kiedyś w 1600 roku rosyjskie statki przywiozły swój przysmak surowej, mielonej wołowiny do niemieckiego miasta portowego Hamburg. W Niemczech „kiełbasa hamburska” powstawała, gdy surowe mięso mielone było pieczone lub smażone (poprzez wycieczkę kulturową). W 1800 roku mielona wołowina z niemieckich krów hamburskich została połączona z czosnkiem, cebulą, solą i pieprzem i uformowana w pasztety, dając początek „hamburskim stekom” (via Parade). Gdy Niemcy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych, przywieźli ze sobą przepis na hamburski stek., Niektórzy z tych imigrantów otworzyli restauracje i Wózki z jedzeniem w Nowym Jorku, gdzie prezentowali przedmiot. Przede wszystkim, w 1873 roku słynny nowojorski Delmonico ' s menued hamburski stek za stromą wówczas cenę 10 centów.
ale jak ta mielona wołowina stała się kanapką, którą znamy jako hamburger? Historia nie jest do końca jasna. Niektórzy bracia kredyt Frank i Charles Menches z Wkładanie patty między dwie kromki chleba w trafnie nazwane miasto Hamburg, Nowy Jork, w 1885 roku., Inni uważają, że został wprowadzony przez Nastolatka Charliego Nagreena w Seymour w stanie Wisconsin w tym samym roku. Krewni Oskara Webera Bilby 'ego twierdzili, że był on prawdziwym wynalazcą hamburgera, zauważając, że umieścił patty w prawdziwej bułce w 1891 roku w Tulsie w Oklahomie (za pośrednictwem What' s Cooking America). Ostatecznie Biblioteka Kongresu zakłada, że pierwsze hamburgery były podawane w sklepie z kanapkami obiadowymi Louisa w New Haven w stanie Connecticut w 1895 roku.