różne wytrawne czerwone odmiany winogron i style wina
prawie wszystkie popularne wytrawne czerwone odmiany winogron i odmiany pochodzą z Francji, ale są uprawiane na całym świecie.
Wina czerwone wytrawne w stylu Bordeaux
wina w stylu Bordeaux są garbnikami o złożonych ciemnych aromatach owocowych. To połączenie smaków, takich jak owoce pestkowe, ciemne wiśnie i tytoń.,
wiele z nich pięknie się starzeje ze względu na wysoki poziom tanin i dobrze komponuje się ze stekami i innymi daniami mięsnymi.
chociaż odmiany winorośli w stylu Bordeaux pochodzą z Bordeaux we Francji, są również uprawiane w Kalifornii, Toskanii i Ameryce Południowej.
do odmian winorośli należą:
A. Cabernet Sauvignon
winiarze używają winogron Cabernet Sauvignon do produkcji obfitych win taninowych. Zazwyczaj łączą Cabernet Sauvignon z Cabernet Franc, Merlot i wieloma innymi winami.,
wina Cabernet Sauvignon są odważne i złożone ze smaków, takich jak oliwki, czarna porzeczka i Czarna wiśnia.
B. Merlot
Merlot jest produkowany w dwóch charakterystycznych stylach:
- tradycyjny styl Bordeaux obejmuje wczesne zbiory w celu zachowania kwasowości winogron. Wina te są średnio nasycone o Smaku czerwonych owoców.
- nowy, światowy styl win Merlot jest w pełni nasycony atramentowym fioletowym kolorem i aromatem owoców jeżyn.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc to odmiana winorośli używana do mieszania, zazwyczaj z Cabernet Sauvignon lub Merlot, ale jest również świetna sama w sobie. Wina Cabernet Franc mają nuty kwiatowe, czerwone i ciemne.
D. Malbec
odmiana winorośli Malbec pochodzi z Francji, ale jest dziś jedną z najpopularniejszych odmian winogron w Argentynie. Ma głęboki czerwony kolor, wysoki poziom tanin oraz smaki czarnej wiśni i przypraw.
E. Petit Verdot
Petit Verdot jest używany głównie w winach mieszanych Bordeaux, ale można go również znaleźć jako samodzielne wino., Ma fioletowe i przyprawowe smaki.
F. Carménère
odmiana Carménère pochodzi z Bordeaux, ale obecnie uprawiana jest głównie w Chile. Wino z tych winogron ma smak przyprawy, kakao i czarnych owoców z charakterystycznymi aromatami zielonej papryki.,
Wina czerwone wytrawne w stylu Rodanu
wina w stylu Rodanu produkowane są z Syrah, grenache i innych winogron uprawianych w regionie Rodan we Francji. Wina te mają bardzo wyraźne spektrum aromatów, w tym gałkę muszkatołową,owoce pestkowe i wiśnie.
można delektować się winami w stylu Rodanu, ale niektóre z nich mają dobry potencjał starzenia, w zależności od poziomu tanin.,
można połączyć to wino z wędlinami, dziczyzną i drobiem.
oprócz regionu Rodan, te odmiany winorośli rosną w innych regionach, w tym w Hiszpanii, Australii i Kalifornii.
A. Grenache
w regionie Rodan, Grenache jest zwykle mieszany z innymi odmianami winogron, takimi jak Syrah, Cinsault i Mourvèdre. Jest to również bardzo popularne wino w Hiszpanii i Australii.
Jeśli chcesz owocowe, dojrzałe wino, kup wino Grenache z cieplejszych regionów, takich jak południe Francji lub Hiszpania., Pokochasz typowe nuty smakowe wiśni i przypraw z nutą ziemi.
Grenache jest również używany do produkcji niektórych mieszanek słodkich win i róż.
B. Syrah lub Shiraz
Syrah, znany również jako Shiraz, to wszechstronna czerwona odmiana winogron. W zależności od tego, gdzie jest uprawiany, może produkować wina, które są lekkie i owocowe lub nawet gęste i pikantne.
wina Syrah z chłodniejszych regionów są średnio-lub pełnowartościowe z wysokim poziomem tanin. Mają smaki jeżyn i tytoniu z nutą ziemistych nut.,
wina Syrah wytwarzane w regionach o cieplejszym klimacie są bardziej wilgotne z bardziej miękkimi taninami i nutami przypraw do pieczenia, lukrecji i anyżu.
C. Mourvèdre
odmiana winogron Mourvèdre pochodzi z Hiszpanii i ma intensywny smak jeżyn i czarnej porzeczki. We Francji Mourvèdre jest używane w czerwonych winach mieszanych z Grenache i Syrah.
D. Cinsault
Cinsault pochodzi z Południowego Rodanu i jest odmianą winorośli, która rośnie w cieplejszym klimacie. Produkuje lekkie, owocowe wina, dzięki czemu idealnie nadaje się do mieszania czerwonego wina z winogronami Grenache.,
wina burgundzkie
główną czerwoną odmianą winorośli w Burgundii jest Pinot Noir-piąte najczęściej sadzone winogrona na świecie.
Pinot Noir dobrze łączy się z potrawami takimi jak łosoś, kaczka, jagnięcina i grzyby.,
poza Burgundią można znaleźć doskonałe wina Pinot Noir w:
- Oregon
- Kalifornia
- Nowa Zelandia
- Australia
- Chile
- Niemcy
- Szwajcaria
- Włochy
wina Pinot Noir są zwykle lekkie do średnich.wzbogacony smakami czarnej wiśni, truskawek i malin. To idealne czerwone wino, jeśli chcesz czegoś mniej taninowego i lekkiego!
pomimo, że są bardziej miękkie niż większość wytrawnych czerwonych win, Pinot Noirs mają dobry potencjał starzenia., Smaki stają się bardziej złożone i kremowe z nutami ziemi i przypraw w miarę starzenia się wina.
pokrewny artykuł:
tymczasem sprawdź ten fascynujący artykuł na temat białego wina burgundzkiego!
Inne wytrawne czerwone winogrona do wina
inne efektowne wytrawne czerwone odmiany winorośli to:
A. Nebbiolo
odmiana winorośli Nebbiolo rośnie w regionie Piemont we Włoszech., Jest używany do produkcji prestiżowych win, takich jak Barolos i Barbarescos, które są niezwykle popularne wśród początkujących pijących wino i kolekcjonerów.
wina te mają wysoki poziom tanin i kwasowości oraz dobrze się starzeją. Z czasem wina rozwijają złożone, bogate smaki lukrecji, trufli i płatków róż.
B. Tempranillo
czerwona odmiana winorośli Tempranillo pochodzi z Hiszpanii. Jest on używany w produkcji wina do produkcji niektórych znakomitych win hiszpańskich, zarówno jako samodzielny, jak i w czerwonej mieszance z winogronami takimi jak Grenache. Tempranillo może być również używany do produkcji słodkich win, takich jak Porto.,
wina Tempranillo dojrzewają w beczkach, gdzie uzyskują posmak dębowej beczki zmieszany ze smakami, takimi jak skóra, dym i czerwona śliwka.
C. Barbera
Barbera to kolejna odmiana winorośli, która rośnie w Piemoncie we Włoszech. Ma mocny smak czarnych owoców. Niektóre z najbardziej znanych win Barbera to Barbera d 'Asti i Barbera d' Alba.
D. Gamay
winogrona Gamay uprawiane są głównie w regionie Beaujolais we Francji. Są używane do produkcji lekkich owocowych aromatycznych win – najlepiej smakuje za młodu.
E., Petite Sirah
Petite Sirah pochodzi z Francji, ale szybko stała się popularna w Kalifornii, Chile, Argentynie i Australii. Wina Petite Sirah są ciemne z aromatem jeżyn i nutą przypraw i pieprzu.
F. Zinfandel
Zinfandel jest jedną z najpopularniejszych odmian winorośli w Kalifornii, ale pochodzi z Chorwacji. Zinfandele są zwykle lekkie o Smaku czerwonych owoców i truskawek, co ułatwia ich picie.
oprócz wytrawnych win czerwonych, Zinfandel jest również używany do produkcji wina deserowego.
G., Sangiovese
odmiana Sangiovese jest symbolem regionu Chianti we Włoszech. Wina Sangiovese są zwykle średnio nasycone aromatami śliwkowymi i wiśniowymi oraz charakterystycznym tartowym wykończeniem.
wino Sangiovese najlepiej smakuje z jedzeniem (głównie mięsem, makaronem z sosem pomidorowym i pikantnym jedzeniem), a nie samodzielnie. Możesz nawet pozwolić sobie na deser, taki jak ciasto z czerwonym winem, popijając wytrawną czerwień.