kiedy zadzwoniłem do 1-888-SAFEFOOD, trafnie nazwanej infolinii FDA ds. bezpieczeństwa żywności, kobieta na drugim końcu linii była początkowo zaniepokojona. Ale potem wyraziłem swój zamiar-obalając teorię spiskową, że Lucky Charms krył rozcieńczalnik do farb.
anonimowa kobieta po drugiej stronie linii odetchnęła z ulgą. „To przychodzi falami”, powiedziała o uporczywym micie, że ukochane płatki są pełne zabójczych chemikaliów., „Teraz jest cały czas wysoki, że ludzie dzwonią w tej sprawie.”
Lucky Charms zawiera wiele składników, czego można się spodziewać po płatkach z jasnymi pastelowymi pianką ” charms.”Co ważne, szczęście nie jest jednym z tych składników — ale fosforan trisodowy (TSP) zdecydowanie jest.
to nie pierwszy raz, gdy TSP powoduje problemy. Od lat internet recykling uporczywych mitów na temat zagrożeń związanych z TSP w zbożu.,
Co TSP robi w płatkach śniadaniowych? Zasadniczo TSP nadaje jedzeniu ładną teksturę, dzięki czemu może wytrzymać Siedzenie na półce w sklepie spożywczym przez miesiące, dopóki nie podniesiesz go i nie zabierzesz do domu.
w innej formie jednak TSP jest również środkiem czyszczącym, porównywalnym do wybielacza. Niektórzy uważają, że w ich ulubionym śniadaniu jest rozcieńczalnik do farb.
rzecz w tym, że ci przeciwnicy się mylą., „Ogólną pierwszą zasadą toksykologii jest to, że dawka powoduje truciznę”, mówi Carl Winter, toksykolog żywności na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. „Wszystko jest bezpieczne w wystarczająco małej dawce. Wszystko może być niebezpieczne w wystarczająco dużej dawce.”
gdy TSP jest sprzedawany do projektów usuwania farby, jest rozpuszczalny w wodzie. Mieszasz około pół szklanki rzeczy do dwóch litrów wody. Według Snopesa, pozostawia to około 300 gramów łyżeczki w roztworze, co odpowiada wadze całego pudełka Lucky Charms., Chociaż dokładna ilość łyżeczek w płatkach zbożowych nie jest znana, ponieważ FDA uważa, że substancja jest wystarczająco bezpieczna, aby producenci mogli zdecydować, ile użyć na własną rękę, prawdopodobnie nie jest to potrójne cyfry.
Co więcej, „gdybyś wypił puszkę rozcieńczalnika do farb, miałbyś wiele problemów” – mówi Winter. Ale kontynuuje: „Nie wiem, czy to fosforan trisodowy. Jest tam wiele innych chemikaliów.”
obecnie dowody sugerują, że śmiertelna dawka TSP wynosi 7400 miligramów na kilogram., Quora użytkownik Malcolm Sargeant zrobił matematykę ostatni raz ta teoria spiskowa cropped up (zaledwie rok temu, w 2016). Sargeant obliczył, że ktoś, kto ważył 90 kilogramów (lub około 200 funtów), musi zjeść 666 gramów w jednym ustawieniu na pięćdziesiąt-pięćdziesiąt strzału na śmierć.
w przypadku, gdy nie jest jasne, bez względu na to, ile szczęścia zjesz, spożywanie kilkuset gramów łyżeczki na bazie zbóż jest niemożliwe.
podczas gdy to wybucha znowu teraz, TSP nie jest jedynym dodatkiem do żywności, który powoduje tego rodzaju chaos, albo., „W żywności można znaleźć rzeczy, które są we wszystkich rodzajach komercyjnych projektów” – mówi Winter. Ludzie bali się wszystkiego, od chemikaliów w chlebie Subway ' a po prawie wszystko, o czym notorycznie przeraża się Jedzenie, o którym pisała Babe.
ale zamiast bić ludzi, którzy są źle poinformowani, musimy zaangażować ich w rozmowę i opowiadać się za faktami. „Wszystko sprowadza się do tego, komu ufasz … z mojego punktu widzenia musimy dać wiele zaufania dowodom” – mówi Winter.