Dacă faci un sos Marsala sau alt reteta care solicită pentru vin și pentru a găsi că ați alerga afară de acest ingredient, ați putea fi capabil de a substitui cu un alt vin, sherry, sau chiar coniac. Cheia este să știi când și cum să înlocuiești și cum să amesteci ingredientele, astfel încât să poată imita cel mai bine aromele acestui vin distinctiv.,
de Gatit Cu un Substitut pentru Vin Marsala
Marsala are un gust unic, atât de potrivit Vin Intro, tradițională multe bucătari simt că înlocuind un alt vin sau o combinație de ingrediente pot schimba semnificativ aroma unui fel de mâncare. Cu toate acestea, nu puteți avea întotdeauna un lucru real la îndemână și există momente în care aveți nevoie doar de o alternativă rapidă. Încercați una dintre aceste rețete pentru un înlocuitor.,
Non-Alcoolice Marsala Substitut
Deși cele mai multe dintre alcoolul se evaporă în timpul de gătit, unii oameni preferă să gătească fără a folosi Marsala datorită conținutului de alcool., Potrivit Gourmet reticente, puteți utiliza acest substitut non-alcoolice:
- ¼ cana de suc de struguri alb
- 1 lingura extract de vanilie
- 2 linguri de otet de sherry
suc de struguri și coniac
Dacă aveți suc de struguri alb și orice tip de coniac în jurul bucătărie, puteți încerca această înlocuire ușor.pentru fiecare ¼ cană de vin Marsala de care aveți nevoie în rețeta dvs., înlocuiți următoarele:
- ¼ cană de suc de struguri
- 1 linguriță de brandy
Se amestecă bine ingredientele și se continuă prepararea vasului.,
vin alb și Brandy
dacă aveți mai multe șanse să aveți un vin alb uscat la îndemână, acest lucru face, de asemenea, o alternativă bună la Marsala. Întrucât Marsala este de fapt un vin fortificat cu brandy, această substituție se apropie de original.amestecă aceste două ingrediente împreună și adaugă-le în rețeta ta:
- ¼ cană de vin alb sec
- 1 linguriță de coniac
Sherry uscat
aromele din sherry nu sunt la fel de complexe ca Marsala, dar pentru gătit, va face atâta timp cât Marsala nu este un ingredient principal., Dacă înlocuiți cu sherry, asigurați-vă că este sherry real și nu gătiți sherry. Sherry-ul de gătit are prea mulți aditivi și un conținut ridicat de sodiu care afectează drastic aromele vasului. Dacă gustați sherry-ul și descoperiți că nu este chiar corect pe cont propriu, pur și simplu amestecați-l cu o parte egală de vermut dulce pentru a crea o substituție.,iată câteva alte substituții pentru Marsala pe care le puteți folosi într-un vârf:
- Madeira: acest vin fortificat are o mulțime de aceleași caracteristici de aromă ca Marsala, astfel încât va avea un gust similar, deși nu chiar la fel.
- Port: în funcție de tipul de Port pe care îl cumpărați, această înlocuire ar putea fi bună, dar puțin scumpă.
- Pinot Noir: potrivit unui bucătar profesionist Pe Chef Talk, Pinot Noir poate face un bun înlocuitor Marsala., deși Marsala este deosebit de populară ca vin de gătit, unii oameni preferă să o bea și ca vin de desert. Se împerechează foarte bine cu brânză de capră, ciocolată, nuci și, bineînțeles, Marsala de pui sau de vițel. Dacă serviți unul dintre aceste feluri de mâncare, dar nu aveți vin Marsala la îndemână, puteți încerca vin de Port, sherry sau Madeira. Aceste vinuri prezintă o dulceață similară și completează unele dintre aceleași alimente.,deși există mulți înlocuitori buni pentru vinul Marsala, puteți constata că puteți spune diferența de aromă a vasului. Dacă descoperiți că faceți pui Marsala sau un alt fel de mâncare Italian destul de des, ar putea fi în valoare de a obține o sticlă de Marsala pentru a păstra la îndemână. Deoarece acest vin este fortificat, are un conținut de alcool mai mare decât vinurile ne-fortificate. Acest lucru se traduce printr-o durată de valabilitate mai lungă, ceea ce îl face ideal pentru depozitare și gătit.