crema de tartru are un nume înșelător, motiv pentru care mulți se întreabă despre utilizările sale. Crema, ca crema care merge în cafea? Deloc. Tartar, ca lucrurile de care scapi când te speli pe dinți? Nope! Crema de tartru este de fapt o pulbere. Este un produs secundar acid al fermentației în timpul procesului de vinificație. Este cunoscut științific sub numele de bitartrat de potasiu, tartrat de hidrogen de potasiu sau acid tartric, dar îl veți găsi în mod obișnuit într-un recipient mic din culoarul de condimente.,nu folosiți cremă de tartru pentru aromă, ci mai degrabă proprietățile sale chimice. Este unul dintre acele ingrediente de coacere fără aromă (cum ar fi bicarbonatul de sodiu și drojdia) care lucrează în spatele scenei, cum ar fi stabilizarea albușurilor de ou la biciuire și prevenirea cristalizării zahărului în cookie-uri. Și atunci când este amestecat cu oțet, poate ajuta chiar și la curățarea în bucătărie. Consultați cinci dintre modurile noastre preferate de geniu de a folosi crema de tartru.,
Asigurați-Cer-Mare Bezele
atunci Când bătut albușuri de ou, crema de tartru pot ajuta la stabilizarea structurii, aka le face super-pufos mai rapid—și să rămână așa. Utilizați aproximativ 1/8 linguriță pe albus de ou pentru tortul de mâncare înger, plăcinte cu bezea, prăjituri cu bezea și pavlovas. Dacă faceți un lot mare de frișcă, un vârf de cremă de tartru îl va ajuta, de asemenea, să se dezumfle.,
Da Fursecuri Că Semnătura Tang
Fursecuri, un popular scorțișoară-zahăr cookie, are o distincte chewiness și gust picant, care este toate mulțumită de crema de tartru. Tangența provine din aciditatea pulberii, iar mestecarea se întâmplă deoarece crema de tartru împiedică cristalizarea zahărului în aluat.,
Sub El Pentru Praf de Copt
a Alerga afară de praf de copt și nu vreau să merg la magazin? Combinați 1/2 linguriță cremă de tartru și 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu pentru fiecare 1 linguriță praf de copt.,
Păstrați Legume Luminoase
Se adauga un praf de crema de tartru la apă, atunci când fierbere legume pentru a le ajuta să-și păstreze culoarea lor luminoase.,
Elimina Rugina si Petele de Aluminiu
Dacă dvs. de aluminiu și metal tigăi sunt murdare sau ruginite, face o pasta de crema de tartru și peroxid de hidrogen și curățați-le. Pentru oțel inoxidabil, stropiți cu cremă de tartru și folosiți o cârpă umedă pentru a lustrui și străluci.
RELATED: ghidul dvs. final de supraviețuire a restaurantului și supermarketului este aici!