Tło: niektóre pokarmy i napoje zawierają specjalne składniki, powodując imponujący wpływ na zdrowie człowieka., Celem niniejszego badania była ocena skutków zdrowotnych octu jabłkowego u pacjentów z cukrzycą i dyslipidemią.
metoda: siedemdziesięciu uczestników z cukrzycą typu 2 i hiperlipidemią zostało losowo przydzielonych do grupy interwencyjnej i kontrolnej w celu oceny wpływu 20 ml octu jabłkowego na dobę za pomocą 8-tygodniowego badania równoległego., Poziom cukru we krwi na czczo (FBS), ocena modelu homeostazy dla insulinooporności (HOMA-IR), ocena modelu homeostazy dla funkcji komórek b (HOMA-B), ilościowy wskaźnik czułości na insulinę (QUICKI), insulina, aldehyd malondialny (MDA), 2,20-difenylo-1-pikrylohydrazyl (DPPH), homocysteina, skurczowe ciśnienie krwi (SBP) i rozkurczowe ciśnienie krwi (DBP) zostały zmierzone na początku i na końcu badania.
wyniki: interwencja z octem jabłkowym może znacznie poprawić FBS (średnia zmiana: -10,16 ± 19,48 mg/dl, p = 0,006) i DPPH (średnia zmiana: 16,58 ± 11.,56, p < 0,001) w grupie interwencyjnej i w porównaniu z grupą kontrolną (p < 0,001). Ponadto znaczny wzrost MDA w grupie kontrolnej (p < 0.05) spowodował znaczną różnicę między dwiema grupami. Indeksy glikemiczne zawierające insulinę, HOMA-IR, HOMA-B i QUICKI zmniejszają się znacząco w obu grupach (p < 0,05). Nie zaobserwowano istotnego wpływu na ciśnienie krwi i homocysteinę w grupie interwencyjnej oraz grupie kontrolnej.,
wniosek: badanie to dostarczyło dowodów, że spożycie octu jabłkowego może powodować korzystny wpływ na wskaźniki glikemiczne i stres oksydacyjny u osób z cukrzycą i dyslipidemią. To randomizowane badanie kliniczne zostało zarejestrowane w irańskim rejestrze badań klinicznych (https://www.irct.ir/) jako 2013070710826N5.