela, un lager palid, pe care unii îl preferă Pilsener. În ceea ce mă privește, nimeni nu este vreodată de gând să pin o medalie pe aceste beri, dar după o zi lungă de drumeții prin jungla fierbinte sau sierra, oricare dintre ele va lovi la fața locului.romul Decent poate fi găsit la prețuri moderate. Încercați Ron Castillo sau Ron San Miguel (5 sau 7 ani).,dacă doriți pentru a expune gât la ceva un pic mai dureros, au o lovitură de aguardiente-spaniolă pentru „apa de foc” – un spirit puternic (60-100 dovada, sau mai mult în cazul în care este de casă) făcute din trestie de zahăr fermentate și toate, dar oficial considerat lichior Național de Ecuador. Este foarte popular în restul Americii de Sud, de asemenea.
nu se face vin bun în Ecuador, deși sunt disponibile sticle de calitate importate din Argentina, Chile, Italia și Franța.,
în timpul călătoriilor dumneavoastră este posibil să aveți șansa de a gusta mai multe fierturi alcoolice tradiționale. Dacă vii la Ecuadoreans în plin fiesta, acestea pot fi băut canelazo, un amestec de apă fiartă, trestia de zahăr, alcool, lămâie, zahăr și scorțișoară tipice din regiunea Andină. În unele comunități, băutura tradițională chicha, obținută din porumb fermentat sau manioc, nu este completă până când persoana care o pregătește nu a mestecat ingredientele și le-a scuipat înapoi. Asigurați-vă că găsiți chicha dintr-o sursă nonchewing.,
Alte băuturi alcoolice disponibile în Ecuador includ guarapo, de asemenea, făcut din trestie de zahăr; anisados, lichior aromat cu anason; secos, ieftină și lipsită de gust bun pentru amestecarea de alcool; Espíritu del Ecuador, de fructe, lichior de aur; și rompope, o versiune latino-Americană de lichior de oua, cumparat de multe ori pre-amestecat cu rom.Notă: Aceste informații erau corecte atunci când au fost publicate, dar se pot modifica fără notificare. Asigurați-vă că Confirmați toate tarifele și detaliile direct cu companiile în cauză înainte de a vă planifica călătoria.