Madame Lelica

żelazo jest minerałem krytycznym dla rosnących dzieci, ale niestety niedobór żelaza jest najczęstszym niedoborem odżywczym na świecie.Niemowlęta i małe dzieci są najbardziej narażone na ryzyko (1) w tym artykule podkreślam, ile żelaza potrzebują nasze dzieci, omówię pokarmy bogate w żelazo dla dzieci i szczegółowo omówię, w jaki sposób możemy zmaksymalizować wchłanianie żelaza.

żywność bogata w żelazo dla dzieci – dlaczego żelazo jest ważne?,

żelazo jest minerałem, który pomaga organizmowi dostarczać tlen do komórek i jest ważny dla wzrostu i rozwoju mózgu.

w pierwszych latach życia bardzo ważne jest, aby dzieci rosły w szybkim tempie. Ma to również szczególne znaczenie, gdy dziewczęta rozpoczynają miesiączkowanie, ze względu na utratę krwi usuwającą duże ilości żelaza z organizmu.

Jeśli w diecie Twojego dziecka brakuje żelaza, może rozwinąć się stan zwany niedoborem żelaza. Nieleczona może wpływać na wzrost i rozwój dziecka.,

najlepiej, aby zapobiec niedoborowi żelaza i niedokrwistości z niedoboru żelaza nasze dzieci powinny jeść dietę składającą się z pokarmów, które są naturalnie bogate w żelazo.

ile żelaza potrzebuje moje dziecko?

Poniższy wykres informacyjny pokazuje, ile żelaza potrzebują dzieci w zależności od ich wieku i płci. Dzienne zalecane spożycie żelaza dla dorosłych mężczyzn wynosi 8 mg, a kobiety (18-50) 18 mg, więc biorąc to pod uwagę, można zobaczyć, że dzieci mają dość wysokie zapotrzebowanie na żelazo.

(zalecane dzienne spożycie żelaza Dla Dzieci (Australia& Nowa Zelandia))., (2)

rodzaje żelaza & jak wspomóc wchłanianie żelaza

w naszej diecie występują dwa rodzaje naturalnie występującego żelaza

1. żelazo Haem – występujące w karmie zwierzęcej (np. czerwone mięso, drób & owoce morza) jest dobrze wchłaniane przez organizm.
2. żelazo niegazowane-występujące w pokarmach roślinnych (np. fasola, soczewica, wzmocnione zboża i zielone warzywa liściaste ) jest słabiej przyswajalne.

chociaż wiele wegetariańskich potraw jest dobrym źródłem żelaza, nasze ciała nie wchłaniają go tak dobrze., Jeśli dziecko stosuje dietę wegetariańską lub wegańską, należy zachować większą ostrożność, aby zapewnić im wystarczającą ilość żelaza.

niektóre pokarmy mogą pomóc organizmowi wchłonąć żelazo z pokarmów bogatych w żelazo; inne mogą go utrudniać. Aby wchłonąć najwięcej żelaza z pokarmów, które spożywasz:

• Połącz pokarmy bogate w żelazo z owocami i warzywami o wysokiej zawartości witaminy C. (Witamina C wspomaga wchłanianie)
• w miarę możliwości włącz do tego samego posiłku zarówno zwierzęce, jak i roślinne źródła żelaza. (Białko zwierzęce zwiększa wchłanianie żelaza ze źródeł roślinnych.)
• gotuj pokarmy roślinne, aby zwiększyć ilość dostępnego żelaza (np.,g ciało pochłania sześć procent żelaza z surowych brokułów, w porównaniu do 30 procent z gotowanych brokułów.)
• Ogranicz nabiał w trakcie lub bezpośrednio po uzyskaniu źródła żelaza. (Wapń hamuje wchłanianie żelaza)
• nie pozwól dziecku pić więcej niż 24 uncje (710 mililitrów) mleka dziennie. (Jeśli małe dzieci wypełniają się mlekiem, często nie jedzą wielu innych pokarmów bogatych w żelazo., Mleko zmniejsza również wchłanianie żelaza)

Sources: Nutrition Australia& United States Department of Agriculture

żywność bogata w żelazo dla dzieci

aby dać pewien kontekst, ile żelaza potrzebują nasze dzieci, powyższe zdjęcie przedstawia zawartość żelaza w wielu dietetycznych źródłach żelaza. Poniżej omówię niektóre źródła żelaza i dać sugestie, jak można im służyć.

• mięso, ryby& drób to wszystkie dobre źródła hemu żelaza, które jest najefektywniej wchłaniane przez organizm.,
  • jednak wiele dzieci uważa, że jedzenie mięsa jest trudne. Niektóre dzieci nie lubią smaku, inne uważają mięso za zbyt suche i trudne do żucia.
  • stwierdziłam, że moje dzieci nie lubią dużych kawałków mięsa, ale lubią przepisy z mielonej wołowiny & ryby.
  • eksperymentuj i nie bój się podawać potraw, których nawet nie lubisz. (Mój fussier eater uwielbia pasztet z wątróbki drobiowej i sardynki, obie potrawy, które nie sądziłem, że mu się spodoba.,)
• fasola& soczewica
  • Jeśli Twoje dzieci nie lubią mięsa, fasola i soczewica są świetnym kompromisem. Dodaj do sosów na bazie pomidorów, aby uzyskać dodatkowe wchłanianie.
  • ewentualnie zrobić dipy, takie jak hummus i podawać z papryką (papryka) paski (witamina C).
• wzmocnione zboża& owies
  • wzmocnione płatki owsiane o niskiej zawartości cukru (takie jak Wheetbix) lub talerz płatków owsianych to łatwy sposób, aby pomóc maluchom zwiększyć spożycie żelaza., Wierzch z owocami bogatymi w witaminę C (np. truskawki / jagody dla dodatkowej absorpcji)
• jaja
  • żółtka jaj są dobrym źródłem żelaza. Podawać jajka na różne sposoby na śniadanie, obiad lub kolację. Z witaminą C bogate owoce lub warzywa.
  • używaj ich do pieczenia lub do naleśników i podawaj z dżemem chia lub świeżymi jagodami.
• ciemnozielone warzywa liściaste
  • ciemne warzywa liściaste, takie jak brokuły, szpinak i jarmuż są jednymi z najlepszych warzyw do żelaza. Jakkolwiek wiele dzieci nadstawia nos do nich.,
  • spróbuj dodać szpinak do różnych potraw, w tym zup, sosów. Będzie więdnąć i może być bardziej akceptowalny. Można go nawet zmiksować w sosy.
  • pieczenie warzyw, moim zdaniem, jest przyjaznym dla dzieci sposobem gotowania warzyw. Spróbuj podawać pieczone brokuły lub chipsy jarmuż.
  • aby zwiększyć wchłanianie, spróbuj podawać je z owocami i warzywami, które są bogate w witaminę C. E. G posypać chipsy jarmużu na wierzchu chilli z sosem na bazie pomidorów, zmiksować szpinak w sosie makaronowym na bazie pomidorów.,
• orzechy& nasiona
  • podawać garść orzechów i nasion, takich jak orzechy nerkowca, migdały i pestki dyni ze świeżymi jagodami. (Nie podawać małym dzieciom całych orzechów, ponieważ mogą one stanowić zagrożenie zadławienia)
  • dodaj orzechy do domowej granoli i dodaj mango i jagody, aby ułatwić wchłanianie.
  • do pieczenia używaj mąki migdałowej i posiekanych orzechów.
• suszone owoce
  • suszone owoce, takie jak rodzynki i suszone morele, są źródłem żelaza, które dzieci uwielbiają jeść!,
  • Dodaj do domowej musli i dopełnij owocami bogatymi w witaminę c, aby ułatwić wchłanianie.
  • zastosowanie w pieczeniu (świetnie sprawdza się jako naturalny słodzik.)

bogate w żelazo pokarmy dla dzieci (Przepisy)

poniżej zebrałem listę niektórych zdrowych małych smakoszy receptur, które są źródłem żelaza, wyszczególniając, który składnik zapewnia żelazo i czy jest obecny pokarm bogaty w witaminę C.

• główne posiłki
  • klopsiki z indyka w sosie pomidorowym
    • dlaczego jest dobre-żelazo z indyka i witamina C z sosu pomidorowego.,
  • Slow Cooker gulasz wołowy
    • dlaczego jest dobry-żelazo z wołowiny i trochę witaminy C z papryki (papryka.,)
  • gulasz z ciecierzycy z kurczaka
    • dlaczego jest dobry-obejmuje zarówno zwierzęce (kurczak), jak i roślinne (ciecierzyca) źródła żelaza i gotowane w sosie pomidorowym (Vit C)
  • Super Charged Chilli
    • dlaczego jest dobry – obejmuje zarówno zwierzęce (wołowina) i roślinne (fasola) źródła żelaza i gotowane w sosie pomidorowym (Vit C)
  • słodkie ziemniaki& ciecierzyca Curry (v)
    • dlaczego jest dobre – ciecierzyca i słodkie ziemniaki są źródłem żelaza. Słodki ziemniak jest również źródłem witaminy C, która jest dobra dla wchłaniania żelaza.,
  • soczewica& ciasto pasterskie ze słodkich ziemniaków (V)
    • dlaczego jest dobre – soczewica jest źródłem żelaza, a słodkie ziemniaki źródłem żelaza i witaminy C.
• obiad
  • Krokiety z łososia
    • dlaczego jest dobre – łosoś jest źródłem z żelaza
  • tuńczyk &placki ziemniaczane
    • dlaczego jest dobry – żelazo z tuńczyka
  • Curry soczewica Piec (v)
    • dlaczego jest dobry – soczewica, jajko i słodkie ziemniaki są źródłem żelaza., Słodki ziemniak jest źródłem witaminy C
  • Kliny słodkiego ziemniaka (V)
    • dlaczego jest dobry – słodki ziemniak jest źródłem żelaza i witaminy C.
  • słodki &kwaśne Kulki Quinoa (V)
    • dlaczego jest dobry – komosa ryżowa jest źródłem żelaza, a pomidor i ananas wspomagają wchłanianie.
  • naleśniki z ciecierzycy (V)
    • dlaczego jest dobre – żelazo z mąki z ciecierzycy
• pomysły na przekąski
  • Kulki moreli
    • dlaczego jest dobre – żelazo z suszonych moreli i orzechów nerkowca., Podawać z niektórymi owocami bogatymi w witaminę C, aby wspomóc wchłanianie.
  • wypełnione daty
    • dlaczego jest dobry – zarówno daktyle, jak i masło orzechowe są źródłem żelaza. Podawać z niektórymi owocami bogatymi w witaminę C, aby wspomóc wchłanianie.
  • owocowe ciasteczka z ciecierzycy
    • dlaczego jest dobre – żelazo z ciecierzycy, nasion chia, owsa i daktyli. Vit C z jagód & maliny.,

1. Gupta PM, Perrine CG, Mei z, Scanlon KS, żelazo, niedokrwistość i niedobór żelaza Niedokrwistość wśród małych dzieci w Stanach Zjednoczonych, NCBI, 2016 May 30 doi: 10.3390/nu8060330
2. 2) National Health and Medical Research Council i Ministerstwo Zdrowia Nowej Zelandii, 2006, wartości referencyjne składników odżywczych dla Australia i Nowa Zelandia, <https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, ostatni dostęp 21/03/2019

zastrzeżenie: informacje te są przeznaczone wyłącznie do użytku ogólnego., Nie jest to porada medyczna i nie ma na celu zastąpienia spersonalizowanej opieki i porad udzielanych przez pracownika służby zdrowia. Nie jestem pracownikiem służby zdrowia i nie znam twojego dziecka. Zawsze należy omówić wszelkie wątpliwości lub pytania dotyczące zdrowia i dobrego samopoczucia dziecka z pracownikiem służby zdrowia. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z moim pełnym zrzeczeniem się odpowiedzialności.