a gestão saudável do peso vem com muitas vantagens. Entre os benefícios comprovados: um risco reduzido de diabetes, menos dor nas articulações, menores chances de certos cancros e um sistema cardiovascular totalmente saudável. Alguns regimes, particularmente a Dieta Mediterrânica, parecem especialmente adequados para oferecer estas vantagens, no entanto, tal como acontece com todas as dietas, apenas na medida em que as pessoas podem ficar com eles e evitar comer em excesso., Agora a pesquisa sugere que outra dieta moderna pode oferecer benefícios para a saúde ainda mais extensos. Pelo menos esta é a alegação de alguns que estudam uma abordagem para comer—e não comer—chamado jejum intermitente.o Jejum Intermitente (IF) tem suas raízes em décadas de estudos mostrando que se você alimenta roedores apenas em dias alternados, eles não só permanecem magros, mas desenvolvem menos doenças relacionadas ao envelhecimento e vivem 30 a 40 por cento mais tempo., Em um artigo de revisão de 2019 no New England Journal of Medicine, o gerontologista Rafael de Cabo do National Institute on Aging and neuroscientist Mark Mattson da Universidade Johns Hopkins resumiu uma riqueza de descobertas em animais e um número mais limitado de pessoas. Em roedores e até certo ponto em macacos, se é uma verdadeira fonte de juventude, diminuindo o peso corporal, pressão arterial e níveis de colesterol, melhorando o controle de glicose, reduzindo a inflamação sistémica, mantendo a saúde do cérebro, e até mesmo aumentando a resistência e coordenação., Em seres humanos, estudos têm mostrado que várias formas de se pode ser formas eficazes de perder peso, controlar o açúcar no sangue e baixar a pressão arterial. Há indícios de que as formas mais rigorosas—as mais longas ou mais rigorosas—oferecem benefícios adicionais. “Mas, para ser honesto, muitos dos benefícios que vemos nos animais não estão realmente traduzindo para os seres humanos”, diz Krista Varady, professora de nutrição na Universidade de Illinois, em Chicago. “Não é uma dieta mágica.,”
SE vem em três sabores: suplente-dia de jejum, quando as pessoas alternam entre os dias de festa (de comer normalmente ou um pouco mais) e dias de jejum com uma parca refeição de cerca de 500 calorias; 5:2 planejar, que significa comer normalmente de cinco dias a uma semana, mas apenas uma parca refeição os outros dois dias; e o tempo restrito de comer, quando o diário de refeições está confinado a uma janela de oito horas (ou, em algumas versões, seis ou 10 horas).,
os cientistas atribuem muitos dos efeitos positivos do IF a algo chamado troca metabólica – após 10 ou 12 horas de jejum, o corpo esgota seu suprimento de glicogênio (uma forma armazenada de glicose) e começa a queimar cetonas (um combustível feito de gordura pelo fígado). Esta mudança afeta fatores de crescimento, sinais imunes e outros produtos químicos. “Mas ketones não são a história toda”, diz Mattson. “Estes períodos de jejum-comer-comer-comer ativam genes e vias de sinalização que tornam os neurônios mais resistentes”, diz ele, principalmente com base na pesquisa animal., “Estimula um processo chamado autofagia: as células entram em um modo de resistência ao estresse e reciclagem onde se livram de proteínas danificadas.”Mattson compara os ciclos de jejum e comer ao exercício e descanso: “seus músculos não ficam maiores durante o exercício; eles ficam maiores durante a recuperação.”
Há boas evidências de que se ajuda as pessoas a perder libras. Por exemplo, dois estudos, cada um com cerca de 100 mulheres com excesso de peso, compararam o regime 5:2 com uma dieta que reduz as calorias diárias em 25%; ambos descobriram que as duas dietas levaram à mesma quantidade de perda de peso durante três a seis meses., Os fasters intermitentes, no entanto, acabou com melhor controle de açúcar no sangue e uma maior redução na gordura corporal. Além disso, um estudo de 2019 realizado pela equipe de Varady com 43 pessoas com excesso de peso mostrou que o jejum de dias alternados melhorou a resposta do corpo à insulina em mais do dobro de uma dieta típica de corte de calorias.Courtney Peterson, professora assistente de nutrição na Universidade do Alabama em Birmingham., Em um pequeno mas rigoroso estudo com homens pré-diabéticos, o laboratório de Peterson mostrou que restringir as refeições a uma janela de seis horas que terminou às 15 horas levou a uma melhor sensibilidade à insulina e pressão arterial, mesmo sem perda de peso. Quanto a outros benefícios, dezenas de ensaios em humanos estão em andamento para testar se como uma forma de diminuir o crescimento do câncer e reduzir os sintomas de esclerose múltipla, acidente vascular cerebral, doença de Crohn e outras doenças.no final, as únicas dietas bem sucedidas—qualquer que seja o objectivo—envolvem mudanças permanentes nos hábitos alimentares., Se pode trabalhar bem sobre o longo caminho para os salteadores de refeições e pessoas que odeiam contar calorias. Mas Varady viu uma alta taxa de desistência em um estudo de um ano de jejum alternado e é cético das janelas de restrição de tempo que se fecham muito cedo: “ninguém quer pular o jantar.”