afacerile de coacere la domiciliu sunt incredibil de fascinante și vin în toate formele și dimensiunile! Am avut propria mea afacere de succes de coacere acasă timp de 6 ani și am iubit destul de mult în fiecare secundă.
fiecare loc de muncă (indiferent dacă lucrați pentru dvs. sau nu) are suișuri și coborâșuri, dar sunt foarte recunoscător pentru mica mea Brutărie de acasă!,
în ultimul an, în special, mi-am dat seama că atât de mulți pasionați de brutari au talent, dar ei nu-și urmeze pasiunile/visul de a avea o Casa de Panificație din cauza FRICII…
Tem că nu au „necesară” set de aptitudini specifice este nevoie pentru a avea un succes Acasă Bicarbonat de Afaceri.
un set de abilități care a devenit în mod fals sinonim cu termenul”afaceri de coacere la domiciliu”. Acestea nu sunt altceva decât mituri.,
Aceste Domiciliu Afaceri de Panificatie Mituri Sunt:
- trebuie să fi studiat formal de patiserie/chef/bicarbonat de cursuri la o instituție.
- trebuie să fi studiat un fel de cursuri de antreprenoriat / afaceri la o instituție.
- fiind un maestru la munca fondantă, detaliile de pastă de gumă și arta zahărului sunt esențiale. Fiind un maestru la crearea de modele detaliate pentru a se potrivi orice temă un client vrea este esențială.,
- și apoi, de asemenea, această credință că aveți nevoie de grămezi de capital pentru echipamente scumpe de bucătărie, branding, ambalare, publicitate etc.
am devenit atât de profund frustrat de aceste credințe, pentru că într-adevăr sunt total false. Astăzi sper să expun aceste mituri o dată pentru totdeauna.
Fără a deveni prea curajoasă.
voi încerca meu cel mai bun.,
dar s-ar putea să nu reușesc la diplomație aici.
motivul pentru care vreau să expun aceste mituri este pentru că tot întâlnesc brutari de casă uimitori, pasionați, talentați, care sunt de fapt foarte nefericiți – din diverse motive. Și adesea le lipsește încrederea, deoarece nu se potrivesc cu brief-ul enumerat mai sus.
mi se rupe inima, pentru că nu trebuie să se simtă așa.
Există o altă cale!,
dar mai întâi, să începem prin descompunerea miturilor. Sună bine?
Mitul # 1: trebuie să studiezi cursuri formale de patiserie/bucătar pentru ca produsele tale de casă să fie „suficient de bune” pentru a vinde
există acest set de minte vechi încă agățat în societate care face viața și creșterea destul de dificile. Este credința pe care trebuie să o studiezi formal și să ai un fel de calificare înainte de a putea lucra într-un anumit domeniu.,
de-a lungul timpului, unele comenzi rapide noi au fost create (cum ar fi cursuri scurte), care au scopul de a condensa experiența de învățare într-un interval mai scurt de timp.
deși îmi place ideea că nu trebuie să puneți deoparte ani pentru aceste cursuri, acestea au încă defecte majore.
am vrut să fac un curs aprofundat în patiserie timp de 5 ani. Din păcate, toate opțiunile ar necesita de la mine să pun deoparte un minim de 6 luni pentru a finaliza cursul. 6 luni de studiu cu normă întreagă.,
acest lucru înseamnă nici o muncă și nici un venit, plus o cheltuială ușoară de $ 5000. Cum este acest lucru durabil sau chiar posibil?
prietenul meu, acesta este un moment diferit. Lumea online a deschis ușile pentru noi toți să învățăm aproape orice abilitate și să excelăm la ea.
nu trebuie să studiezi un curs formal și costisitor pentru ca afacerea ta de coacere să aibă succes. DELOC.
Dacă un tort are un gust uimitor și roci lumea ta, atunci nimeni nu îi pasă dacă baker are o calificare sau nu!,
puteți învăța și să crească în cel mai bun brutar puteți fi, eventual, fără nici o pregătire formală. Am dezvoltat 5 obiceiuri săptămânale distractive de-a lungul timpului, care mă mențin ascuțite și evoluează constant ca brutar acasă.
aceste 5 obiceiuri săptămânale includ:
1. Urmărind un spectacol de desert inspirat. Spectacole precum dulciuri unice, Great British Bake Off, Zumbo ‘ s Just Desserts etc. Nu decorarea spectacole. Uita-te la spectacole care se concentreze pe aroma!, Întotdeauna păstrez un notebook la îndemână pentru a scrie noile combinații de arome pe care le – am învățat, ce tehnici noi am învățat și cum le-aș putea implementa într-o coacere cu care mă simt confortabil-cum ar fi brownies.
2. Cuceriți ceva tehnic care are o aromă epică (de obicei distanțat peste o lună, cu cercetări privind coacerea specifică în fiecare săptămână). Cheesecake perfect la cuptor, Cupcakes fără cusur, plăcintă perfectă cu bezea cu lămâie… toate acestea sunt deserturi foarte tehnice, totuși am reușit să le stăpânesc prin cercetări online extinse și apoi să le practic. E tot ce ai nevoie., Serios.
3. Mănâncă ceva care îți dă un YUM-high! Muncă grea, nu? 😉 Consumul de YUM-high food/treats este esențial pentru a vă menține marginea aromei ascuțite în coacerea dvs. Mănâncă ceva în fiecare săptămână care te inspiră! Nici nu trebuie să fie scump. Du-te la chestia aia coaptă despre care vorbește toată lumea din orașul/orașul tău!
4. Urmați brutari mari (nu decoratori) pe net. Veți învăța ceva nou de fiecare dată. Eu încă mai fac.
5. Utilizați ingrediente de sezon pentru inspirație., Ingredientele proaspete, de sezon, vă pot inspira să creați produse de patiserie pe care nu le-ați încercat niciodată. Căutați online pentru a vedea ce alte ierburi/condimente/nuci merg cu legumele sau fructele de sezon.
Aceste obiceiuri au crescut mine în baker sunt astăzi, fără a mai fi nevoie să plătească un cent pentru instruire.
am explicat conceptul de bază al fiecărui obicei, pentru că nu vreau să fiu zgârcit, dar dacă doriți, puteți descărca ghidul complet, gratuit, de 5 pagini în biblioteca mea de resurse gratuite., Sunt încrezător că vă va plăcea!
o altă strategie super eficientă de a crește ca brutar (gratuit) este să faci voluntariat la orice restaurant/Restaurant/Brutărie/furnizori care fac orice are legătură cu coacerea. Acestea includ pâine, pizza, gogoși, produse de patiserie, prăjituri etc.!
ai să învețe, mâinile pe, pe un program care funcționează pentru tine. Din moment ce sunt de voluntariat și oferindu-le cu muncă gratuită, ei nu pot face exact cereri pe timpul tau. Vă recomand să faceți weekend – uri sau ca în fiecare al doilea weekend.,
în acest fel Restaurantul/brutăria primește forță de muncă suplimentară gratuită și înveți gratuit – câștig total!!
i-am explicat elementele de bază fără a fi criptic, dar dacă doriți să citiți mai multe pe această strategie de-a mea puteți descărca întregul meu ghid Gratuit Resource Library.
Mitul # 1 prins!!,
Mitul #2: trebuie să studiați în mod oficial afacerea/antreprenoriatul pentru ca afacerea dvs. de coacere să aibă succes
încă o dată, prietenii mei, acesta este un moment diferit. Lumea online a deschis ușile pentru noi toți să învățăm aproape orice abilitate și să excelăm la ea. Nu aveți nevoie pentru a studia un curs formal, scump în afaceri pentru afacerea dvs. de coacere acasă pentru a reuși. DELOC.
web – ul este absolut plin de antreprenor online & antrenori de afaceri care oferă o mulțime de informații-gratuit.,
am învățat tot ce am nevoie de la aceste peeps. Lucrurile lor gratuite m-au făcut un antreprenor priceput, cu o afacere de succes de coacere la domiciliu, chiar dacă nu vorbesc niciodată despre coacere.
dacă aveți un pic de bani pentru a cheltui pe acest lucru, acesta va ajuta cu siguranta, deși. Am foarte recomanda” $100 start up ” de Chris Guillebeau.
această carte a distrus cu adevărat conceptele mele de afaceri și a redefinit concentrarea afacerii mele de coacere la domiciliu. Este foarte ieftin și uimitor.,
deci da, este esențial să înveți despre afaceri și antreprenoriat, dar nu trebuie să faci un curs formal și costisitor la o universitate sau instituție.
Mitul #2 prins!!
Mitul #3: trebuie să fii maestru la fondant, arta zahărului și modele tematice pentru ca afacerea ta de coacere să aibă succes.
acum, acest lucru este în cazul în care am obține foarte foarte feisty.
așa cum ar face orice tocilar de coacere” normal”, fac parte din câteva grupuri de coacere Facebook., Pe aceste grupuri veți vedea de obicei oameni posta aceste torturi de nunta uimitoare cu munți de lucru fondant, flori de zahăr și modelare detalii ciocolata … acestea sunt opere de artă.
într-o zi am postat o fotografie într-un singur grup de tipuri de prăjituri pe care le fac. Un tort de morcovi rustic, purist, curat prezentat.
această rețetă de tort de morcovi a generat peste 5000 de dolari în vânzări pentru afacerea mea de panificație de acasă. Am întrebat în grup dacă cineva face prăjituri ca acestea, deoarece munca tuturor pare atât de „nunta-cakey” sau „tematice”.,
răspunsurile tuturor m-au șocat.
Aici este ceea ce colegii Acasă Brutari spus pe grup:
„îmi place prăjituri de copt ca a ta, pentru mine, prietenii mei si de familie. Dar pentru a trăi din coacere trebuie să fac prăjituri fondante.”
” iubesc aceste tipuri de prăjituri, dar prăjiturile fondante sunt ceea ce doresc clienții, așa că asta fac de cele mai multe ori.”
inima mea sa scufundat!,
este aceasta este cu adevărat ceea ce majoritatea proprietarilor de afaceri de coacere acasă cred??…
nu trebuie să fie așa. Mi-ar ghemui doar în disperare în cazul în care singura modalitate de a face o viață de pe copt a fost de a face fondant, prăjituri tematice.
iata de ce…
În general, ORICE creație se bucură de a crea ceva care chiar VOR sa cumpere ei înșiși., De îndată ce începeți să creați doar pentru „orice vrea cineva”, veți fi rapid frustrați, plictisiți și arși.
„pentru a-mi câștiga existența din coacere trebuie să fac prăjituri fondante…” dar nu este ceea ce îi place să facă deloc. Simte că trebuie s-o facă.
ADEVĂRUL ESTE că nu există o altă piață astăzi, care este în CALITATE și GUST. Aceasta este ceea ce am descoperit & cu experiență în ultimii 5 ani de construire a propriei afaceri de coacere acasă.,
aroma și calitatea (gustul) creează mai multe amintiri concrete decât vederea. A fost dovedit științific.
când mai multe dintre simțurile tale sunt implicate într-o experiență, o memorie mai solidă și bogată întreaga experiență.
Daca mananci un tort cu un gust groaznic (include atât gustul tau & mirosind sens) si textura, singurul sentiment pe care memoria poate sta pe e VEDERE.,
SIGHT nu creează o memorie foarte solidă pentru început, deoarece este un sens pe care îl folosim 16+ ore pe zi.
dar dacă mănânci un tort cu o aromă glorioasă (include miros) și o textură frumoasă, proaspătă, atunci ai deja 3 simțuri implicate în experiență și memorie!
de aceea deserturile și prăjiturile din copilăria noastră sunt pentru totdeauna în amintirile noastre.,
N-am mai auzit pe cineva spunând: „oh, îți amintești când am mâncat verde fondant?! A fost cel mai delicios lucru pe care l-am mâncat vreodată în viața mea!””Da! Și acele bile de argint deco, ce divin!”
Nope. Niciodată.
în ultimul deceniu, scena de decorare a tortului a explodat la televizor și în social media. A fost întotdeauna acolo, dar spectacole precum Cake Boss, Ace of Cakes, Charly ‘ s Cake Angels etc. a deschis o nouă lume interesantă pentru public și brutari.,
peste noapte, super decorate, prăjituri fondante a devenit noul Far pentru „coacere”. Oamenii îi iubeau la televizor (și social media) și îi cereau de la brutarii lor locali!
acum, nu spun că nu este nevoie de decorarea tortului (ar fi o prostie și o ignoranță). Este o artă uimitoare!! Spun doar că tort de decorare „hype” a scăpat complet de sub control și a creat acest stigmat că
de COPT = DECORARE și finisare = de COPT. Acest lucru este fals.,
puteți fi un DECORATOR de tort uimitor, dar acest lucru nu vă face un mare brutar.
în numele „mâncați cu ochii!”, degustări super frumoase, dar teribile, prăjituri uscate, dure și învechite au fost servite maselor de ani de zile.
am fost la capătul de primire de atâtea ori… sunt sigur că ai și tu?? E de rahat. Distruge totul.,
linia de fund: liniile au devenit neclare, iar conceptul de coacere reală a fost grav compromis de o obsesie de decorare exterioară.
în cele din urmă, mâncăm de fapt cu gura, nu cu ochii.
Și, credeți sau nu, există o întreagă piață doar de așteptare pentru cineva pentru a produce prăjituri DELICIOASE, PLINE de SAVOARE, care le dau o yum-mare și lăsați-le într-o uluire. Grozav, plin de coacere. Aceasta este ceea ce am făcut și tu poți face în totalitate prea!,
acum, evident, tortul trebuie să fie curat și prezentabil, dar toate acestea înseamnă linii curate. Un finisaj elegant pe ceva cinstit, făcut acasă și autentic.
n-Ai nevoie pentru a face flori de zahăr, sau petrece ore de frământare fondant violet, sau se coace un tort cu o săptămână în avans, astfel încât să aveți suficient timp pentru a pune 1000 de modelare ciocolata ornamentele de pe tort, DACĂ NU VREI SĂ.,
Deci, da, am de gând să-l spun cu voce TARE:
PUTEȚI face un trai confortabil ca acasă baker fără a mai copt un tort de nunta sau un tort tematice!
Mitul #3 prins!!
mitul # 4: aveți nevoie de o mulțime de bani pentru a începe o afacere de panificație acasă
deci, total și complet fals.
când am început afacerea mea de coacere acasă nu aveam aproape nimic., Am avut un mixer de mână de 10 dolari, 2 boluri de amestecare din plastic ieftine, 1 staniu pătrat și 1 brioșă/cupcake staniu (și un împrumut de student de 5500 USD pentru a plăti, laugh out loud!). Asta e! Asta e tot ce ai nevoie. Nici măcar nu aveam un cuptor, așa că am copt la casa studențească a soțului meu (atunci iubit) și apoi am decorat cupcakes-urile coapte la propria mea casă de studenți. Puteți face să funcționeze!
știu că există atât de multe bucătării superbe pe Pinterest, bloguri și reviste, dar nu cad în capcana comparației.,
o bucătărie frumoasă, complet utilată, nu este esențială pentru succesul brutăriei de acasă.
Amintiți-vă, acest lucru este bun, cinstit COPT ACASĂ. Când mama sau bunica ta a făcut tortul preferat de ziua ta, ar putea să se descurce fără mixerul Cuisinart de 1000 de dolari? A fost tortul memorabil, chiar dacă l-au amestecat manual?
pariez da.,
se Concentreze pe calitatea coace, nu estetica de bucătărie și îți promit că casa ta bicarbonat de afaceri va fi de succes.
brandingul și ambalajul frumos pot fi, de asemenea, o cheltuială foarte tentantă. Dacă un înveliș este frumos, dar bomboanele au un gust rău, îl vei mai cumpăra vreodată? Nu.
doar du-te pentru ambalaje simple pentru a începe cu. Puteți scăpa serios cu 50 de cenți pe cutie de tort., Pentru a adăuga o notă personală, obțineți o ștampilă de logo făcută pentru 10 USD. Arată super rustic și cool!
o soluție simplă și accesibilă de design de logo este de a face un schimb comercial cu un designer grafic local. Reclamele se uită cu adevărat unul la celălalt și sunt dornici să ajute unde pot! Oferiți-le un tort în schimbul unui logo.
dacă sunt super bune, poate le oferiți un voucher/credit de 100 USD la afacerea dvs. de coacere la domiciliu. Este o experiență minunat îmbogățind de lucru cu orice alt Creativ!, Încercați 🙂
ultima zonă în care cheltuielile mari pot fi foarte tentante este publicitatea pentru brutăria de acasă.
Ia-o de la cineva care a făcut acest lucru timp de 5 ani…
Când vine vorba de produse de patiserie, UN singur cuvânt din gura de recomandare de la cineva care a gustat coace este în valoare de mai mult de 1000 de pliante sau 2000 de vizualizari pe un Facebook ad. Dovada budincii este în mâncare.
de asemenea, nu uitați să păstrați „acasă” în brutărie acasă. Clienții dvs. doresc o notă de”acasă”., Concentrați-vă pe păstrarea clienților dvs. și construiți relații autentice cu aceștia, astfel încât să deveniți brutarul lor! Clienții fideli sunt coloana vertebrală a oricărei afaceri de coacere la domiciliu.
mitul # 4 prins!!
sper că acest post a fost de ajutor pentru tine și pe care l-a ELIBERAT, de asemenea, ca un autentic acasă baker. Te rog să fii tu. Darurile și talentele tale sunt atât de necesare!
ce urmează?,
dacă vă puteți referi la ceea ce am împărtășit, atunci filosofia Yum este exact ceea ce ați căutat. Sunt atât de încântat că sunteți în sfârșit aici!
am creat o bibliotecă de resurse gratuite special pentru proprietarii actuali și aspiranți de panificație pentru că vreau să văd că reușiți!
această bibliotecă este plină de cele mai bune instrumente, sfaturi, ghiduri și rețete de top SECRET ale brutăriei mele pentru a vă oferi tot ce aveți nevoie pentru a vă construi propria afacere de panificație de succes.,
Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a arunca o privire gratuită în bibliotecă – fără obligații!