Jeśli masz wybór między zwykłym olejem do gotowania a olejem do gotowania extra virgin, prawdopodobnie wybierzesz opcję extra virgin.
Ale dlaczego?
co za różnica?
a czy to ma znaczenie?
nie wszystkie oleje są równe
przy tak wielu opcjach dostępnych na półce, nie jest zaskoczeniem, że konsumenci czują się trochę zdezorientowani co do jakości i rodzaju oleju, który kupują.,
bez złudzeń, jest różnica między olejami, zwłaszcza jeśli chodzi o olej z pierwszego tłoczenia.
zwykła oliwa z oliwek jest pozyskiwana wyłącznie z owoców drzewa oliwnego i nie zawiera innych olejów.
metoda ekstrakcji zwykłej oliwy z oliwek może być chemiczna lub przy użyciu urządzeń wysokotemperaturowych. Zwiększa to kwasowość oliwy, a także może usuwać naturalne składniki odżywcze i minerały zawarte w oliwie. Czasami ta oliwa z oliwek nazywa się „czystą oliwą z oliwek”, co oznacza, że została rafinowana, usuwając wszystkie jej naturalne składniki odżywcze.,
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest o poziom wyższy niż zwykła oliwa z oliwek, chociaż w procesie produkcji nadal mogą być stosowane chemikalia. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma kwasowość mniejszą niż 2%, dzięki czemu zachowuje część swojej naturalnej dobroci.
w przypadku oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia kwasowość musi być poniżej 0,8%. Aby uzyskać ten poziom, temperatura utrzymywana jest na niskim poziomie i nie stosuje się żadnych chemikaliów w metodzie ekstrakcji. Do usuwania oliwy z oliwek używa się tylko maszyn, co zapewnia utrzymanie niezbędnych składników odżywczych i minerałów podczas procesu.,
problem dla konsumenta
istnieje jednak problem, który leży u podstaw tego wszystkiego.
obecnie, z wyjątkiem oliwy z oliwek, nie ma norm branżowych dla innych olejów, co do tego, co jest klasyfikowane jako virgin lub extra virgin.
oznacza to, że, niestety, chociaż etykieta może mówić extra-virgin, niekoniecznie musi tak być.
jest to problem także dla oliwy z oliwek, gdzie firmy butelkują tanie, paskudne oleje i naklejają na nie naklejkę, twierdząc, że są extra virgin.,
jest to ogromny problem w branży, szczególnie w USA, gdzie szacuje się, że ponad dwie trzecie sprzedawanej w sklepie oliwy z oliwek, która jest oznakowana jako extra virgin, nie spełnia norm.
na co zwracać uwagę przy zakupie olejów wysokiej jakości
jest to problem, ponieważ sprzedajemy oleje rafinowane i EV. Olej do gotowania jest pierwszą bronią w arsenale szefa kuchni, więc ważne jest, aby wybrać odpowiednią broń do przyszłej pracy.
Po Pierwsze, po co Ci olej? Smak, dobroć lub wysokiej jakości olej do gotowania.,
olej z Pierwszego Tłoczenia dla smaku i dobroci:
Jeśli poważnie myślisz o swoich olejach i nie chcesz przez pomyłkę kupować tanich, paskudnych rzeczy, możesz zrobić kilka rzeczy, aby wykryć podróbki.
pierwszą rzeczą, którą zauważysz, jest butelka, a to może dać ci pierwszą wskazówkę, że olej w środku nie jest autentycznym olejem z pierwszego tłoczenia. Prawdziwy olej z pierwszego tłoczenia nigdy nie pojawi się w przezroczystych lub plastikowych butelkach, ponieważ światło słoneczne rozkłada skład chemiczny oleju, obracając go zjełczały. Legalni producenci butelkują swój produkt w ciemnym szkle, Zwykle zielonym lub czarnym.,
druga rzecz jest dość oczywista; Cena.
tanie oleje są zwykle tanie, a wysokiej jakości oleje kosztują więcej, co znajduje odzwierciedlenie w cenach.
wysokiej jakości oleje kosztują więcej, ale są zdrowsze, smakują lepiej i trwają dłużej, więc na pewno są warte dodatkowych groszy.
i oczywiście prawdziwa oliwa z oliwek będzie certyfikowana przez Międzynarodową Radę ds. oliwek, która wyznacza standardy branżowe dla oliwy z oliwek.
Wysokiej jakości oleje spożywcze: rafinowane oleje do gotowania mają ten sam zakres właściwości., Z olejów, które mówią, że są awokado, ale które w rzeczywistości są szeregiem każdego rafinowanego oleju.
oleje rafinowane oferują tańszy olej do gotowania, ale wiele z nich jest ekstrahowanych chemicznie i rafinowanych chemicznie.
wysokiej jakości oleje rafinowane są ekstrahowane mechanicznie, niektóre są tłoczone na zimno i rafinowane bez użycia chemikaliów. Ale wszystkie rafinowane oleje usuwają naturalne składniki odżywcze. Więc nie daj się okapić rafinowanym olejem, który mówi, że jest „najpierw tłoczony na zimno” lub „mechanicznie ekstrahowany” i oczekuj, że otrzymasz wszystkie dobro.,
Jeśli cena jest niższa niż olej z pierwszego tłoczenia lub z pierwszego tłoczenia, a kolor produktu jest przezroczysty, bez smaku i aromatu, jest rafinowany. Jeśli myślałeś, że kupujesz olej z pierwszego tłoczenia, ponieważ Etykieta wprowadzała w błąd, zabierz go z powrotem do sklepu i poproś o zwrot pieniędzy.
dlaczego warto wybrać extra-virgin?
Jeśli olej z pierwszego tłoczenia kosztuje więcej, ale nie ma dużej różnicy poza procesem ekstrakcji, to po co trudzić się wydawaniem pieniędzy?
okazuje się, że małe różnice w procesie ekstrakcji oznaczają duże różnice dla Twojego zdrowia.,
ponieważ nasze mózgi składają się głównie z kwasów tłuszczowych, istnieją nawet badania kliniczne, które sugerują, że oliwa z oliwek może pomóc w walce z przyczynami demencji i choroby Alzheimera.
i nie tylko olej z pierwszego tłoczenia jest dobry dla twojego mózgu, ale także dla Twojego serca.
oliwa z oliwek jest uważana przez wielu za powód, dla którego ludzie w basenie Morza Śródziemnego mają zadziwiająco niski wskaźnik chorób serca i wyższą średnią długość życia niż reszta Europy.,
z nami wiesz, że to wysoka jakość
Nazwa Olivado jest synonimem jakości.
olej z awokado extra virgin powstaje tylko w procesie ekstrakcji na zimno.
my to wymyśliliśmy.
ta metoda tworzenia wysokiej jakości oleju z awokado, który utrzymuje oryginalne składniki odżywcze owoców, jest obecnie standardem w całej branży.
nasza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia spełnia wszystkie normy określone przez Międzynarodową Radę ds. oliwek, a wszystkie nasze oliwy są produkowane zgodnie z tymi samymi wymagającymi normami.,
Kiedy widzisz Etykietę Olivado, nie musisz się martwić o to, co jest w butelce.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące nas, naszych produktów lub naszego pionierskiego procesu ekstrakcji na zimno, skontaktuj się z nami.Facebook i Instagram.
i nie zapomnij sprawdzić nasze najnowsze wiadomości, przepisy i konkursy na Instagramie, Facebooku i Pintereście.