houve um insanamente autêntica e deliciosa comida Mexicana de mergulho em geral proximidades do meu campus da faculdade. Era basicamente uma cabana com um drive-through–Não tenho a certeza se tinha uma área de estar lá dentro–e era a tarifa perfeita para os meus colegas de dormitório e eu: alto de gordura e sabor, incrivelmente barato, aberto a noite toda. As duas ou três pessoas que trabalhavam lá eram amigáveis e otimistas e faziam as quesadillas mais incríveis que já comi–umas que nunca consegui duplicar até hoje., O que era aquele queijo misterioso? Acho que foi tudo um sonho. Eles também venderam carne asada e pollo Asado tacos e burritos. Não os comi porque era vegetariana na faculdade por razões que ainda não entendo. Mas ainda não entendo a lavagem com ácido. Ou scrunchies de néon. Ou O Sun-In.Pollo Asado é marinado mexicano (ou cubano, dependendo da sua perspectiva) frango grelhado, temperado de várias maneiras. Eu fiz uma abordagem básica / cítrica, mas você pode adicionar cominhos ou outras especiarias para dar-lhe o pontapé que você gosta., Mas a magia, para mim, não é a galinha em si, mas o que se faz com ela depois de cozinhada: servir as peças inteiras, com tortilhas quentes e pico de gallo…e quaisquer outros lados deliciosos que se possa gerir.é assim que o frango grelhado deve ser sempre servido.
Aqui está o que você precisa para a marinada.
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Aperte o suficiente laranjas para fazer metade de um copo de suco.
E se você não tem o suficiente laranjas, o que eu não fiz…
Apenas complementar com alguns storebought coisas.,
Limões são os melhores, mas eu não tinha limões. Não tinha limões porque tenho um bloqueio mental sobre comprar limões quando vou à mercearia. Há 14 anos que preciso de limões e não me lembro de Os comprar.
Quando este material mineral acabar, eu vou estar em um mundo de sofrimento.,
Você também vai precisar de um par de limão.
E inquietante, freaky cor-de-rosa da mão alienígena para fazer o trabalho duro.
Como você espremer a fruta, jogá-lo no vaso ou saco que você planeja usar para marinar o frango.,
em seguida adicione o sal…
E pimenta.
em Seguida, pegue três ou quatro dentes de alho…
E usar suas agressões e frustrações violentamente esmagá-los.,
Jogá-los para a marinada…
em Seguida, bata tudo junto.
Jogar um monte de pernas de frango para a tigela (ou saco) com o fruto espremido, e adicionar um par de descascadas, cortadas cebolas.,
Despeje a marinada por todo o frango, em seguida, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos um par de horas. Mas Mo é melhor.as taças de vidro são melhores. Mas tenho de ser eu.,
Enquanto o frango da marinada, fazer algum pico de gallo: você vai precisar de tomates cortados…
a Cebola…
Jalapenos…e montes e montes de coentros, não mostrados porque sou a cabeça de vento.,
quando estiver pronto para cozinhar o frango (e, na verdade, certifique-se de deixá-lo marinar, marinar e marinar primeiro) organizá-lo numa panela de frango. Pré-aquecer o grelhador e organizar o rack em direção ao fundo do forno, e grelhar o frango por 20 a 25 minutos, girando e marinando o frango uma vez durante o processo de cozimento.,
Enquanto o frango cozinhar, aquecer algumas tortillas de milho no forno (ou aguarde até que o frango de dados)…
E/ou algumas tortilhas de farinha.
Pegue um pouco de feijão, se você tiver algum., Estes são grãos de pinto simples enlatados, que eu drenei, temperado, e aquecido lentamente no stovetop por cerca de trinta minutos. mas não há nada como feijões Caseiros. Receita abaixo.
Você também precisará do pico de gallo…
E o que os outros lados você pode arredondar para cima: guacamole, sour cream, o queijo ralado, a salsa verde, etc.
O frango está pronto!, A idéia é grelhar o inferno para fora dele de modo que a pele seja escurecida e grelhada, enquanto o interior ainda é suculento e úmido.
Jogar todo o frango em um prato e sirva com todos os fixins.
eu sou uma tortilla de milho menina me. Não consigo resistir à textura granulada.
E o frango? É bom.,
Esta é a minha idéia da propagação, bebê. Yum.
E aqui está o que você faz.,
Lotes de frango…
Lotes de pico…
E I L-O-V-E salsa verde.
a propósito, estes são pouco de medição de copos de Anthropologie. Mas faço batota e uso-os para pratos de salsa., sou um rebelde dessa maneira.