Madame Lelica

Un ghid pentru a vă iubi legumele. am mai spus-o înainte și am mai spus-o, am mai spus-o, am mai spus-o, am mai spus-o, am mai spus-o, am mai spus-o, am mai spus-O și am mai spus-O.o vom spune din nou: fasolea este una dintre cele mai perfecte alimente de acolo. Sunt o modalitate ieftină de a vă aproviziona cu substanțe nutritive importante și, din moment ce sunt ambalate cu proteine și fibre, sunt super pline., Indiferent dacă doriți să adăugați o varietate la dieta dvs., să reduceți costurile sau să vă bazați pe fasole pentru proteine, cunoașteți aceste soiuri comune de fasole și cele mai bune modalități de a le mânca.

Fasole Neagră

MirageC/Getty Images

De asemenea, cunoscut sub numele de turtle negre fasole, fasole neagra sunt native pentru America, unde sunt frecvente în america latină, indigene, Cajun, și bucătăria creolă., Cu toate acestea, ele sunt folosite în întreaga lume și sunt deosebit de populare în mai multe bucătării regionale din India. Datorită texturii lor consistente, sunt capse comune în orice dietă și componente în unele dintre cele mai bune alimente vegetariene.rețete de încercat: fasole neagră Santa Fe, fasole neagră și salată Escarole, burgeri de fasole neagră cu Sriracha Aioli.,

Black-Eyed Peas

Ozgur Coskun/Getty Images

Black-eyed peas își are originea în Africa de Vest, și astăzi sunt cultivate și consumate în întreaga lume, în special în Orientul Mijlociu, Asia de Sud, America de Sud, și Sud-estul Statelor Unite. Black-eyed peas sunt probabil cele mai cunoscute pentru asocierea lor cu noroc și Anul Nou în America.,

Rețete de încercat: caserola Hoppin ‘ John, salată de mazăre cu ochi negri, baie de mazăre cu ochi negri de sud-vest.

Fasole Cannellini

IvanoDS/Getty Images

fasole Cannellini sunt un tip de fasole cunoscut pentru dimensiunea lor mare și alb-crem nuanță. Sunt deosebit de populare în tariful Italian, în special în Toscana, și au o aromă subtilă de nuci. Când sunt gătite, ele iau o textura plăcută, aproape pufoasă.,Rețete de încercat: piept de pui ușor prăjit cu roșii și fasole albă, supă de Cannellini și praz cu pesmet, salată de fasole Broccoli și Cannellini.

Fasole Fava

aga7ta/Getty Images

fasole Fava, de asemenea, cunoscut sub numele de fasole larg, sunt una dintre cele mai vechi culturi cultivate., Spre deosebire de alte fasole, fasole fava sunt consumate atunci când acestea sunt încă tineri—în plus, păstăi imature și frunze sunt comestibile, atâta timp cât nu suferă de favism. Sunt populare în supe, aburit în interiorul păstăi lor, piure și prăjit.rețete de încercat: Fava crostini de fasole și ciuperci, salată de fasole Fava cu fenicul și ridiche, fasole Fava și Risotto Verde.,

Fasole Garbanzo

temmuzcan/Getty Images

de Asemenea, cunoscut sub numele de năut, fasole garbanzo, sunt, desigur, construirea de blocuri de Mediteranean și orientul Mijlociu capse, cum ar fi hummus si falafel. Au fost cultivate pentru prima dată în Orientul Mijlociu în urmă cu aproximativ 7.500 de ani și au rămas populare pentru versatilitatea lor și nivelurile ridicate de proteine., Sunt un înlocuitor de carne bine-cunoscut și pot fi, de asemenea, prăjite, mâncate la rece sau măcinate în făină și coapte.rețete pentru a încerca: „chifteluțe” de năut cu salată crocantă de Romaine, Crumble de năut, Hummus Tahini cremos.,

Great Northern Fasole

Ekaterina_Lin/Getty Images

Great northern fasole sunt o varietate de fasole albă cunoscut pentru cremă, se topește în gură și textura. Sunt populare în supe, tocanite și caserole, deoarece rețin bine umiditatea și își pot menține forma după fierbere.

rețete pentru a încerca: supă de fasole mare de Nord, coacere cu trei fasole, fasole albă și supă de verdeață Collard.,

Fasole

AsherDB/Getty Images

Fasole e eponim este aspectul său: mare, întunecată, și curbat ca organ vital. Cu toate acestea, fasolea de rinichi poate fi albă, ușoară sau pătată și nu este același lucru cu fasolea roșie (mai multe despre asta mai târziu). Boabele de rinichi sunt cele mai cunoscute pentru aparițiile lor în chili sau alături de orez, în stil Cajun.,

rețete pentru a încerca: fasole roșie curry și conopidă (Rajma Masala), Chili bulgur consistent.

Linte

anilakkus/Getty Images

un Alt vechi leguminoase, linte sunt native pentru europa Centrală și Asia de Vest, dar popular în jurul cuvântului. Acestea funcționează excelent în supe și tocanite, cum ar fi dal, dar pot fi, de asemenea, prăjite, coapte, umplute în pâine sau măcinate în făină., Ca și alte fasole, lintea este bogată din punct de vedere nutrițional, în special atunci când vine vorba de proteine, folat, tiamină și fier.rețete pentru a încerca: salată de legume și linte de toamnă, supă de linte și cârnați, prăjituri de linte cu iaurt de menta.,

Fasole Lima

Brian Yarvin/Getty Images

De asemenea, cunoscut sub numele de unt de fasole, fasole lima sunt native pentru America Centrală și de Sud—în fapt, Lima, Peru, este omonim lor. Fasolea Lima este de obicei văzută în feluri de mâncare, cum ar fi succotash, sau pur și simplu fiartă cu o bucată de carne sărată. Sunt deosebit de bogate în potasiu și, ca și alte leguminoase, pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.,

rețete pentru a încerca: Succotash clasic, Chili de cartofi Fumuroși de curcan și dulce, tocană Brunswick.

Fasole Navy

yotrak/Getty Images

fasole Navy, leguminoase de alegere pentru iahnie de fasole, sunt un tip de fasole originara (și domesticite în) cele două Americi. Din păcate, fasolea marină nu-și ia numele de la culoarea lor. Mai degrabă, ele erau frecvent servite soldaților din Marina SUA., Le veți vedea mai ales în fasole coaptă, dar sunt și fasole populară de supă.rețete pentru a încerca: fasole coaptă din Boston, supă de fasole Bleumarin, supă de legume cu Pistou.

Fasole Pinto

Amawasri/Getty Images

Aceste maro, pătat de fasole sunt una dintre cele mai populare soiuri, mai ales în America., De obicei, sunt consumate întregi, într-o situație precum o supă sau chili, dar sunt, de asemenea, populare piure și apoi refried. Boabele Pinto sunt deosebit de bogate în proteine, mangan, fibre și folat, iar consumul lor poate scădea colesterolul, potrivit Societății Americane de nutriție.rețete de încercat: tigaie Nacho Dip, brânză, fasole pinto fumoasă, fasole Sofrito Pinto.,

Fasole Roșie

Liuhsihsiang/Getty Images

Nu te aceste amestecat cu boabe de fasole—fasole roșie, de asemenea, cunoscut sub numele de fasole adzuki, sunt un tip de fasole mung. În Asia de Est, unde au fost cultivate, fasolea roșie este adesea îndulcită și încorporată în deserturi (produse de patiserie umplute cu pastă de fasole roșie, de exemplu), dar asta nu înseamnă că nu le poți folosi și în mâncăruri savuroase.,rețete pentru a încerca: fasole roșie vegetariană și orez, Frijoles Colorados, fasole roșie și chili Poblano.

Soia

empire331/Getty Images

Soia ar putea fi doar cel mai versatil bean acolo: Doar cere tofu, lapte de soia, făină de soia, făină de soia, miso, și liquid aminos., Originare din Asia de Est, cultivarea soiei precede înregistrările scrise, punând fasolea ambalată în proteine acolo cu fasole garbanzo și linte. Acest conținut de proteine le face populare înlocuitori de carne și lactate, dar soia este, de asemenea, excelentă pe cont propriu.Rețete de încercat: salată rece Soba și Feta cu Pesto Edamame, Crostini de soia-mentă, soia galbenă picantă, linte și Curry de morcovi.