fenyloalanina jest małą organiczną substancją chemiczną należącą do grupy substancji zwanych aminokwasami
. Aminokwasy są połączone w naturze, tworząc białka. Kiedy jemy pokarmy zawierające białka, białka są rozkładane podczas trawienia na aminokwasy składowe. Nasze ciała wykorzystują niektóre z nich do tworzenia nowych białek i innych substancji, które są niezbędne do życia. Fenyloalanina jest jednym z tak zwanych „niezbędnych” aminokwasów i musi być otrzymywana przez organizm z pożywienia., Możesz uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy, spożywając mieszaną dietę zawierającą zalecane spożycie białka (patrz wykres 4 (białko)).
istnieją jednak pewne zaburzenia, w których prawidłowy metabolizm aminokwasów jest wadliwy. Są one uwarunkowane genetycznie i zwykle można je wykryć wkrótce po urodzeniu. Fenyloketonuria (PKU) jest dziedziczną wadą, w której fenyloalanina jest niekompletna i nieprawidłowo metabolizowana. O ile nie wykryte i leczone wcześnie może to prowadzić do upośledzenia umysłowego. Testy wykrywające to zaburzenie są rutynowo przeprowadzane na wszystkich noworodkach urodzonych w szpitalu.,
leczenie PKU polega na ścisłym ograniczeniu ilości fenyloalaniny w diecie. Ponieważ fenyloalanina jest niezbędnym aminokwasem, jej całkowity brak opóźni wzrost i rozwój. Dlatego diety dla dzieci PKU ograniczają ilość fenyloalaniny do poziomu, który pozwoli zarówno na normalny wzrost, jak i normalną inteligencję. Należy je zaplanować w konsultacji z lekarzem i dietetykiem. Kobieta, która była dzieckiem PKU, a następnie zajdzie w ciążę, musi ograniczyć spożycie fenyloalaniny w czasie ciąży, aby uniknąć ryzyka uszkodzenia dziecka.,
spożycie fenyloalaniny
tylko dzieci z fenyloketonurią (PKU) muszą ściśle kontrolować żywność, którą spożywają, aby upewnić się, że nie mają nadmiernego spożycia fenyloalaniny. To musi być pod nadzorem dietetyka lub lekarza. Wykres podaje przybliżoną ilość fenyloalaniny w różnych produktach spożywczych.