może być konieczna zmiana tego, co jesz, aby poradzić sobie z przewlekłą chorobą nerek (CKD). Pracuj z zarejestrowanym dietetykiem, aby opracować plan posiłków, który obejmuje żywność, którą lubisz jeść, zachowując zdrowie nerek.
poniższe kroki pomogą Ci dobrze odżywiać się podczas leczenia choroby nerek. Pierwsze trzy kroki (1-3) są ważne dla wszystkich osób z chorobami nerek. Ostatnie dwa kroki (4-5) mogą stać się ważne w miarę pogarszania się czynności nerek.,
pierwsze kroki do właściwego jedzenia
Krok 1: Wybierz i przygotuj potrawy z mniejszą ilością soli i sodu
Dlaczego? Aby pomóc kontrolować ciśnienie krwi. Twoja dieta powinna zawierać mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie.
- kupuj często świeże jedzenie. Sód (część soli) jest dodawany do wielu gotowych lub pakowanych produktów spożywczych kupowanych w supermarkecie lub w restauracjach.
- gotuj potrawy od podstaw zamiast jedzenia gotowych potraw, „szybkich” potraw, mrożonych obiadów i konserw o wyższej zawartości sodu. Kiedy przygotowujesz własne jedzenie, kontrolujesz, co się do niego trafia.,
- zamiast soli używaj przypraw, ziół i bezsodowych przypraw.
- sprawdź zawartość sodu na etykiecie faktów żywieniowych na opakowaniach żywności. Dzienna wartość 20 procent lub więcej oznacza, że żywność jest bogata w sód.
- Wypróbuj niskosodowe wersje mrożonych obiadów i innych wygodnych potraw.
- konserwy warzywne, fasolę, mięso i ryby opłukać wodą przed jedzeniem.
Szukaj etykiet żywności z takimi słowami, jak bez sodu lub bez soli; lub niskie, zredukowane lub bez soli lub sodu; lub niesolone lub lekko solone.,
Krok 2: jedz odpowiednią ilość i odpowiednie rodzaje białka
Dlaczego? Aby chronić nerki. Kiedy twoje ciało używa białka, produkuje odpady. Twoje nerki usuwają te odpady. Spożywanie większej ilości białka niż potrzeba może utrudnić pracę nerek.
- Jedz małe porcje pokarmów białkowych.,
- białko znajduje się w pożywieniu roślin i zwierząt. Większość ludzi je oba rodzaje białka. Porozmawiaj z dietetykiem o tym, jak wybrać odpowiednią kombinację pokarmów białkowych dla Ciebie.
pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego:
- kurczak
- ryby
- mięso
- jaja
- nabiał
gotowana porcja kurczaka, ryby lub mięsa wynosi około 2 do 3 uncji lub mniej więcej wielkości talii kart. Porcja produktów mlecznych to ½ szklanki mleka lub jogurtu lub jeden plaster sera.,
pokarmy roślinno-białkowe:
- fasola
- orzechy
- ziarna
porcja gotowanej fasoli to około ½ szklanki, a porcja orzechów to ¼ szklanki. Porcja chleba to pojedyncza kromka, a porcja ugotowanego ryżu lub ugotowanego makaronu to ½ szklanki.
Krok 3: Wybierz pokarmy zdrowe dla Twojego serca
Dlaczego? Aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu w naczyniach krwionośnych, sercu i nerkach.
- zamiast smażenia na głębokim tłuszczu grillujemy, pieczymy, pieczymy, smażymy lub smażymy.
- gotować sprayem do gotowania nonstick lub niewielką ilością oliwy z oliwek zamiast masła.,
- przycinaj tłuszcz z mięsa i usuń skórę z drobiu przed jedzeniem.
- spróbuj ograniczyć tłuszcze nasycone i trans. Przeczytaj etykietę żywności.
Zdrowa żywność dla serca:
- chude kawałki mięsa, takie jak schab lub okrągłe
- drób bez skóry
- ryby
- fasola
- warzywa
- owoce
- niskotłuszczowe lub beztłuszczowe mleko, jogurt i ser
Dowiedz się więcej o zdrowym odżywianiu serca.
Limit alkoholu
pij alkohol tylko z umiarem: nie więcej niż jeden napój dziennie, jeśli jesteś kobietą, i nie więcej niż dwa, jeśli jesteś mężczyzną. Picie zbyt dużo alkoholu może uszkodzić wątrobę, serce i mózg i powodować poważne problemy zdrowotne. Zapytaj swojego lekarza, ile alkoholu możesz bezpiecznie wypić.
kolejne kroki do prawidłowego odżywiania
w miarę spadku czynności nerek może być konieczne spożywanie pokarmów o mniejszej zawartości fosforu i potasu., Twój pracownik służby zdrowia użyje testów laboratoryjnych, aby sprawdzić poziom fosforu i potasu we krwi, a Ty możesz współpracować z dietetykiem, aby dostosować swój plan posiłków. Więcej informacji znajduje się w temacie NIDDK health, żywienie w zaawansowanej przewlekłej chorobie nerek.
Krok 4: Wybierz żywność i napoje o mniejszej zawartości fosforu
Dlaczego? Aby chronić kości i naczynia krwionośne. Kiedy masz CKD, fosfor może gromadzić się we krwi. Zbyt duża ilość fosforu we krwi pobiera wapń z kości, co powoduje, że kości są cienkie, słabe i bardziej podatne na pękanie., Wysoki poziom fosforu we krwi może również powodować swędzenie skóry i bóle kości i stawów.
- wiele pakowanych produktów spożywczych dodaje fosfor. Szukaj fosforu – lub słów z „PHOS” —na etykietach składników.
- wędliny delikatesowe oraz niektóre świeże mięso i drób mogą mieć dodane fosfor. Poproś rzeźnika, aby pomógł Ci wybrać świeże mięso bez dodatku fosforu.,e zboża
- jasne napoje gazowane/pop, takie jak cytrynowo-limonka lub domowa mrożona herbata
- mięso, drób, ryby
- otręby i płatki owsiane
- nabiał
- fasola, soczewica, orzechy
- napoje gazowane w ciemnym kolorze, poncz owocowy, niektóre mrożone herbaty w butelkach lub puszkach z dodatkiem fosforu
twój lekarz może porozmawiać z tobą o przyjmowaniu spoiwa fosforanowego z posiłkami, aby zmniejszyć ilość fosforu we krwi., Spoiwo fosforanowe jest lekiem, który działa jak gąbka, aby wchłonąć lub związać fosfor, gdy znajduje się w żołądku. Ponieważ jest związany, fosfor nie dostaje się do krwi. Zamiast tego organizm usuwa fosfor przez stolec.
Krok 5: Wybierz pokarmy z odpowiednią ilością potasu
Dlaczego? Aby pomóc nerwy i mięśnie działają we właściwy sposób. Problemy mogą wystąpić, gdy stężenie potasu we krwi jest zbyt wysokie lub zbyt niskie. Uszkodzone nerki umożliwiają gromadzenie się potasu we krwi, co może powodować poważne problemy z sercem., Wybór jedzenia i picia może pomóc w obniżeniu poziomu potasu, jeśli zajdzie taka potrzeba.
- substytuty soli mogą być bardzo bogate w potas. Przeczytaj etykietę składnika. Zapytaj swojego dostawcę o stosowanie substytutów soli.
- przed jedzeniem odcedzić konserwy z owoców i warzyw.,PL fasola
- biały chleb i makaron
- biały ryż
- mleko ryżowe (nie wzbogacone)
- gotowane zboża ryżowe i pszeniczne, kasze
- sok jabłkowy, winogronowy lub żurawinowy
- pomarańcze, banany i sok pomarańczowy
- ziemniaki, pomidory
- brązowy i dziki ryż
- otręby zbożowe
- produkty mleczne
- chleb pełnoziarnisty i makaron
- fasola i orzechy
niektóre leki mogą również podnieść poziom potasu., Twój dostawca opieki zdrowotnej może dostosować leki, które przyjmujesz.
zobacz Porady dla osób z przewlekłą chorobą nerek:
- sód (PDF, 167.43 KB)
- fosfor (PDF, 529.67 KB)
- potas (PDF, 158.93 KB)
- białko (PDF, 1.15 MB)