am fost introdus pentru prima dată în fulgi de ovăz ca un copil. Mama mea ar fi întotdeauna rave despre beneficiile sale de sănătate, în timp ce ne-am mâncat cereale umplute cu zahăr. Ani mai târziu, în timp ce făceam o mulțime de înot competitiv, am descoperit că aveam nevoie de ceva mai „substanțial” și mai puțin „zahăr”, iar când am început să mănânc fulgi de ovăz înainte de practicile de dimineață, a fost literalmente o diferență de noapte și zi în performanța mea în piscină și nivelurile de energie. M-am simțit minunat în general! De asemenea, fulgi de ovăz este o masă caldă, deci este mult mai primitoare decât cerealele reci dimineața.,ani mai târziu, după ce am obținut o diplomă în chimie alimentară, mi-am dat seama de ce făina de ovăz a fost atât de grozavă pentru tine. Unele beneficii pe care probabil nu le-aș fi cunoscut niciodată. Cea mai bună parte despre toate acestea, este cel mai probabil aveți ovăz în dulap chiar acum. Într-adevăr, se estimează că optzeci la sută dintre oameni au ovăz în dulapul lor în mod regulat!
ajută la controlul greutății.
să recunoaștem, am putea folosi cu toții un ajutor uneori, dar te-ai gândit vreodată că fulgii de ovăz ar putea ajuta la controlul greutății tale? E adevărat!, Potrivit unui studiu publicat în octombrie 2009 problema de „Molecular Nutrition & Cercetări Alimentare” – un complex din fulgi de ovăz cunoscut sub numele de β-glucan reduce pofta de mâncare prin creșterea-combaterea foametei hormon colecistochinina.
reduce tensiunea arterială.știm cu toții că bolile de inimă reprezintă o problemă majoră în America de Nord și în întreaga lume., Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că o dietă care include o mulțime de cereale integrale (cum ar fi ovăzul sau pâinea integrală) este la fel de eficientă ca luarea medicamentelor antihipertensive pentru scăderea tensiunii arteriale!
reduce colesterolul.
ați auzit vreodată de fibre solubile? Ei bine, în comparație cu alte cereale, ovăzul are de fapt cea mai mare parte a fibrei solubile. Fibrele solubile vă ajută substanțele de capcană ale tractului intestinal asociate cu colesterolul din sânge., Studiile arată că persoanele cu colesterol ridicat din sânge care mănâncă doar 3 g de fibre solubile pe zi își pot reduce colesterolul total cu 8% până la 23% (amintiți-vă că o ceașcă de ovăz produce 4 g)!
vă protejează pielea.dacă vă uitați atent pe etichetele unora dintre loțiunile sau cremele de față, probabil că veți vedea fulgi de ovăz acolo. La un moment dat în istorie, cineva a descoperit cât de mare este fulgii de ovăz pentru pielea uscată, mâncărime și iritată. Amidonul ovăzului creează o barieră care permite pielii să-și mențină umiditatea, în timp ce coaja fibroasă mai aspră a ovăzului acționează ca un exfoliant blând.,
publicitate
scade riscul de cancer de colon.
cancerul colonului este oribil și poate fi foarte dureros. Un studiu, reunit de cercetători din Marea Britanie și Olanda, a publicat dovezi că există o legătură între persoanele care au mâncat o dietă bogată în fibre (în principal din cereale integrale și cereale precum ovăzul) cu un risc mai mic de cancer colorectal. Acest studiu a acoperit, de asemenea, aproape 2 milioane de oameni și a constatat în mod special că pentru fiecare 10 grame suplimentare de fibre din dieta cuiva, există o reducere cu 10% a riscului de a dezvolta cancer colorectal!,
stabilizează glicemia.
ce înseamnă asta? Cu toții am experimentat un „accident de zahăr” / „criză de dimineață la mijlocul dimineții” după o masă mare sau un mic dejun dulce; bine, cu fulgi de ovăz, acest lucru nu se întâmplă la fel de mult. Ca urmare a conținutului ridicat de fibre solubile de ovăz, zahărul său este eliberat mai lent în fluxul sanguin (aka, are un indice glicemic scăzut). Este important să rețineți că ovăzul tăiat din oțel va avea mai mult efect asupra stabilizării zahărului din sânge decât ovăzul instant, deoarece acestea sunt mai puțin prelucrate și astfel au fibre mai solubile., Un alt bonus, se datorează faptului că este nevoie de mai mult timp pentru a digera, te vei simti plin mai mult—wahoo!în opinia mea, indicele glicemic scăzut al făinii de ovăz este unul dintre cele mai bune beneficii. De fapt, un studiu din Journal of Clinical Nutrition a menționat că dieta care produce un răspuns glicemic scăzut este asociată cu o rezistență semnificativ mai mică la insulină și o prevalență semnificativ mai mică a sindromului metabolic, riscul de diabet de tip 2 și riscul de boală coronariană, decât cu o dietă care produce un răspuns glicemic ridicat.
performanță atletică.,
la începutul acestui articol, am menționat cât de benefică a fost făina de ovăz în a-mi da energie înainte de antrenamentele mele de înot în timp ce eram în echipa națională pentru orașul meu. Fulgi de ovăz, este o mare sursă de carbohidrați și proteine, oferind calorii și energie pentru nevoile de energie. Ovăzul a fost demonstrat în studiile științifice pentru a modifica favorabil metabolismul și pentru a spori performanța atunci când este ingerat cu 45 de minute până la 1 oră înainte de exercițiul de intensitate moderată.
8. Îmbunătățește răspunsul imun la boli.,
făina de ovăz a fost puternic studiată în raport cu răspunsul sistemului imunitar la boli și infecții. În esență, din cauza fibrei unice de ovăz numită beta-glucan, aceasta ajută neutrofilele să călătorească mai repede la locul unei infecții și îmbunătățește capacitatea lor de a elimina bacteriile pe care le găsesc acolo.
vă ajută să dormiți.societatea noastră a înrădăcinat în noi că făina de ovăz este o mâncare pentru micul dejun, deși este și o alegere înțeleaptă înainte de culcare. De fapt, scoțianul recomandă un bol de fulgi de ovăz seara pentru a vă face să vă simțiți frumos și somnoros.,de ce este bine fulgi de ovăz înainte de culcare? Ei bine, ovăzul conține de fapt melatonină și carbohidrați complexi care pot ajuta mai mult triptofan să intre în creier și să te ajute să dormi, potrivit Dr.Oz. În plus, fulgi de ovăz conține multe vitamine, inclusiv B6, care este un co-factor care ajută, de asemenea, la producerea mai multor serotonine în creier.
promovează activitatea antioxidantă.
făina de ovăz este încărcată cu antioxidanți numiți avenantramide, care sunt unice pentru ovăz., Antioxidanții sunt importanți deoarece vă protejează celulele de radicalii liberi, care sunt molecule pe care le produceți prin metabolism și expunerea la toxinele din mediu. Radicalii liberi cresc riscul de cancer și boli de inimă, deoarece sunt instabili.antioxidanții Avenanthramides inhibă inflamația și stimulează producția de oxid nitric, care împiedică întărirea arterelor. De fapt, un studiu publicat în 2010 în „nutriție și Cancer” a arătat că avenantramidele din ovăz au scăzut răspândirea celulelor cancerului de colon.,în cele din urmă, este important să știți că există multe tipuri diferite de fulgi de ovăz. Fulgi de ovăz Instant, tărâțe de ovăz, ovăz laminat, ovăz tăiat din oțel, crupe de ovăz și așa mai departe. Mi se pare că toate au un gust destul de diferit și, de asemenea, au o valoare nutritivă diferită și timpi de gătit. Adesea, ovăzul tăiat din oțel este cel mai recomandat pentru beneficiile pentru sănătate, deoarece este încărcat cu mai multe proteine, fier și fibre, luând astfel mai mult timp pentru a digera—ceea ce te face să te simți plin mai mult timp. Cu toate acestea, dacă sunteți scurt la timp dimineața, poate mergeți cu ovăz rapid.