Madame Lelica

pyszna, delikatna i doskonale przyprawiona polędwica wieprzowa wędzona ze wskazówkami, jak zrobić w tradycyjnym palaczu, grillu gazowym lub grillu marki Traeger.

polędwica wieprzowa wędzona

dostaję wiele pytań dotyczących przepisu, jeśli chodzi o polędwicę wieprzową. Jest to często stosunkowo niedrogi kawałek mięsa, ale wielu ludzi po prostu nie wiem, co z nim zrobić lub najlepszy sposób, aby go ugotować. Polędwica wieprzowa nie ma dużo tłuszczu na nim i łatwo przegotować i stają się suche., Więc chcę podzielić się z wami sposobem, aby to, że będzie super wilgotne, ale doda niesamowity smak! Przewiń w dół do samego dołu tego postu, aby uzyskać przepis do wydruku.

wskazówki dotyczące robienia polędwicy wieprzowej wędzonej

• musztarda ma dodać smaku i pomóc zmiękczyć mięso, ale także pomóc utrzymać przyprawy. Możesz więc użyć wybranej musztardy. Po prostu wolę zwykłą Ole żółtą musztardę, ponieważ zawsze mam ją pod ręką.,
• aby ten Keto-friendly, wystarczy wymienić brązowy cukier na brązowy substytut cukru, taki jak Swerve Brown Sugar lub Splenda Brown Sugar.,

  potrzebne składniki:
  Polędwica wieprzowa
  papryka
  brązowy cukier
  Gruboziarnisty mielony pieprz
  sól morska lub sól koszerna
  pieprz Cayenne
  Chili w proszku
  czosnek w proszku
  cebula w proszku
  musztarda Żółta
  ocet jabłkowy
  Woda (dla tradycyjnych palaczy i grillów gazowych)

  jak zrobić wędzoną polędwicę wieprzową:

  (wskazówki dla tradycyjnego palacza:)

  potrzebne przedmioty:

  • małe metalowe naczynie do pieczenia
  • Rozrusznik kominowy
  • 6 łupin drewna Pekan
  • brykiety z węgla drzewnego
  • gazeta
  • termometr do mięsa
  • butelka w sprayu

  1., Zacznij od umieszczenia jakiejś gazety w dolnej części rozrusznika komina. Rozrusznik napełnić resztą drogi brykietami z węgla drzewnego. Podpal gazetę i pozwól jej złapać się węgla drzewnego. Może to potrwać około 30 minut.

  2. Umieść około ½ szklanki octu jabłkowego w butelce z rozpylaczem. Najprawdopodobniej nie skończysz z tego wszystkiego, ale lepiej mieć więcej niż za mało.
  3., Napełnij małe metalowe naczynie wodą i umieść je w przesuniętym polu dymnym, lub jeśli twój palacz nie ma przesuniętego pola, umieść je na stojaku grillowym z mięsem, gdziekolwiek będzie pasować.
  4. Podczas gdy węgiel się nagrzewa, natrzyj polędwicę, wszędzie, z żółtą musztardą. Potrzebujesz tylko cienkiej powłoki. Nie ma dokładnej kwoty.
  5. Wszystkie przyprawy wymieszać w małej misce.
  6. Polędwicę przyprawić z każdej strony i wcierać w mięso.

  7. W tym momencie węgiel powinien być gotowy., Umieścić go w komorze Dymnej i umieścić dwa pnie orzechowe na górze.
  8. Polędwicę umieścić na ruszcie i zamknąć pokrywkę. Raz na godzinę polędwicę opryskujemy octem jabłkowym. Powinno to być około 5 squirts za każdym razem.

  9. Utrzymuj temperaturę około 225 stopni Fahrenheita przez 3 godziny. Dodaj dzienniki, gdy się wypalą.

  10. Po upływie 3 godzin, użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. Musi osiągnąć co najmniej 145 Stopni Fahrenheita., Gdy osiągnie tę temperaturę, jest ustawiony na Start i może być usunięty z palacza.

  wskazówki dla palaczy:

  • chcesz, aby dym wydobywający się ze stosu dymu wydawał się niebieskawy zamiast białawy. Białawy oznacza, że ogień nie dostaje wystarczającej ilości powietrza. Jeśli tak się dzieje, otwórz klapę lub komorę dymną i wpuść trochę powietrza. Stanie się to po dodaniu nowego logowania, bardziej niż prawdopodobne.
  • w razie potrzeby można sprawdzić temperaturę mięsa przed 3-godzinnym oznaczeniem. Nie musisz czekać, aż miną 3 godziny, aby to zrobić.,

  (wskazówki dotyczące grilla TRAEGER:)

  • Grill Traegar sprawia, że jest to bardzo łatwe, ponieważ wszystko, co musisz zrobić, to umieścić pellet drzewny w palenisku. Rozgrzej swój grill. Postępuj zgodnie ze wskazówkami 2,4,5,6,8 i 9. Użyj termometru sondy na grillu Traeger, aby utrzymać dokładną temperaturę polędwicy wieprzowej.

  

  (wskazówki dotyczące standardowego grilla gazowego:)

  • jeśli nie masz palacza i robisz tę polędwicę nad grillem gazowym, wykonaj następujące kroki. Będziesz potrzebował Pudełka na wióry., Możesz je znaleźć na Amazon lub w lokalnym sklepie z ulepszeniami domowymi.
  • zrębki namoczyć w wodzie, a następnie umieścić w pudełku. Jeden palnik musi być zapalony, a pudełko przejdzie przez ten palnik.
  • umieść mięso nad palnikami, które nie są zapalone.
  • wykonaj kroki 2,4,5,6,8 i 9, z wyjątkiem palenia wiórów drzewnych zamiast dodawania kolejnych kłód.

  

  Enjoy!

  pragniesz więcej?, Wypróbuj te przepisy:
  Jak grillować najlepsze żeberka wieprzowe
  najlepsza marynata z grilla z kurczaka
  polędwica wieprzowa z masłem czosnkowym
  żeberka Instant Pot COUNTRY STYLE
  kurczak z grilla hawajskiego BBQ
  szaszłyki z kurczaka z grilla z limonką
  grillowany kurczak z limonką w sosie QUESO (POLLO LOCO)

  

  polędwica wieprzowa wędzona

  pyszna, delikatna i doskonale przyprawiona polędwica wieprzowa wędzona ze wskazówkami, jak zrobić w tradycyjnym WĘDZARCE, grillu gazowym lub grillu marki Traeger.,

  ½ łyżki soli morskiej lub soli koszernej
• ½ łyżki pieprzu cayenne
• ½ łyżki chili w proszku
• ½ łyżki czosnku w proszku
• ½ łyżki cebuli w proszku
• ½ szklanki octu jabłkowego
• woda (tylko dla tradycyjnych palaczy i grille gazowe)