receita vegetariana pho com um caldo de cogumelos saboroso e nutritivo. Esta refeição vegetariana vai fazer-te largar a comida e preparar este clássico Vietnamita em casa para uma receita vegan pho que toda a família vai adorar.
Aqui está a coisa sobre pho – é uma daquelas refeições que parece completamente inatingível em casa, mas, na verdade, é enganosamente fácil., Eu não vou dizer que é um processo rápido – bom pho requer tempo simmer-mas desde que você tenha alguma paciência eu tenho plena fé em sua capacidade de puxar este pho vegan em casa.mas, para ser honesto, não estava totalmente confiante nas minhas capacidades para ser Vegetariano em casa. A única coisa que distingue um bom pho de um mau pho é o caldo. Pho-real, está tudo no caldo. E a base para pho padrão é geralmente carne.mas há cerca de 6 meses, abriu-se um novo local Vietnamita perto de nós que publicitava “vegan pho” feito a partir de um caldo de cogumelos., Eu estava céptico no início, mas também profundamente animado porque estou tentando consumir menos carne. Além disso, os cogumelos têm excelentes benefícios para a saúde, por isso tentei de mente aberta.
pouco eu sabia que eventualmente iria me transformar em uma diva pho completa e agora quando eu anseio pho eu só quero meu caldo de cogumelo, algo que não está sempre no menu em muitos restaurantes vietnamitas. Então, para qualquer um de vocês vegetarianos ou veganos lá fora, passei muitos fins-de-semana a aperfeiçoar esta receita vegetariana pho com o melhor caldo de cogumelos., Vamos conversar sobre isso …
Pho é saudável?a resposta real? Depende a quem perguntares. Eu estou no acampamento que todos os alimentos encaixam então há certamente um tempo e lugar para pho. No entanto, nem todos os restaurantes fazem pho saudável uma prioridade. Tudo depende do que vai para o estoque e da variedade de vegetais e ingredientes na receita. A maioria das unidades populacionais é feita com um caldo de carne de bovino ou de frango que pode ter os seus benefícios para a saúde., Você pode aprender mais sobre os benefícios para a saúde do caldo de ossos aqui, no entanto, ele realmente depende da qualidade da carne, que não é algo que todos os restaurantes são transparentes sobre.da mesma forma, estive em restaurantes vietnamitas cujo pho tem apenas frango, macarrão e rebentos de feijão sem outros vegetais e depois tenho o meu adorado restaurante vegetariano pho que passa por cima com os vegetais. Uma lição que aprendi é que se comer fora, pede sempre um lado extra de vegetais para mexer. Alternativamente você pode apenas fazer esta receita vegan pho em casa!,
Vegetarian Pho Recipe Swaps
So let’s talk about what swaps to make vegetarian pho. A maior coisa é substituir as acções à base de carne por uma vegetariana, também conhecida como caldo de cogumelos. Eu prefiro fazer um caldo de cogumelo, uma vez que ele traz essa carne para a receita com os benefícios para a saúde de cogumelos e delicioso sabor umami. Nota: eu sempre uso cogumelos shitake para esta receita como eu acho que eles são os mais saborosos.
A outra peça está certificando-se de carregar acima nos veggies., Nos últimos 20 minutos de cozimento você vai adicionar bok choy, brócolos e cenouras para essa dose extra de arquivamento veggies.
como fazer caldo vegetariano Pho
quando se trata de fazer pho em casa, está tudo no estoque. É tentador saltar alguns passos, mas acredite em mim você vai querer passar por todo o processo para uma deliciosa receita vegan pho.
PART 1: Simmer shitake mushrooms in vegetable stock (or water) for at least 30 minutes to release mushroom umami flavor
PART 2: Roast onion and ginger on a baking sheet for 20 minutes., Adicionar anis e cravo da estrela (estes são essenciais!) e assado por mais 5 minutos. É tentador saltar este passo, mas não – a torrefação acrescenta tanto sabor!
parte 3: adicionar cebola, gengibre, anis estrelado, cravo-da-Índia, tamari, açúcar de coco, sal + pimenta quente (se usada) para armazenar e ferver durante 40 minutos.parte 4: adicionar legumes ao stock e cozinhar por mais 20 minutos.parte 5: Fazer macarrão e adicionar macarrão, caroço, rebentos de feijão, manjericão e cal às taças e servir!
Agora que eu quebrei as 5 partes principais, siga a receita completa abaixo para fazer este delicioso vegetariano pho.,
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 475 graus F.,cortar a extremidade do caule do shitake e descartar. Cortar o caule restante e as tampas em pedaços de tamanho de mordida.adiciona quantidades de merda ao stock e ferve. Baixar o calor para um simmer e deixar ferver enquanto cebola e gengibre Assam (ver abaixo).descasca a cebola e corta ao meio.descasca o gengibre e corta em 3 pedaços pequenos.colocar numa folha de panificação e assar na prateleira de cima durante 20 minutos. Vira a meio.adicionar anis estrelado e cravo-da-Índia inteiro para assar ligeiramente durante mais 5 minutos.retirar os ingredientes do forno e cortar gengibre e cebolas e Adicionar à massa.,adicionar anis estrelado torrado e cravo-da-Índia, tamari, açúcar de coco, sal, pimenta preta e pimenta quente se for usado para armazenar.deixar ferver durante 40 minutos.adicionar em bok choy, brócolos e cenoura e cozinhar em stock durante 10 minutos.massa para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.dividir as massas alimentícias em taças e em cima com sopa, rebentos de feijão, manjericão e calda se armazenarem durante vários dias, manter as existências separadas dos rebentos de feijão e das massas para não ficarem mushy.
como esta receita?, Aqui estão algumas outras que você poderá desfrutar de:
- Desintoxicação Sopa de Legumes
- Imunológico Saudável-Estimular a Sopa
- de Legumes de Raiz Dal
- Curry de Coco Tailandês Ramen
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