David Hobba, Kierownik operacji w Lewiston ' s Artpark
Jaki jest sekret, który sprawia, że buffalo wings w naszej okolicy jest tak wyjątkowy?
„to na pewno ilość chrupiących w naszych skrzydłach — trzeba tylko mieć chrupiącą skórkę zewnętrzną. A jeśli chodzi o opatrunki, zawsze jest to ser pleśniowy, nigdy ranczo tutaj. To naprawdę grzech!”
skąd wziąć skrzydła?
„tutaj, w Buffalo i Niagara Falls, dosłownie każde miejsce, które ma jedzenie, ma skrzydła., Wegmans ma nawet wing bar w obszarze gotowej żywności. Są po prostu świetną przekąską na lunch lub jeśli potrzebujesz czegoś szybkiego na kolację podczas oglądania meczu.”
Gdzie jest twoje ulubione miejsce na wings w regionie?
„to trudne pytanie! Buffalończycy zawsze walczyli o to, kto ma najlepsze, Czy to Duff ' s, Czy Anchor Bar. Sam jestem facetem od Duffa, z ich grillem z dołu. Uważam, że używają słodszego sosu, a następnie char skrzydła po smażeniu i sosowaniu, więc jest lepki i pyszny!,”
Vanessa Groeneveld, Dyrektor Marketingu&sprzedaż w Niagara Jet Adventures
gdzie stoisz na wielkiej debacie?
” skrzydła po prostu smakują tu lepiej! To tam powstały i to jest jedzenie do gry w hokeja, baseball i piłkę nożną. Zawsze kochamy i polecamy Anchor Bar. Jest kilka miejsc, ale uwielbiamy tę w Niagara Falls-dołączoną do Holiday Inn-ponieważ jest to idealna duża przestrzeń, aby zabrać całą naszą załogę!”
Jakie masz skrzydła?
„tutaj są gorące, chrupiące i pikantne., Więc upewnij się, że masz dużo serwetek i pamiętaj, aby zapytać, jak gorąco jest gorące. Dla niektórych miejsc gorące jest gorące! I nigdy nie możesz się pomylić z zamówieniem dodatkowego sera pleśniowego.”
Nathan Koscielski, instruktor Sztuki Kulinarnej w Instytucie kulinarnym Niagara Falls
co sprawia, że buffalo wings wyróżnia się dla Ciebie, kucharza?
„muszą być wykonane z idealnego połączenia dobrej wielkości skrzydełka kurczaka (nie za duże i nie za małe), które ma chrupiącą smażoną skórkę, podrzucone w pikantnym i maślanym sosie. Sos z selera i sera pleśniowego to doskonały komplement.,”
Jaka jest twoja idealna lokalizacja skrzydeł?
„dla mnie to Tawerna Nine-Eleven w South Buffalo i tawerna bar Bill w East Aurora. Oba zakłady mają ograniczone menu żywności i skupić się na serwowaniu najlepszych skrzydełka z kurczaka możliwe. Jest idealny z przyjaciółmi i rodziną w śnieżną zimową noc, brzuchaty do baru z zimnym piwem i dobrą grą.”
,
„cóż, dwa lata temu, w błędnej próbie znalezienia najlepszych skrzydełek kurczaka w regionie, mój newsroom miał konkurs degustacji skrzydełek kurczaka. To było niemożliwe, aby wybrać zwycięzcę, ponieważ wszystkie były tak cholernie dobre, w tym Buzzy 's, Donatello' s, Judi 's Lounge, Mister B' s, Joey 's, Gagsters i Mr. Ventry' s. naprawdę, prawie każdy Niagara Falls pizzeria skrzydła staną do konkurencji.”