Madame Lelica

unele postări conțin link-uri compensate. Vă rugăm să citiți acest disclaimer pentru mai multe informații.

oamenii care planifică o călătorie în Croația ne întreabă adesea: ce este mâncarea tradițională Croată? Este o întrebare minunată de pus atunci când călătoriți într-o țară nouă și doriți să încercați cele mai bune preparate din bucătăria locală. Și cine nu?,mulți dintre cititorii noștri de blog ne întreabă despre învățarea rețetelor croate, așa că le avem aici dacă doriți să începeți să gătiți mâncare Croată autentică.

mâncarea din Croația are multe influențe. În principal de la italieni, turci, Maghiari, plus alte câteva, această influență asupra alimentelor de-a lungul generațiilor a modelat tipurile de mâncare Croată pe care le veți vedea și le veți gusta astăzi.,

Bine-cunoscut croate locale tradiționale alimente ar trebui să încercați pe aventurile tale includ Mljet homar, Ton, stridii, Kvarner scampi, Istria trufe, carne de vițel și carne de porc din Slavonia, turcia de la Zagorje și Istria, Pag brânză și Lika brânză škripavac, delicios Palacinke clatite, ulei de măsline extravirgin și ulei de semințe de dovleac, și, desigur, vinurile. vom împărți mâncarea tradițională croată în câteva categorii de mai jos. Există sub-categorii în cadrul acestora, dar acest lucru vă face ușor să știți ce fel de mâncare Croată să încercați în călătoriile dvs. și unde să le găsiți.,

vei fi sunning-te pe coasta? Atunci vei mânca mâncare croată de coastă.

dar dacă vă veți îndrepta spre interior, veți fi serviți preparate din bucătăria croată continentală. Asta nu înseamnă că nu îl vei primi pe celălalt în fiecare zonă. Nu va fi atât de ușor de găsit. Bucătăria dintre aceste două regiuni este distinct diferită.

Iată un instantaneu al mâncării tradiționale croate atât din Croația de coastă, cât și din Croația continentală.

Croată alimentare: Croația de coastă

Coasta Croației este format din trei regiuni: Istria, Kvarner și Dalmația., Toate au versiunile lor ale acestor mâncăruri tradiționale croate, așa că încercați-le pe toate în timp ce explorați Croația.

Peka

Dacă ar exista o listă cu cele mai renumite croat alimente, peka (care este, de asemenea, numit Cripnja în funcție de unde locuiți) ar fi, fără îndoială, pe lista aia.cu toate acestea, Peka nu este într-adevăr un aliment, ci o metodă de preparare a alimentelor.,peka este o cupolă sau un capac de teracotă sau oțel în formă de clopot pe care îl încălziți prin arderea lemnului sub el. Odată încălzit, așezați mâncarea pe care doriți să o gătiți într-o tavă în formă rotundă sub peka și puneți cărbuni deasupra peka în sine, care apoi vă gătește mâncarea.

ce pui înăuntru?ei bine, puteți găti orice tip de carne sau pește folosind peka. Recent, am pregătit un caracatiță, care a fost teribil. Amintiți-vă că întotdeauna trebuie să aveți cartofi și aș merge atât de departe încât să spun că cartofii sunt steaua vasului., Cartofii suge toate sucurile din carne sau pește și sunt atât de delicioase încât nu poți înceta să le mănânci.acest lucru este croat de gătit la cele mai bune. Atât de simplu, dar atât de delicios. Nu uitați să-l spălați cu un pahar de vin Croat!

încercați peka pentru dvs. acasă cu acest ghid cum să ghidați + rețetă.

există chiar și unul pentru vegetarieni aici.

Skradinski Rizot – Skradin Risotto

Anthony Bourdain a arătat lumii acest epic risotto când a filmat „No Reservations” în coastă Croația câțiva ani în urmă, de a face Skradinski Rizot un celebru croat mâncare!,acest risotto este ceva special. Departe de risotto-ul obișnuit, este nevoie de oriunde între 7 și 12 ore pentru a găti. Da, așa este; durează o jumătate de zi și necesită o echipă de bărbați pentru a împărți îndatoririle de gătit.nu există o rețetă strictă, dar este în esență un risotto pe bază de carne de vită, cu adăugarea altor carne și șuncă și fie un stoc de carne de vită sau cocoș.odată ce Skradinski Rizot este terminat, masa este terminată cu o mulțime de brânză Paski sir din insula Pag, ceea ce îi conferă acea aromă suplimentară.,având în vedere efortul gargantuan care merge în gătit Skradin Risotto, puteți aprecia că, dacă aveți de gând să-l facă, ar trebui să facă tone de chestii!

Brodet

îmi place absolut această mâncare clasică dalmată și o vei face și tu! Brodet sau brudet, în funcție de locul în care vă aflați, este o tocană croată de fructe de mare servită de obicei cu polenta cremoasă. Este bogat și are o mare adâncime de aromă datorită amestecului de fructe de mare folosite în farfurie.,în mod ideal, ar trebui să utilizați cel puțin trei tipuri de pește, orice crustacee doriți și, de asemenea, îmi place să arunc câteva crustacee. Acest fel de mâncare croat este servit în case în sus și în jos pe coastă și restaurante, dovedind că este unul dintre cele mai bune alimente croate.

Aflați cum facem brodet la fel ca aici.

Pašticada

Pašticada este sfântul graal de Dalmatian croat de gătit.aici, în Dalmația, acest fel de mâncare de vită este preparat cu un sos extraordinar., S-ar putea să o cunoașteți ca Dalmatinska pašticada, friptura de oală dalmată sau chiar doar ca o tocană de vită. Orice ai ști, deoarece necesită o pregătire lungă și meticuloasă. Un excelent vin croat pentru a merge cu acest lucru este plavac mali.

v-am obținut o rețetă Pašticada de la un bucătar Croat.

Soparnik

Un tv cu vegetariene placinta din Poljica în Dalmația.Soparnik este umplut cu chard elvețian, usturoi și pătrunjel și coapte într-un komin (un tip de șemineu)., Focul este creat în komin, iar când este gata, focul și cărbunele sunt împinse deoparte, permițând soparnikului să fie gătit pe piatra fierbinte unde a fost odată focul. De asemenea, unele cenușă fierbinte și jăratic sunt plasate pe partea de sus a Soparnik. Acesta este un aliment unic din Croația, care merită încercat. Copiii o vor iubi mai ales.

Iată o versiune ușor de făcut a soparnik pe care o puteți face acasă în cuptor.Rafioli un aliment tipic croat de coastă, rafioli, se găsește de-a lungul coastei, din Istria până în Dalmația., Există numeroase soiuri, toate cunoscute prin numele lor locale, inclusiv dalmatinski, trogirski, makarski, și sinjski rafioli. De fapt, lucrul distractiv despre rafioli este că puteți experimenta și încerca noi ingrediente—practic, fiecare familie croată are propria rețetă rafioli. Ele sunt un discontinue la evenimente cum ar fi botezuri, petreceri aniversare și nunți.cu toate acestea, elementele de bază sunt întotdeauna aceleași. Rafioli este un cookie Croat simplu, umplut în mod tradițional cu o umplutură de migdale., Versiunile moderne pot avea umpluturi diferite, de la ciocolată și smântână până la citrice și vanilie.

Crni Rizot – Negru Risotto

Acest fel de mâncare are o intensa aroma de fructe de mare. Fructele de mare croate sunt abundente, astfel încât se poate găsi întotdeauna calmar proaspăt sau sepie pentru acest fel de mâncare tradițională. Fructe de mare proaspete este parte integrantă din bucătăria croată de coastă, și veți găsi că domină multe meniuri restaurant.acest fel de mâncare neagră, ușor intimidantă, poate fi găsit în toată Croația, dar provine în mod tradițional din zonele de coastă ale Croației.,în opinia mea, nimeni nu pregătește crni rižot mai bine decât dvs. tipic dalmată Konoba (mic restaurant de familie). Întotdeauna au un gust al naibii de bun. Al doilea pe listă este mama mea. Deși al ei nu este atât de negru, este totuși absolut delicios.

această rețetă de risotto negru este fantastică.

Bakalár

Un cod sărat delicatețe, bakalár, cum este cunoscut în limba croată, este să mănânce mâncare tradițională în familia noastră pentru Ajunul Crăciunului.Mâncat în Croația și în multe părți din America de Sud și Europa, rețeta standard de cod poate fi adaptată în funcție de gustul dvs. Adăugați mai mult usturoi dacă doriți sau schimbați raportul dintre bakalar și cartofi pentru a se potrivi familiei dvs.

încercați rețeta noastră bakalar-cod în acest Crăciun cu familia.,

Sinjski Arambaši

semnificația culturală a acestui minunat fel de mâncare croată este incontestabilă. Acest fel de mâncare celebru din Sinj se află pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO, ceea ce face ca acesta să fie un aliment obligatoriu atunci când vizitați hinterlandul Dalmatian.Sinjski arambaši își are originea în Turcia, dar, ca multe alte feluri de mâncare croate, a evoluat în propria sa varietate de-a lungul timpului. Practic o versiune croată a sarma, seamănă cu strămoșul său culinar doar ușor., Aceste rulouri de varză delicioase sunt umplute cu carne de vită și carne de porc tocată, slănină afumată, pătrunjel, ceapă roșie, usturoi, cuișoare, scorțișoară și o notă de nucșoară și fierte în apă timp de câteva ore.un clasic culinar pe insula Vis, viška pogača este o plăcintă tradițională de pâine umplute care datează de cel puțin 2.000 de ani. Destul de similar cu focaccia, pogača din Vis este pâine coaptă umplută cu hamsii sau alt pește sărat și ceapă și, uneori, roșii.,aproape arată ca o plăcintă rotundă obișnuită, mâncată ca felii, dar este cu siguranță pâine și are un strat de umplutură consistentă. Acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare supraviețuitoare din Croația.

Pește la Grătar

Fructe de mare este o populare tradiționale croate alimentare, care devine excelență datorită Adriatică fiind atât de curat, ceea ce înseamnă că peștii sunt sănătoase și delicioase., V-ar fi greu să găsiți un croat din Dalmația, Istria sau Kvarner care nu-i place peștele la grătar. Fie că este vorba de sardine, de mare, de mare sau de scorpioni, aceasta este bucătăria tipică Croată. Se gătește numai pe grătar, cu sare, piper și, bineînțeles, ulei de măsline.

sardine la grătar

trăim în Dalmația, iar pentru mine, sardinele sunt mâncare tipică Croată. Le mâncăm cel puțin săptămânal vara! Aceste pește mic încântătoare nevoie de nimic mai mult decât un pic de ulei de măsline și sare câteva minute pe gratar, iar fileurile coaja direct de pe os.,tot ce trebuie să gratar sardine este de a face un foc, așteptați până moare în jos până când sunt lăsate cu jar, arunca gratar pe, și apoi sardine. Este atât de simplu. Acestea sunt una dintre cele mai bune alimente pentru degete, pe măsură ce prindeți fileul și se îndepărtează chiar de pe os. Nu uitați să le spălați cu un pahar de vin din Croația.

Fuži

În Istria, veți găsi fuži {fooh-shee}, un tip de paste care, la o privire sumară, pare a fi penne paste. Nu este, totuși. Uită-te mai atent și vei vedea diferența.

când aceste bucăți de paste rulate manual sunt servite cu specialitatea locală de trufe albe, credeți că ați murit și ați plecat în raiul gurmanzilor. Asortat cu un vin Istrian, fuži este mâncarea care trebuie încercată în Istria, în special cu niște trufe albe rase peste Fuzi.,

Salată de Caracatiță

așa Cum sugerează numele, salată de caracatiță este de fapt o salata servit de cele mai multe ori cu cartofi, rosii, ceapa, si un pic de patrunjel, toate tocate foarte mic.cea mai proaspătă caracatiță face cea mai bună salată, iar apele Adriatice sunt bogate cu această creatură tentaculară! Caracatița este tăiată mică, aruncată în ulei de măsline, usturoi, sare, lămâie, piper, oțet și salată.,ușor, delicios și proaspăt, acest fel de mâncare este perfect pentru lunile de vară când soarele bate în jos.da, este ceea ce ar sugera numele; este un tip de mouse. Și, este considerat o delicatesă pe insulele Hvar și Brač. Dacă petreceți ceva timp pe aceste insule, merită încercat!somnul este gătit pe grătar, condimentat cu sare și gătit în ulei de măsline înainte de a fi servit între două felii de pâine.,

Pašta Fažol

Veți găsi această consistent și delicios paste si supa de fasole peste tot (inclusiv in bucatarie).un amestec real de ingrediente, supa / tocană, conține de obicei pancetta, cârnați, cartofi, usturoi, morcovi, ceapă și coji de paste. Pot exista, de asemenea, câteva alte modificări regionale și diferențe de la gospodărie la gospodărie.veți găsi acest lucru în meniu în majoritatea gospodăriilor tradiționale în timpul iernii și la multe restaurante autentice, de asemenea.,

Rožata

Dacă aveți un dinte dulce, Rozata este fel de mâncare pentru tine.

salutând din Dubrovnik, acesta este unul dintre deserturile mele preferate. Rozata este practic o budincă făcută din cremă, dar este super-cremoasă și de obicei înconjurată de un sirop.făcută într-un bol mic, budinca este răsturnată cu capul în jos pentru a servi și înconjurată de bunătatea siropoasă pe care tocmai am menționat-o.,Istria a fost odată o parte a Italiei—puteți vedea în continuare indicatoare stradale în italiană și croată—iar această moștenire continuă să strălucească în bucătăria regională. Luați pjukanci, de exemplu, un Paste tradițional Istrian care împărtășește în mod clar o istorie comună cu tipurile de paste italiene.de asemenea, cunoscut sub numele de makaruni, faceți acest Paste rulând aluatul între palmele mâinilor până când obțineți un șir de paste. În mod ideal, pentru pjukanci reali, șirurile ar trebui să fie mai groase la mijloc și subțiri la ambele capete., Aluatul în sine nu este altceva decât făină, sare, apă fierbinte și o stropire de ulei. Istrian pjukanci este fenomenal cu sosuri de carne sau fructe de mare proaspete.deși acesta nu este un fel de mâncare sau o rețetă croată, este un aliment sau un ingredient clasic, tradițional croat, de pe coasta de sud a Croației. Neretvanska Mandarina-mandarinele din Neretva – sunt citrice aromate și dulci care sunt cultivate și produse numai pe Valea Neretva din Croația, în Dalmația de Sud.,ușor decojite și segmentate, aceste fructe dulci sunt extrem de populare în toată Croația. În zilele noastre, fermele de mandarine Neretva sunt și o destinație turistică. Recolta de mandarine are loc din septembrie până în noiembrie și permite vizitatorilor să participe.un desert incredibil de popular sau un tratament dulce în Croația de coastă, kroštule sunt un tip de noduri de patiserie dulci. Acestea sunt deosebit de populare în perioada dintre Crăciun și Paște, în special în jurul valorii de carnaval.,

originar din regiunile de coastă din Dalmația și Istria, acest desert crocant prăjit este super-ușor de făcut. Aluatul este format din puțin mai mult decât făină, zahăr, gălbenușuri de ou, lapte și ulei. În plus, aromele pot include coaja de lamaie, lichiorul de portocale sau limoncello. Zahărul pudră este presărat deasupra pentru a le oferi un aspect și mai festiv. Consultați rețeta noastră kroštule aici!,tradițional de Coastă Opțiuni de Alimentare

• Sardine
• Insula Pag brânză (Paški Sir)
• lichior Maraschino
• Mišni domnule
• Žižula
• Skradin tort
• Luganige (cârnați)
• Arancini (acoperite cu zahăr, portocale, grapefruit si coaja de lamaie)
• Rab tort
• Chesnuts
• Šurlice
• Lika cartofi
• Basa
• Škripavac branza

croat Alimentare: Continental Croația

a se Aventura departe de marea Adriatică, ce preparate din bucătăria tradițională croată vei fi servit de-a lungul Velebit, în Zagreb și în Slavonă oraș ca Osijek?, Să vedem mai jos.

Punjene Paprike – Ardei Umpluti

ardei Umpluti sunt un fel de mancare consistent de carne tocată și orez. De obicei servit cu piure de cartofi.veți găsi că majoritatea țărilor au versiunea lor de ardei umpluți. Cu toate acestea, cred că ardeii umpluți croați sunt cei mai buni (desigur!). Veți găsi ardei umpluți la ofertă în Croația de îndată ce ardeii sunt în sezon.fiecare Croat pe care îl cunosc are variația lor în această rețetă și, desigur, toți susțin că modul lor este cel mai bun mod de a le face.,

luați această rețetă de ardei umpluți și serviți întreaga familie zile întregi.

Štrukli

Zagorski štrukli este o populare tradiționale croate fel de mâncare servit în gospodăriile din Hrvatsko Zagorje și Zagreb regiuni. Se compune din aluat și diferite tipuri de umplutură, care pot fi gătite sau coapte. Preferatele noastre sunt brânza štrukli!

Aici sunt două feluri în care puteți face la domiciliu

Cobanac

Acest consistent tocană de carne este în mod tradițional gătită într-un cazan închis peste un foc deschis.,Cobanac vă va ține toată ziua, așa cum a făcut păstorii slavoni pentru multe generații. Nu numai că vă va susține toată ziua, dar cea mai bună parte este că este super delicios.acest fel de mâncare tradițional este de obicei preparat cu trei tipuri de carne, inclusiv carne de vită, carne de porc și orice vă place (Îmi place să arunc un mic joc). Și, desigur, ingredientul esențial al bucătăriei slavone este boia de ardei! După aceea, oamenii tind să pună tot ce le place în tocană, de la cartofi și ceapă la pancetta, morcovi și diverse ierburi.,puteți găsi acest lucru peste tot în Slavonia și trebuie doar să încercați.

Aici este cum să-l facă la domiciliu

Šaran U Rašljama

Crap fierte pe o furculiță de lemn/stick pe un foc deschis. Simplu și gustos este šaran u rašljama! Fiecare crap cântărește aproximativ 1,5 kg până la 2 kg. Se adaugă sare, boia dulce roșie și boia fierbinte, apoi se fierbe aproximativ 2 ore.am încercat tot posibilul să vorbesc cu bucătarul (care nu vorbea engleza) și, după cum am înțeles, le întoarceți o singură dată, cam la jumătatea drumului., Ei iau două ore pentru a găti bine, nu mai mult, sau devin uscați.focul trebuie făcut folosind lemn pentru a obține aroma dorită de fum.de asemenea, mi-a spus că nu se adaugă usturoi sau ulei. Acest lucru mi s-a părut ciudat, deoarece acestea sunt principalele două ingrediente pentru peștele din Dalmația, unde locuiesc.

Turcia Cu Mlinci

ei Bine, eu sunt sigur că știi ce friptură de curcan este., Dar cred că aceia dintre voi care nu sunt croați nu ar fi auzit de mlinci, am dreptate?

Mlinci este subțire, uscat flatbread rupt în bucăți și se amestecă cu sucurile de prăjire dintr-o friptură de curcan. Sucurile fac mlinci moale și oarecum ca fidea. Ei suge toate acele sucuri delicioase și poartă o aromă de curcan.din păcate ,nu arată foarte apetisant, dar nu lăsa asta să te oprească să le mănânci. Doar nu fi ca doamna alungare măgar, care mănâncă întotdeauna prea multe și uită cât de repede o umple, și ea nu poate termina curcan.,

Pește Paprikaš

Un picant tocană de pește, pește paprikaš, se face cu pește de apă dulce, care la fel ca cobanac, este gătită într-un cazan de foc.în mod obișnuit, se folosește un amestec de pește de apă dulce, inclusiv crap, somn și știucă, și discontinue de Slavonia, boia de ardei. Îmi place aspectul cazanului pentru că îmi amintește de modul în care cineva poate fi gătit cu sute de ani în urmă înainte de bucătării.,Perkelt-od-soma

un fel de mâncare tipic din Croația continentală, în special Baranja și Slavonia, perkelt od soma este o tocană delicioasă originară din Ungaria. Aceasta este, în esență, versiunea Croată a pörkölt maghiar. Când vizitați Croația interioară, veți vedea adesea perkelt-od-soma în meniurile restaurantelor locale, pe lângă alte capse precum paprikas de pește și čobanac.această tocană consistentă și picantă este o combinație de somn, slănină, usturoi, ceapă și boia de ardei., După ce a stat pe aragaz pentru o vreme, permițând aromelor să se amestece, este de obicei servit cu tăiței de brânză și slănină.

Sarma

Aceste sarmale sunt ceva ce se poate găsi în multe state Europene continentale, inclusiv Polonia. Cu toate acestea, toți croații vă vor spune că rețeta lor sarma este cea mai bună! Acestea fiind spuse, nu vă fie teamă să încercați aceste rulouri minunate în Balcani.,de-a lungul anilor, Doamna Chasing The Donkey și – a perfecționat abilitățile de a face sarma și este bună la pregătirea micilor rulouri mirositoare-pentru un australian, adică. De ce sunt mirositoare? Am auzit că întrebi? Se datorează faptului că frunzele de varză, în care rolați carnea, sunt murate. Dacă nu ați încercat aceste, da-le un vârtej. Nu lăsa mirosul să te oprească.

faceți un lot mare de sarma ca acesta și mâncați-l timp de două zile.

Salam – Kulen

Există o lungă croat tradiția de a face salam și toate tipurile de mezeluri., Cel mai bun salam din Slavonia este Kulen, care constă din diferite bucăți de carne de porc, inclusiv coapsa, spatele, umărul și gâtul și, desigur, cea mai importantă parte, grăsimea din burtă.este apoi condimentat cu condimente, boia de ardei și usturoi și ambalat în cecumul porcului (o pungă care leagă intestinele mici și cele mari). Odată ambalat, salamul este afumat la rece și uscat la aer timp de cinci până la nouă luni, în funcție de mărimea acestuia.

Alte demn de remarcat faptul croat salam este un picante de porc salam de Turoplje, Svargl din Slavonia, și Samobor salam, care chiar ține anual Salam Festival.,atât Kulen, cât și kulenova Seka din Slavonia sunt produse de tip cârnați și sunt doar câteva produse croate indigene care se bucură de protecția UE. Doar cea mai bună carne de porc—există reguli de vârstă și greutate pentru porc—este folosită pentru a face Kulen. Toate țesuturile grase și conjunctive sunt îndepărtate, după care se adaugă boia de ardei, sare și usturoi. Kulen-maker, o profesie respectată, care are chiar și maeștri, apoi umple amestecul într-un intestin orb curățat de un porc.Kulenova Seka este un cârnați cu aromă de ardei și uscat foarte asemănător cu Kulen., Singura diferență este că amestecul Kulen este umplut într-un intestin mai mic, creând astfel un cârnați puțin mai mici. Dacă nu sunteți vegan sau vegetarian, pur și simplu trebuie să încercați cele mai autentice alimente Slavonia. Jur că am mâncat cam 2 kg în acea săptămână.cele mai bune produse Kulen sunt fabricate folosind porcul Slavonian negru. Acești porci au fost crescuți prin încrucișarea mai multor rase de porci începând cu anii 1860 în zona din jurul Osijek.în primele decenii ale secolului XX, această rasă sa extins rapid în toată Slavonia estică până la Al Doilea Război Mondial., Rasa este un porc cu carne, cu conținut ridicat de grăsimi, cu o structură solidă, de culoare neagră și foarte rezistent. Acum, porcii ăștia devin din ce în ce mai rari. Se spune că doar câteva sute de porci rămân datorită introducerii unor porci încrucișați noi, mai productivi, care sunt mai bine adaptați la agricultura în stil industrial.

tocană de cerb

în Slavonia, vă puteți bucura de tocană de cerb. Am încercat-o prima dată în zona Virovitca și am știut că are acea aromă de ” joc ” imediat ce am gustat-o., Oamenii de la masa mea au spus că a fost un porc, dar nu a existat nici un fel, nu cu o aromă atât de intensă.desigur, dacă nu vă place aroma „gamy”, ar trebui să o evitați, dar este adesea servită cu gnocchi, care este perfect pentru a înmuia acel sos brun.

Čvarci

Čvarci (șorici de porc) sunt servite împreună cu Kulen și diverse brânzeturi pe un platou. Yummy! Este de fapt pielea prăjită de la un porc. Poate că nu sună atrăgător, dar aceste gustări prăjite sau prăjite sunt ca niște chipsuri. Și, la fel ca chipsuri, le-am găsit extrem de dependență!,supa Zagorje este o supă consistentă cu ciuperci de porcini, morcovi, cartofi, slănină, ceapă cu condimente și smântână. Este o specialitate a regiunii Zagorje și a pretins că este un remediu excelent pentru mahmureală.

Klipići

Klipići este un savuros rola făcut în partea continentală a Croației, mai ales în Zagorje, Podravina, Međimurje, și Slavonia.sunt mici produse de patiserie în formă de semilună și, la fel ca în aproape fiecare mâncare din Croația, există multe versiuni regionale diferite ale acestui fel de mâncare., Ca atare, este cunoscut prin mai multe nume diferite. Aceste rulouri pot fi, de asemenea, umplute cu o varietate de umpluturi și topping-uri de semințe.

încercați această rețetă de la un blogger croat care a furat rețeta de la bunica ei.

Krvavice Aka Čurke

dacă nu sunteți un fan al alimentelor făcute cu produse din organe, uitați-vă acum!Krvavice este practic un cârnați de sânge. Aceasta înseamnă sânge de porc și umplutură, de obicei orz, făină de porumb sau hrișcă, care conține diferite părți ale unui porc. Asta nu-i da scrie cel mai pozitiv, dar este foarte popular și surprinzător de delicios. Promit!,acest cârnați este de obicei mâncat în timpul lunilor de iarnă, deoarece este foarte consistent și încălzit și este adesea servit cu varză, cartofi și ceapă.

Salenjaci

de Asemenea, cunoscut sub numele de „croat cornuri cu caracter,” salenjaci sunt un desert dulce din Slavonia. Ceea ce îl deosebește pe acesta de alte deserturi croate continentale este utilizarea de untură de frunze de porc. Cel mai înalt grad de untură, untura de frunze are o aromă minimă de porc, ceea ce o face perfectă pentru utilizarea în produse coapte. Produce cruste uimitoare de plăcintă umedă și umedă.,în mod tradițional, salenjaci se făcea iarna în Slavonia, în timpul sezonului de sacrificare, când era disponibilă o abundență de untură de porc. Practic, salenjaci sunt ambalaje de patiserie stratificate, cu o umplutură consistentă de gemuri de casă și/sau nuci măcinate. De asemenea, pot avea un praf de zahăr glazurat deasupra. Vă spunem exact cum să faceți salenjaci acasă aici.

Orahnjača

aceasta este o rola de nuc ușor Orahnjača versiune reteta.,

Mai multe Continental croat Opțiuni de Alimentare

• Paprenjaci (Piper Biscuiti)

Zagrebački Odrezak

Aceasta este un fel de mâncare gustos veți găsi peste tot în Croația, dar mai ales în regiunea Zagreb, de unde și numele!un fel de mâncare cu carne, care este cu siguranță foarte umplut și excelent pentru lunile de iarnă, acesta este un schnitzel de vițel, care este rulat și umplut cu brânză topită și șuncă.,exteriorul este crocant și este cel mai frecvent servit cu cartofi într-o anumită formă și o mică salată, desigur.

puteți face acest lucru pentru ceai în seara asta cu această rețetă.

Super Popular croat Alimentare

Toată Prăjită de Porc Sau de Miel

ați putea crede că acest lucru arată ca ceva din vremurile medievale., Și, bine, poate că a fost odată, dar veți vedea un porc întreg sau miel prăjit pe un foc deschis (cunoscut sub numele de friptură de scuipat) destul de puțin în timp ce călătoriți în Croația.ceea ce face ca această mâncare tradițională Croată să fie atât de specială este cât de fragedă este carnea odată ce aterizează pe farfurie. Dacă sunteți pe insula Pag, asigurați-vă că încercați mielul. Insula este renumită pentru mâncărurile sale de miel.

Mici

nu contează unde te duci în Balcani; veți găsi mici oriunde.acestea sunt cârnați gustoși, minus piei și sunt de obicei făcuți atât din combinație de carne de vită, cât și din carne de porc, împreună cu condimente pentru a le face super-delicioase.

le veți găsi servite pe o pâine plată sub formă de sandwich, de obicei cu ceapă tocată și un gust care conține piper, cu o mică lovitură picantă cunoscută sub numele de ajvar.,veți găsi acest fel de mâncare de patiserie în diferite țări din regiune, cu nume similare, dar în Croația, se numește burek.aceasta este o patiserie stratificată și umplută cu diverse umpluturi, cum ar fi carne (de obicei carne de vită), brânză, brânză cu spanac și, uneori, cartofi sau mere.aceasta este o gustare foarte populară în mișcare, așa că o veți găsi în brutării literalmente peste tot în țară. Pentru cei cu un dinte dulce, încercați versiunea plină de mere cu o ceașcă de cafea pentru micul dejun.

ți-e foame acum?, Sper că această listă a fost suficientă pentru a vă stârni interesul pentru mâncarea tradițională Croată. Dacă sunteți de planificare pe poziția în Croația, încercați-le pe toate. Bine, încearcă cât de multe poți. Acestea sunt doar vârful aisbergului când vine vorba de mâncarea Croată.

în funcție de locul în care călătoriți, vor exista zeci de alimente tradiționale croate în care să vă scufundați dinții.

• avem mai multe idei despre mâncarea croată și rețete în limba engleză aici.

aveți o sugestie pentru o altă mâncare tradițională Croată pe care ar trebui să o adăugăm pe listă? Grozav, anunță-ne mai jos.,aveți nevoie de opțiuni alimentare vegane? Consultați ghidul nostru pentru veganii care călătoresc în Croația!

distribuie