Madame Lelica

as Coisas que nós gostamos

• Escolhidos a dedo, Água de nascente Lavado & Secos ao Sol.,
• Micotoxinas e Pesticidas Livre
• 100% Arábica, de Origem Única
• Sabores Surpreendentes quando frio Fabricado

Coisas que nós não gostamos

• Feio Embalagem
• Disponibilidade Limitada

as Coisas que nós gostamos

• Ambientalmente amigável roastery.alta altitude, sombra e 100% Arabica.
• terreno disponível ou inteiro. esta é uma mistura em vez de um produto de origem única.

as Coisas que nós gostamos

• Barato e facilmente disponível.o café resultante é extremamente baixo em amargura e muito suave.estes feijões são igualmente bons, quer sejam fermentados a quente ou frios.,se gosta de laticínios no seu café, estes tomam bem a adição de leite ou creme. o sabor característico da chicória não será apreciado por todos.estes feijões têm menos cafeína devido à diluição com chicória. Cafe du Monde é um café francês que opera em Nova Orleães desde 1862. Popular entre os turistas, muitos dizem que o seu famoso café chicória faz para uma excelente cerveja fria., A raiz de chicória é amolecida, moída e adicionada ao café para limitar a amargura de um assado escuro.

  ele adiciona um aroma de fumo de tabaco doce aumenta muito do que já é atraente sobre a cerveja fria — pouca amargura, corpo suave e leve, e sabores mellow.

  4. Rua de pedra de Café de Fermentação a Frio de Reserva Colombiano Supremo Café

  

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  as Coisas que nós gostamos

  • um origem feijão de uma das principais regiões de cultivo.,
  • selecionado especificamente para o seu sabor a negrito a ser realçado pela cerveja a frio.
  • disponível quer em forma pré-moída quer em forma de feijão inteiro para garantir a frescura.

  coisas que não gostávamos de

  • relativamente caras em comparação com outras opções.

  Stone Street Coffee é outro roastery americano que oferece grãos designados especificamente para a cerveja a frio. Eles se orgulham de suas relações éticas e íntimas com as melhores fazendas de café e regiões em crescimento ao redor do mundo.,os grãos de origem única arabica colombiana Sumo são torrados de escuro para produzir um sabor de café ligeiramente doce, suave, bem equilibrado e arrojado.os grãos Supremos colombianos são caracterizados por notas de frutas, chocolate e caramelo e são amplamente considerados entre os melhores do mundo.

  5. Frio Buzz Café Avelã

  

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  as Coisas que nós gostamos

  • Muito conveniente graças ao pré-sacos de terra.,
  • o processo de limpeza também é fácil, sem necessidade de filtragem.

  coisas que não gostávamos

  • flexibilidade limitada quando se trata de outros métodos de cerveja.este não é um roastério e os grãos só vêm pré-moídos, então a frescura é provavelmente comprometida. o café frio faz a cerveja fria o mais fácil possível, vendendo feijão pré-moído já em sacos, como sacos de chá. Tudo o que precisas de fazer é adicionar água e ensopar durante a noite.,eles obtêm seus grãos de arábica 100% da América Central, América do Sul e Europa. Eles estão cientes de que a cerveja fria é cara porque requer muito mais motivos do que o café quente, então eles trabalham com Torradeiras e atacadistas para tentar manter os custos baixos.

    café frio Buzz oferece uma série de sabores, mas a avelã é altamente recomendado. O sabor doce, amanteigado é melhorado com um assado escuro que o torna perfeito para a cerveja fria.,

    Metrópole do Café de Fermentação a Frio Mistura

    

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    as Coisas que nós gostamos

    • Cada saco é assado à ordem para a máxima frescura.

    eans are available pre-ground or whole.

    coisas que não gostávamos

    • estes feijões são relativamente caros em comparação com outros da lista.
    • eles não enviam em todo o mundo.
    • Não há informações sobre o que os feijões compõem a mistura., Metropolis (1) é uma empresa de café com sede em Chicago, com o compromisso de adquirir os melhores cafés através do desenvolvimento de boas relações com agricultores. Mais notavelmente, de segunda a quinta-feira, eles assam cada saco de feijão para pedir.este compromisso com a frescura sugere uma apreciação do café fino que parece estar faltando entre outros fornecedores de misturas de café especial de cerveja fria.a mistura de café frio de Metropolis é outra oferta que é misturada e assada com cerveja fria em mente., O assado é atipicamente escuro, dando um produto final com sabores de chocolate derretido escuro, Nogueira e um toque de torrada.

      7. Peets ‘Baridi Blend’

      Things we liked

      • peet’s beans are widely available.esta mistura não está confinada apenas a cafés frios; também é excelente fermentada quente.

      eans are available pre-ground or whole. esta é uma mistura, em vez de uma oferta de origem única.,

      Peet é um dos maiores e mais confiáveis Torradeiras e distribuidores de cafés de qualidade. Baridi (a palavra suaíli para frio) é uma mistura especial projetado para café gelado e cerveja fria. Embora não seja de origem única, os grãos que compõem a mistura são todos originários da África Oriental: Quênia, Etiópia, Tanzânia E Ruanda.os produtos dessas nações foram escolhidos para maximizar o aroma, uma característica que é frequentemente carente de café frio.

      A fruidade, a juicidade dos grãos desta região torna esta uma bebida particularmente refrescante fria., Após a experimentação, um assado médio foi estabelecido para melhor entregar um sabor ousado, suave e ligeiramente doce.o que é a cerveja a frio?

      para entender quais os grãos que fazem a melhor cerveja a frio, é importante primeiro entender a própria cerveja a frio. Nomeadamente, a distinção entre cerveja fria e café gelado. Café fresco é feito sem qualquer calor.na maioria das vezes, grãos de café moídos são mergulhados em água fria filtrada por um longo período de tempo, a fim de extrair o sabor dos grãos., Em contraste, o café gelado é feito a partir de café fresco regular que foi refrigerado e derramado sobre cubos de gelo.o café quente é extraído entre 91 e 96 graus Celsius (195 – 205 F), enquanto a cerveja a frio é extraída entre 2 e 21 graus Celsius (35 – 70 F). A ausência de calor do processo de cerveja dá à cerveja a frio suas características únicas e valorizadas, mas também significa que requer o dobro de motivos e muitas horas adicionais de tempo de cerveja em comparação com os métodos quentes.,

      

      • Salvar

      Muitos dos ácidos e solúveis responsável por leve e floral com notas de café são apenas extraído, acima de determinadas temperaturas. Por esta razão, a cerveja fria é baixa em ácido e fácil no estômago, mas também tende a ter mais sabores silenciados. Escolher o feijão certo é a melhor maneira de garantir um copo que é suave e saboroso.

      ao escolher os melhores grãos para cerveja a frio, há alguns fatores que você precisa considerar.,

      Imersion vs Cold Drip Cold Brewing

      Existem duas formas primárias de fazer Café frio brew – immersion e gotejamento lento. O método de imersão é geralmente favorecido por cervejeiros domésticos por sua simplicidade.as favas forrageiras são embebidas em água fria durante 12 a 24 horas antes de serem filtradas. No processo lento de gotejamento, a água gelada é lentamente escorada para os grãos de terra e coletada em uma garrafa abaixo. A principal vantagem deste método é a sua velocidade relativa, embora ainda leve de 3 a 5 horas para produzir uma xícara de cerveja fria.no entanto, o equipamento especializado requer investimento.,

      do ponto de vista do sabor, o método de imersão resulta em uma cerveja concentrada encorpada, enquanto o método de gotejamento produz uma bebida mais diluída de encorpado. O método de cervejaria pode ser uma consideração importante na escolha de grãos para cerveja fria.

      o tamanho da moagem importa (um lote)

      quer compre grãos pré-moídos para cerveja a frio ou moendo-os você mesmo, esteja ciente de que a moagem é importante.

      uma moagem grosseira é sempre preferível para uma cerveja a frio. Os solos finos geralmente produzem sabores mais severos ou amargos como resultado de serem sobreexplorados.,se utilizar o método do gotejamento lento, o tamanho da moagem é particularmente importante. Uma moagem grosseira é mais rápida para começar a pingar, enquanto uma moagem mais fina pode, por vezes, tornar-se demasiado densa e restringir o fluxo de água. Apenas certifique-se de usar um bom moedor de café para fazer Café de cerveja fria.escuro ou claro assado?

      escolher entre um assado escuro ou um café assado claro é em grande parte uma questão de preferência pessoal. A tua melhor aposta é experimentar. Não assumir que a sua preferência por café quente vai manter verdadeiro para o café frio.,

      

      • Salvar

      os Especialistas estão divididos sobre a questão. Alguns sugerem roasts leves a médios, que são naturalmente mais ácidos, porque o processo de cerveja a frio elimina grande parte da acidez dos grãos. Outros cervejeiros frios recomendam roasts escuros porque a cerveja fria tem uma tendência a saborear sabores mais escuros e mais ricos, como chocolate, nozes e terráqueos.,

      a acidez brilhante que caracteriza os roastos de luz pode ser difícil de extrair através da cerveja a frio e resultar em sabores moídos globais. O que você escolher, tenha em mente que roasts mais leves vai exigir um tempo de extração mais longo, porque a estrutura celular dos grãos foi menos danificada pelo processo de torrefação. origem única ou mistura?

      While the question as to light or dark roasts seems to divide experts, most agree that single-origin beans are the best option for cold brew. Saiba mais sobre os grãos de origem única neste post., O processo de cerveja a frio permite ao Provador experimentar as notas mais sutis de um feijão e apreciar verdadeiramente o produto de origem única.enquanto as misturas fazem sentido para algo como espresso ou café regular, onde um barista precisa equilibrar acidez, doçura e amargura, a ausência de amargura e acidez em uma cerveja fria torna este processo desnecessário.

      estamos prestes a mostrar-lhe uma lista completa da melhor opção para cerveja fria, mas aqui está alguns dos melhores grãos de café do mundo que você deve tentar (quente ou frio).leite ou não Leite?,

      

      • Salvar

      Esta é novamente uma questão de gosto pessoal. Muitos especialistas recomendam beber café preto de cerveja fria, porque seus sabores já são tão sutis que seria um desserviço para diluí-los ainda mais com laticínios. se adicionar sempre um pouco de leite ou creme ao seu café, considere provar a cerveja a frio sem primeiro. Pode ficar agradavelmente surpreendido.se achar que não existe, tente misturar três partes de cerveja a frio com uma parte de leite., Ou, seja criativo com uma das nossas deliciosas receitas de cerveja fria.

      o veredicto: a sua cerveja fria é consigo..mas …

      Como eu já disse, o melhor café para cerveja fria é provavelmente o que tem o melhor gosto para você.

      escuro ou claro assado, leite ou creme, gotejamento lento ou perfusão são todas as preferências pessoais que podem influenciar a sua decisão e qualquer das opções revistas acima pode apelar.dito isto, o Supremo Colombiano de Stone Street é um óptimo lugar para começar.,

      

      • Salvar

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      Este único-origem oferecendo usa de classe mundial feijão para entregar um delicioso sabor ousado que é maravilhoso servido quente ou frio.