quando nos mudamos para a nossa nova casa há três anos, o meu marido ficou extasiado por a casa de 100 anos ter sido construída com uma linha de gás. E assim começou o debate sobre fogões elétricos vs gás. “Podemos comprar um fogão a gás e um churrasco!”ele disse. Nem pensar. Eu estava muito preocupado com as ligações de gás, atormentado com pensamentos de chama aberta, onde a minha então quase de três anos de idade estava. Pensei que fossem mais perigosos. Mas são mesmo?, E eles oferecem vantagens sobre a eletricidade que eu não estou levando em conta?avança alguns anos, e acontece que o nosso fogão está avariado. Os queimadores do lado esquerdo não funcionam, e concordamos que está na hora de um upgrade. E então esta discussão entre fogões eléctricos e a gás voltou a surgir. Naturalmente, como é a minha natureza, comecei a fazer algumas pesquisas para determinar os prós e contras de cada um.o que é um fogão elétrico e um fogão a gás?
primeiro, é importante quebrar o que define cada tipo, e como eles funcionam.,um fogão elétrico corre para fora da rede doméstica, conectando-se a uma saída de parede como qualquer outro grande aparelho. Um fogão a gás, por outro lado, precisa de uma linha de gás natural existente ou propano gancho na casa, a fim de ganhar o seu poder.
Você pode obter ambos os tipos como freestanding ou slide-in, dependendo do seu design de cozinha e onde você quer colocá-lo. O custo do aparelho é semelhante tanto para os fornos a gás como para os fornos eléctricos, embora factores como a marca e outras características os tornem disponíveis para uma vasta gama de pontos de preço.,
Há, vale a pena mencionar, uma terceira categoria: Dual fuel ranges. Estes incluem um fogão a gás, juntamente com um forno elétrico, proporcionando o melhor de ambos os mundos.
> Vantagens com os fogões elétricos
Um fogão elétrico é o mais fácil dos dois configurar—você pode comprar um fogão novo, e tê-lo instalado e funcionando instantaneamente. Para operá-lo, basta empurrar um botão ou rodar um mostrador e ele pode aquecer rapidamente.
eles também são mais fáceis de limpar, muitas vezes com uma superfície lisa ou plano de vidro plano que pode ser limpo com um pano ou esponja.,com um fogão elétrico, você não tem que se preocupar com problemas como uma linha de combustível entupida ou ignitores defeituosos. O calor é distribuído uniformemente através dos vários queimadores elétricos. Porque o calor se relaciona a um número em um mostrador, você pode descobrir a temperatura específica que você precisa para um cozinheiro, e bater nele na próxima vez sem ter que medir pelo tamanho de uma chama, por exemplo.os fogões elétricos também podem ser mais duráveis e estáveis, capazes de suportar totalmente até os maiores panelas e panelas para o seu enorme lote de molho de tomate caseiro ou grande pote de sopa de massa., Você não precisa se preocupar em equilibrar adequadamente o cookware, o que os torna ideais para cozinheiros menos avançados ou novos.
Há muitas opções de fogão elétrico a partir do qual escolher, Disponível em uma variedade de formas, tamanhos e tipos, com diferentes superfícies de fogão, acabamentos e projetos. Eles também são versáteis em que você pode instalá-los praticamente em qualquer lugar em sua cozinha (ou cave, para aqueles que gostam de ter segundos fogões), desde que haja uma tomada de ar condicionado nas proximidades. (Note that you will 
need a 240-volt outlet.,) E porque eles são essencialmente plug-and-play, você não terá que se preocupar com os custos para a configuração.uma das maiores vantagens com um fogão elétrico é que eles são mais seguros de usar, uma vez que eles usam queimadores ou superfícies queimadas que aquecem versus chamas abertas. Isto pode ser um quebra-negócio para famílias com crianças pequenas ou crianças pequenas que são propensas a mexer com botões e botões, e colocar seus dedos onde eles não pertencem.quando se trata de forno, um elétrico fornece um calor mais seco, mais uniformemente distribuído que os torna melhores para assar ou assar.,outra vantagem que vale a pena mencionar: normalmente as fogões eléctricas têm espaço de armazenamento no fundo que pode ser utilizado para manter os pratos cozinhados quentes ou para armazenar utensílios de cozinha como tabuleiros de cozinha. (Embora alguns fogões de gás também têm isso.)
desvantagens com fogões elétricos
é claro, juntamente com a grande facilidade de instalação e uso de fogões elétricos vem algumas desvantagens.
eles podem ser mais caros de usar, uma vez que você está conectando a rede elétrica, e assim contribuir para a sua conta de eletricidade cada vez que você ligá-lo., Isto dependerá, naturalmente, do local onde se vive e da comparação dos custos da electricidade com os do gás natural.se houver uma falha de energia, você ainda pode usar um fogão a gás, enquanto um fogão elétrico será tornado inútil. Isto pode não ser um problema para a maioria—afinal, há sempre Comida para fora. Mas se você vive em regiões onde as falhas de energia são comuns, como no norte, em cottage country, você pode estar melhor com gás.as superfícies superiores de vidro de muitas fornalhas eléctricas parecem certamente mais bonitas e são mais fáceis de limpar. Mas eles também podem ser menos duráveis do que os fogões a gás de ferro fundido., Também pode manchar mais facilmente.finalmente, famílias ocupadas podem apreciar que os fogões a gás aquecem até a temperatura desejada muito mais rapidamente, enquanto um fogão elétrico aquece muito mais lentamente. Se você já esteve ao lado de um fogão elétrico esperando impacientemente por um pote de água para ferver para que você possa ter alguma massa pronta para as crianças, você sabe o quão frustrante isso pode ser.
vantagens das fogões a gás
Como observado, as fogões a gás podem aquecer muito mais rapidamente, e, portanto, cozinhar alimentos mais rapidamente., Você também pode obter um controle mais preciso, uma vez que as chamas se espalharam ao longo do fundo e lados de uma panela, proporcionando um cozinheiro mais uniforme. Você pode encontrar com uma panela grande em um fogão elétrico, por exemplo, que a carne ou peixe colocado perto do centro cozinha mais rápido e melhor do que o alimento posicionado perto das bordas. Qualquer um que churrasco em casa ou na casa de campo ou Acampamento sobre uma chama aberta sabe o quão grande o processo pode ser, e como ele pode adicionar sabor e textura para o cozinheiro.,
Você também tem opções adicionais com fogões a gás, que não estão disponíveis com os fogões elétricos, tais como, a capacidade de char e torradas de alimentos, como pimentas, assim como flambeados molhos para uma sobremesa deliciosa.
fogões de gás podem oferecer um custo operacional mais baixo, por uma série de razões, especialmente se você já está pagando por gás natural. O gás, como foi referido, normalmente custa entre 10% e 30% menos do que a electricidade. Embora eles ainda possam usar alguma eletricidade para executar coisas como o relógio e as luzes, é provável que seja insignificante, pelo menos em comparação com um fogão elétrico., Além disso, uma vez que a comida cozinha mais depressa, estás a usar o fogão com menos frequência. 
isto também pode ser útil para casas que não têm ar condicionado, e bem-vindo não ter calor extra distribuído através da cozinha durante os meses quentes de Verão.uma vez que você liga um queimador de fogão a gás, você recebe calor instantâneo através de uma chama aberta—não há espera para que ele aqueça até a temperatura certa, e você pode ajustar a chama para que você obtenha a quantidade exata de calor que você precisa.,porque a chama é visível, você sabe instantaneamente se você se esqueceu de desligar o fogão, que pode ser um salva-vidas para pessoas esquecidas que muitas vezes não pode se lembrar se eles desligaram o fogão. É muito difícil esquecer quando você pode ver uma grande, brilhante chama queimando, afinal!
um forno a gás, entretanto, aquece rapidamente também, o que pode ajudar a acelerar a cozedura.
desvantagens de fogões a gás
chamas abertas são grandes, mas colocam preocupações, pois pode ser mais perigoso, particularmente se você tem crianças ou animais de estimação na casa., Você também precisa estar atento para nunca deixar qualquer itens inflamáveis nas proximidades.ao contrário da eletricidade, o gás pode vazar e, se se acumular, pode ser tóxico.
Conforme observado, set-up não é tão simples e rápido, e, portanto, pode ser mais caro quando você fator no custo do próprio fogão, bem como o que custa ter alguém vir executar a linha de gás para ele. Se o seu set-up usa um tanque de propano, você vai precisar comprar ou alugar um., E, em seguida, há custos adicionais e requisitos de manutenção relacionados a tê-lo atendido, bem como re-alimentado em uma base regular, dependendo de quanto você usá-lo.
O forno liberta Humidade, o que cria um calor mais úmido, o que pode causar um estalido indesejado e acastanhamento de artigos cozidos. E enquanto eles aquecem mais rapidamente, a temperatura também pode flutuar mais, e criar pontos quentes que podem impactar sua cozinha.
finalmente, algumas áreas remotas e algumas casas podem nem mesmo ter linhas de gás, o que faz fogões de gás fora do reino da possibilidade para começar.,
linha de Fundo sobre elétrico vs. fogões a gás
Depois de muita pesquisa em elétrica vs fogões a gás, pode morder a bala e mudar para um fogão a gás. Mesmo com o custo de instalação de alguém entrar para executar a linha, que já está na casa, e o perigo adicional de chamas abertas, eu não posso negar a capacidade de cozinhar mais rápido e melhor. Sou um cozinheiro ávido, por isso sinto que estou pronto para dar o salto. E o meu filho tem agora 6 anos, tão velho o suficiente para saber não enfiar os dedos numa chama aberta, ou brincar com os botões num fogão.,mas ainda sou fã de fogões elétricos, e da facilidade de usá-los. Na verdade, até estou a pensar em montar o nosso fogão eléctrico na cave para usar como fogão secundário quando organizamos grandes reuniões. Assim, fico com o melhor de ambos os mundos.