Dacă ar fi să vizitezi Portugalia și au o tradițională portugheză Bunica ca ghid gastronomic, ea ar alimenta o varietate de feluri de mâncare bogate în carne și fructe de mare.mâncarea tradițională portugheză tinde să fie consistentă, ceea ce este modul meu politicos de a spune „destul de caloric”. Pe vremuri și, încă în zonele rurale, familiile își cresc propriile bovine și ucid animale pentru a profita la maximum de fiecare gram de carne!, Nu este de mirare că bucătăria portugheză a dezvoltat o mulțime de „enchidos” regionale, adică look-uri de cârnați care vin în toate formele și aromele și se asigură că, la sfârșitul zilei, nici o carne nu se pierde.în funcție de regiunea țării, veți găsi feluri de mâncare tipice distincte. Peștele de Cod („bacalhau”) va fi o bază indiferent unde mergeți. Unii spun că există mai multe rețete bacalhau decât zile într-un an!,bunicile din Portugalia vor avea tendința de a găti ceea ce este mai tipic în regiunea lor, dar o bunică super-erou, cu o dragoste pentru mâncarea Portugheză, v-ar găti cel puțin aceste 10 feluri de mâncare delicioase, pentru un adevărat gust al tradiției portugheze.
Cozido A Portuguesa
vă rugăm să îndeplinească regele tuturor tocane! Tocanul portughez este exemplul perfect al importanței utilizării întregii cărnuri pe care un animal o poate oferi. Această bombă cu carne include carne de vită, carne de porc, pui și o varietate de derivate de porc, cum ar fi cârnații de sânge și părțile de porc afumate., Există, de asemenea, câteva legume aruncate în amestec, dar trebuie să recunoaștem că acesta este un fel de mâncare pentru iubitorii de carne.Cozido à Portuguesa (sursa: adivinaculinaria.blogspot.com cea mai tradițională dintre supele portugheze este la fel de simplă: ceapă, cartofi și kale, gătite cu usturoi și ulei de măsline. Nimic nu spune mâncarea de confort de iarnă ca o bună porție de caldo verde într-un vas tradițional de lut. Această supă ar fi servită în mod normal cu o felie de „linguica” (cârnați de porc tipic afumat) și pâine de porumb. Scufundați-l și bucurați-vă!,
Caldo Verde (sursa: receitasdapatanisca.blogspot.com)
Feijoada Trasmontana
a nu se mânca acest lucru în aceeași zi ca un Cozido o Portuguesa, dacă aveți o dorință adevărată de a explodează! Feijoada înseamnă tocană de fasole, dar știi că nu ar fi o tocană Portugheză dacă nu ai arunca o varietate de carne grea în amestec! Toate părțile amuzante ale porcului ajung aici, deoarece felul de mâncare a fost creat atunci când oamenii nu își puteau permite să irosească nimic pe care corpul uman l-ar putea digera în cele din urmă. Carnea inclusă poate varia, dar dacă sunteți prea pretențios, întrebați înainte de a pune ceva în gură., Nu este deloc neobișnuit ca Feijoada să includă delicatese precum coapsele de porc, articulațiile sau urechile!
Feijoada (sursa: isabellars.wordpress.com din numeroasele moduri de a pregăti peștele de cod sărat în Portugalia, „stilul sutienelor” este unul dintre cele mai populare și sincer salivez doar să mă gândesc la asta. Codul mărunțit este sărat într-o tigaie împreună cu o mulțime de ceapă și cartofi prăjiți de paie. Acest fel de mâncare este terminat cu ouă bătute care se gătesc în timp ce se alătură tigaiei și se completează cu pătrunjel și măsline negre., Aceasta este esența unei țări în interiorul unei plăci!
Bacalhau o Sutiene (sursa: en.wikipedia.org)
Ameijoas o Bulhao Pato
Mai mult decât o masă, scoici Bulhao Pato stil sunt o gustare, cel mai bine sa bucurat cu bere rece ca gheata. Este foarte popular ca aperitiv, de asemenea, și un mod gustos de a obține sucuri care curge. Scoicile sunt fierte pana cand se inmoaie in ulei de masline, usturoi, sare, piper si o multime de cilantro. Alte feluri de mâncare similare cu scoici ar putea prezenta acest fructe de mare gătite în alb, unt și ierburi, ceea ce este la fel de bun!, Foarte important: veți avea nevoie de pâine pentru a vă înmuia în sosuri, deoarece vă pot garanta că nu doriți să lăsați o picătură pe farfurie.
Amêijoas à Bulhão Pato ((sursa: en.wikipedia.org)
Rojoes o Moda do Minho
Pentru că Portugalia are o niciodată nu se termină aventura cu carne de porc, rojoes sunt abundente pentru a păstra scânteia în viață! Bucăți de carne de porc fierte în același untură de porc și condimentate cu usturoi și vin alb. Servit cu cartofi înăbușiți, variațiile acestui fel de mâncare pot include castane prăjite., Uneori poate fi servit cu o parte din „arroz de sarrabulho”, care este un fel de mâncare de orez liber, care include bucăți mici de carne și sânge de porc. Nu te-aș judeca dacă ți se pare prea dur.
Rojoes (sursa: cm-portimao.pt)
Bolinhos de Bacalhau
Un super portugheză Bunica nu te lasă să pleci în Portugalia după încercarea decât un pește fel de mâncare de pește în pace! De asemenea, cunoscut sub numele de „pasteis de bacalhau”, aceste prajituri de pește de cod pot fi savurate ca starter sau gustare, sau împreună cu orez și salată ca fel principal., Aluatul din spatele acestei bunătăți prăjite este făcut din pește de cod mărunțit, cartofi, ouă și pătrunjel și este gătit până când este auriu crocant la exterior, dar neted și topit la interior.
Bolinhos de bacalhau (sursa: menuatrois.blogspot.com)
Açorda Alentejana
Acest fel de mancare tipic din regiunea de sud a Alentejo este la fel de bun ca acesta devine, atunci când vine vorba de mâncare, cu aspect rustic atingere. Rețeta de bază pentru açorda ar fi făcută din pâine piure cu ulei de măsline, coriandru, sare, ouă și apă, dar versiunile mai complete ar putea include pește de cod sau creveți., Nu este o supă și nu este o tocană, este ceva între ele: açorda unică!
Açorda Alentejana (sursa: paracozinhar.blogspot.com)
Alheira de Mirandela
Traduce „alheira” în mezeluri nu aproape de a face justiție la această combinație unică, care, da, arată ca un cârnat, dar este mult mai mult decât atât! Carnea umplute într-un alheira poate include carne de vită, pui, rață și iepure, compactate împreună cu pâinea. Dacă aveți „alheira de caça” înseamnă că va avea doar carne de vânat., Acest cârnați neobișnuit a fost creat de Evreii din Portugalia când au fost forțați să se convertească la creștinism. Adevarata lor religie nu le-ar permite să mănânce carne de porc, dar prin pregătirea acest cârnat în căutarea fel de mâncare, ar fi putut păcăli pe alții că se va gândi alheira ar fi făcute din carne de porc, la fel ca toate celelalte portugheză taie în căutarea la fel. Indiferent de religia pe care o urmezi, mâncarea unei Alheira prăjite, cu un ou prăjit și cartofi prăjiți te poate face să simți o experiență exterioară a corpului!Alheira (sursa: antoniobarrosoportugal.blogspot.,com)
Arroz de Pato
În cazul în care nu apreciați carnea de porc și sunteți frustrați de majoritatea sugestiilor de mai sus, să încheiem cu o notă ducky. În Portugalia, orezul de rață este gătit până când carnea este ridicol de fragedă, se fierbe în roșu și se prăjește cuptorul împreună cu orezul până când vârful este crocant. Orezul absoarbe sucurile de rață și este în mod tradițional completat cu cârnați afumați feliați. E o adevărată sărbătoare a aromelor.