„podczas gdy wielu uważa, że spaghetti (lub nawet makaron w niektórych rachunkach) pochodzi z Chin( gdzie długie cienkie kluski mają długą historię), niektórzy twierdzą, że czytanie zaginionego manuskryptu Marco Polo, który doprowadził do tego przekonania, był w rzeczywistości niedokładnym tłumaczeniem łacińskim. Historycznie we Włoszech ludzie jedli makaron w postaci pierogów przypominających gnocchi – makaron fresca spożywany zaraz po przygotowaniu., Obecnie mówi się, że Arabowie, którzy zamieszkali południowe Włochy (około XII wieku), jako pierwsi rozwinęli innowację w obróbce makaronu z ziarna w cienkie długie formy, które można wysuszać i przechowywać przez miesiące lub lata przed spożyciem. Legenda głosi, że Cyceron, słynny rzymski orator lubił „laganum”, starożytną tagliatelle. Saraceni, pochodzący z Afryki Północnej, najechali południowe Włochy w IX wieku i okupowali Sycylię przez 2000 lat. Makaron kojarzy się obecnie z Włochami jako całością., Popularność makaronu rozprzestrzeniła się na całe Włochy po założeniu fabryk makaronu w XIX wieku, umożliwiając masową produkcję makaronu na rynek włoski.”
http://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti