beneficiile pentru sănătate ale varzei roșii includ prevenirea îmbătrânirii premature și a cancerului, îngrijirea pielii și a ochilor, sprijinirea pierderii în greutate și stimularea sistemului imunitar, printre alte beneficii pozitive.
ce este varza rosie?
varza rosie este o leguma nutritiva si delicioasa care a devenit foarte populara in intreaga lume din mai multe motive. De asemenea, cunoscut sub numele de varză purpurie sau kraut roșu, este un membru al familiei Brassicaceae și poate fi găsit în toată Europa de Nord, America și părți din China.,
destul de interesant, este adesea folosit ca indicator de pH, deoarece își schimbă culoarea în mod specific dependentă de echilibrul pH-ului din împrejurimile sale. Culoarea varzei va fluctua de fapt în funcție de echilibrul pH-ului solului în care crește! De asemenea, păstrează mult mai bine decât varza tradițională, ceea ce înseamnă că nu trebuie consumată sau murată până iarna trecută. Este cel mai adesea folosit în salate, dar poate fi gătit și servit ca o farfurie laterală la anumite feluri de mâncare din carne. Mai mult, poate fi folosit în varză, în special în bucătăria germană.,
puteți găti varză roșie într-un număr de moduri, dar cel mai comun mod este de a fierbe-l. Credit foto:
Fapte nutriționale de varză roșie
unul dintre principalele motive pentru care varza roșie este o legumă atât de populară este bogăția fitochimicalelor, antioxidanților, nutrienților, vitaminelor și mineralelor. Aceste componente esențiale includ vitaminele B calciu, mangan, magneziu, fier și potasiu, precum și vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina K, fibre dietetice., Compușii săi organici sunt aproape prea mulți de enumerat, dar antioxidanții precum antocianinele și indolii sunt extrem de valoroși pentru sănătatea umană.beneficiile pentru sănătate ale varzei roșii includ următoarele:
potențial Anticancer
una dintre cele mai importante funcții ale varzei roșii este rolul său potențial în prevenirea cancerului. Dr. Jagdish Singh, și colab.,, a publicat un raport în revista Scientia Horticulturae, care afirmă că nivelurile ridicate de antioxidanți, inclusiv antociani și indoli, în varza roșie, o fac extrem de importantă ca măsură preventivă. Acest lucru este de fapt în cazul în care culoarea violet vine de la, ca unele dintre aceste fitochimicale arată în mod normal, în această nuanță. Colorarea bogată este o dovadă a cât de puternice sunt aceste legume pentru sănătatea dumneavoastră generală. Potrivit Institutului Național al cancerului, indolii din legumele crucifere, cum ar fi varza roșie, au fost conectați la reducerea cancerului de sân la femei., Sunt necesare mai multe cercetări, dar aceste constatări inițiale sunt promițătoare.varza rosie este foarte saraca in calorii, dar bogata in fibre dietetice (si, dupa cum sa mentionat, are o multitudine de vitamine si minerale importante). Practic, acest lucru înseamnă că vă oferă mai mult bang pentru buck-ul dvs., în ceea ce privește pierderea în greutate, lăsându-vă să vă simțiți plini și să aveți grijă de nevoile dvs. nutriționale. Acest lucru poate fi un mare plus pentru dieta ta de zi cu zi, dacă încercați să piardă în greutate, menține un regim de dieta, sau pur și simplu reduce aportul de calorii.,
proprietăți Anti-îmbătrânire
există o serie de aspecte în varza roșie care o face ideală pentru a vă menține în căutarea tânără. Antioxidanții, pentru unul, fac mai mult decât să vă protejeze de impactul radicalilor liberi; de asemenea, ajută la reducerea semnelor de îmbătrânire care pot apărea din cauza radicalilor liberi. Antioxidanții vă pot ajuta să vă mențineți pielea proaspătă, strânsă și flexibilă, reducând ridurile și petele de vârstă. Nivelurile ridicate de vitamina A (discutate mai târziu) sunt foarte benefice pentru sănătatea pielii, regenerarea celulelor pielii, Protecția împotriva deteriorării soarelui și elasticitatea pielii.,
Îngrijirea Ochilor
nivelurile ridicate de vitamina A nu sunt bune numai pentru piele, ci și pentru ochi. Vitamina A ajută la menținerea vederii sănătoase și previne degenerarea maculară și formarea cataractei. De asemenea, poate fi transformat în beta-caroten, care este foarte important pentru menținerea sănătății ochilor pe măsură ce îmbătrâniți.
contribuie la vindecare
varza rosie contine o cantitate mare de glutamina de aminoacizi. Acest aminoacid specific este legat de reducerea inflamației și a durerii asociate cu ulcerele din sistemul gastrointestinal., Sucul de varză roșie este considerat a fi cel mai bun remediu pentru această afecțiune și a fost folosit ca remediu acasă de foarte mult timp.varza roșie conține o multitudine de vitamine, inclusiv vitamina C. cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, vitamina C este un antioxidant important și un element masiv al sistemului nostru imunitar. Stimulează activitatea celulelor albe din sânge, care formează prima linie de apărare a sistemului imunitar. În plus, vitamina C este importantă în formarea colagenului, care ne menține corpurile și celulele conectate și solide.,un studiu de cercetare din 2018 publicat în Jurnalul European al plantelor medicinale indică faptul că varza roșie a arătat dovezi ale proprietăților antioxidante și anticholinesterazice. Acest lucru ar putea ajuta la prevenirea sau atenuarea efectelor negative ale bolii Alzheimer. Sunt necesare studii suplimentare pentru a evalua întregul potențial al varzei roșii, cu toate acestea, aceste rezultate inițiale sunt promițătoare.,
crește densitatea minerală osoasă
concentrațiile ridicate ale anumitor minerale esențiale fac din varza roșie legume excelente pentru creșterea și dezvoltarea osoasă sănătoasă. Ca și alte legume din familia Brassicaceae, această varză este bogată în calciu, magneziu, mangan și alte minerale importante care contribuie la creșterea oaselor și densitatea minerală care protejează împotriva osteoporozei, artritei și a altor tipuri de inflamații.,atenție: dacă suferiți de hipotiroidism, este recomandat să aveți precauție atunci când consumați varză roșie.în afară de asta, bucurați-vă de toată varza pe care o doriți!