îți plac burgerii? Apoi, asigurați-vă că ați citit această intrare interesantă, unde veți învăța cum să pregătiți carnea pentru Hamburger și, de asemenea, să cunoașteți câteva detalii despre originea acestui fel de mâncare delicioasă.
hamburgerul este un fel de mâncare american iconic, chiar dacă își are originea în Hamburg., De-a lungul anilor, acest fel de mâncare a evoluat lăsând în urmă faima sa de fast-food până la punctul în care puteți găsi diferite variante, inclusiv opțiuni de burger gourmet.
am tot gustat gust delicios de carne de tip sandwich cu castraveciori, inele de ceapa, rosii, salata verde, mustar si cátsup, și, deși există mai multe variante, cu mai multe sau mai puține ingrediente, putem spune că secretul pentru cel mai bun burger se află în carne.,de data aceasta vă vom dezvălui cum puteți pregăti cea mai bună carne de hamburger în doar 3 pași; dar, înainte de a începe, există câteva aspecte pe care trebuie să le țineți cont atunci când căutați ingredientele pentru această rețetă.după cum am menționat mai sus, secretul hamburgerului perfect constă în carne, de aceea trebuie să definiți mai întâi ce tăietură de carne veți folosi pentru a pregăti acest fel de mâncare.,este adevărat că există oameni care optează pentru burgeri de pui, creveți sau chiar vegetarieni, dar burgerul tradițional pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții este carnea de vită. există diferite tăieturi sau chiar combinații de tăieturi pe care le puteți utiliza în funcție de aromele pe care doriți să le obțineți sau de bugetul pe care îl aveți; cu toate acestea, ceva de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți carnea este că are grăsime.,dacă vă decideți să cumpărați carne slabă, care nu are grăsime, veți determina doar că în momentul gătitului este uscat și că este ceva care ar trebui evitat cu orice preț. Unii experți spun că cheia pentru a face cel mai bun burger este să folosești carne care conține 70% proteine și 30% grăsimi.
2) cumpărați carne de hamburger care a fost măcinată doar de 1 dată
un alt aspect de luat în considerare este de câte ori carnea va fi măcinată, deoarece va varia în funcție de felul de mâncare sau de scopul cu care va fi pregătită., pentru a preveni căderea cărnii în momentul gătitului, este important să clarificați unde veți cumpăra carnea că a fost măcinată o singură dată. Dacă a fost măcinat de 2 ori, riscați să se prăbușească. există cei care aleg să-l macine de 2 ori și să adauge ingrediente precum ou sau pesmet pentru a-l face mai consistent; cu toate acestea, acest lucru va schimba gustul și textura pe care ar trebui să o aibă., ar trebui să căutați întotdeauna ingrediente de cea mai bună calitate pentru orice fel de mâncare și, deși burgerul poate fi considerat junk food, nu trebuie să urmați acest stereotip și să neglijați calitatea și prospețimea ingredientelor.știm că există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare ușor și rapid —cum ar fi cumpărarea de carne congelată și pre— gătită în supermarketuri-dar trebuie să fim sinceri, de cele mai multe ori aceste opțiuni conțin ingrediente dubioase care subminează complet calitatea mâncărurilor noastre., nu este nimic mai bun decât o masă proaspăt făcută cu ingrediente proaspete. puteți găsi diferite rețete cu multe variante, de data aceasta vă voi arăta rețeta originală. Rețineți că, în funcție de gusturile dvs., puteți adăuga ingrediente precum pansamente sau condimente pentru a aroma carnea.
cum se prepară carnea pentru Hamburger?
bun!, După ce am definit câteva puncte cărora nu li se acordă întotdeauna importanța necesară, în ciuda faptului că facem o mare diferență pentru a putea pregăti cea mai bună carne de burger, acum suntem gata să începem pregătirea acestei rețete delicioase!
Pentru asta ai nevoie de:
- 700 gr de carne de vită la sol
- 1/4 ceapă,
- 3 catei de usturoi
- 2 crengute de coriandru
- Sare si piper dupa gust
odată ce au toate astea în mână, e timpul pentru a începe cu pașii pe care îi vom explica mai jos., primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să separați crenguțele de ceapă, usturoi și coriandru. Toate acestea trebuie să se toacă fin și apoi se amestecă cu carnea și se adaugă sare și piper după gust. După ce ați amestecat totul, trebuie să lăsați-l să stea timp de 10 minute.
asamblați burgerii
după ce ați lăsat cele 10 minute să treacă, cu mâinile curate veți lua o porție din carne și veți face bile folosind dimensiunea pumnului ca referință., Este important să clarificăm că, pentru ca burgerii să fie bine gătite, fiecare minge ar trebui să aibă o greutate cuprinsă între 120 și 150 de grame. fiecare minge pe care o vei pune între două pungi de plastic și cu ajutorul unei plăci plate sau a unei plăci le vei zdrobi până când vor avea dimensiunea pe care o consideri convenabilă. avem multe opțiuni pentru a pregăti un burger, la grătar, copt, prăjit etc.și suntem siguri că, cu oricare dintre aceste feluri de mâncare, mâncarea dvs. poate fi delicioasă.,cu toate acestea, există mulți bucătari care susțin că cea mai bună opțiune pentru prepararea cărnii de hamburger este în tigaie, deoarece carnea poate fi gătită în propria grăsime și în acest fel își îmbunătățește aroma. Înainte de gătit, puteți adăuga puțin ulei de măsline pentru a da o notă specială. în cele din urmă, nu uitați că timpul este esențial în orice rețetă atunci când gătiți și când vine vorba de pregătirea cărnii de hamburger nu face excepție., Pentru ca această proteină să rămână cu textura sa particulară— crocantă la exterior și suculentă la interior-nu ar trebui să o gătiți mai mult de 4 minute pe fiecare parte.
și asta este! Acum că aveți cea mai delicioasă carne de burger, o puteți completa după cum doriți, cu brânză, roșii, salată, ceapă, murături etc.după cum puteți vedea, în ciuda faptului că este un fel de mâncare relativ simplu, puteți experimenta și modifica cât doriți., Variațiile ingredientelor pot maximiza aromele în funcție de gustul dvs. și puteți prepara carnea cât mai simplă sau mai complicată pe cât doriți. dacă citiți acest articol complet și doriți să știți cum să vă extindeți cunoștințele în gătit, vă invităm să citiți acest text:
cursuri de gătit de bază în Mexic