ciepły i gościnny, butcher block to niedrogi materiał na blat, z którym wiele się dzieje. Utrzymuj je regularnie i rzeźnik blaty bloku wynagrodzi cię starzenia wdzięcznie. Ale bez odpowiedniego utrzymania, mogą się tępić i pękać. Czy blaty rzeźnicze są odpowiednim materiałem dla Ciebie i Twojej kuchni? Przeczytaj nasz butcher block counter primer, aby się dowiedzieć.,
Co to jest butcher block?
blok rzeźniczy wykonany jest z prostych kawałków drewna sklejonych w grube płyty, które zapewniają szczególnie solidną i stabilną powierzchnię roboczą w kuchni, zarówno jako deska do krojenia,blat, jak i blat.,
Czy istnieją różne rodzaje bloków rzeźniczych?
istnieją trzy podstawowe style konstrukcyjne bloku rzeźniczego: ziarno krawędziowe, ziarno czołowe i ziarno końcowe.
ziarno krawędzi
ziarno twarzy
ziarno końcowe
jakie rodzaje drewna są używane do bloku rzeźniczego?,
klocki rzeźnicze mogą być wykonane z prawie każdego drewna. Klon jest jednym z najlepszych i najbardziej popularnych liczników bloków rzeźnika, ponieważ jest twardy i ma wyraźne ziarno. Wiśnia i czerwony dąb oferują bogatą kolorystykę. Kloc rzeźnika może być również wykonany z bambusa (najlepiej sprawdza się w przypadku konstrukcji end-grain) i zrównoważonych upraw egzotycznych, takich jak wenge, zebrawood i iroko.
czy blaty blokowe muszą być uszczelnione?
w przypadku blatów kuchennych ważne jest, aby używać nieszczelnego, wykończonego olejem drewna. Uszczelnione blaty nie są przeznaczone do stosowania jako powierzchnie robocze do przygotowywania żywności–nie są przyjazne dla żywności ani noży. Mark Squire z Quality Kitchen Cabinets w San Francisco wyjaśnia: „użycie uszczelnionego drewna pokonuje cel bloku rzeźnika, ponieważ pokrywa naturalną ciepłą powierzchnię tworzywem sztucznym.”Sealed butcher block oferuje połysk i może dobrze pracować jako biurko lub blat barowy w kuchni, która nie wymaga jedzenia., (A gdy jest to potrzebne do przygotowania jedzenia, sparuj go z deską do krojenia.) Należy pamiętać, że nie zaleca się od razu rozszczelnić blok rzeźnika wokół zlewu: z czasem prawdopodobnie odbarwi się i zgnije.
jak najlepiej konserwować blaty blokowe?,
co najmniej blaty rzeźnicze wymagają olejowania co sześć miesięcy, aby chronić drewno. Różne gatunki drewna mają różne zalecenia dotyczące oleju wykończeniowego i najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami instalatora. W zależności od poziomu użytkowania blaty rzeźnicze mogą również wymagać częstszego smarowania i kondycjonowania, aby zapobiec pękaniu drewna i wyglądowi matowemu. Uwaga: Unikaj używania oleju do obróbki bloku rzeźnika; może uszkodzić drewno., Ponieważ blok rzeźnika jest miękki, jest bardziej miękki niż inne materiały, co sprawia, że niektórzy ludzie używają go tylko do niektórych powierzchni, takich jak Wyspy pracy. Tuż przed olejowaniem można delikatnie usunąć zadrapania, oparzenia i inne uszkodzenia powierzchni drobnym papierem ściernym, a blat będzie wyglądał jak nowy.
czy bloczek rzeźniczy może być używany jako powierzchnia cięcia?
tak, niezabezpieczony blok rzeźniczy sprawdza się dobrze jako duża stacjonarna powierzchnia robocza i jest tak używany od wieków (wszakże pochodzi od jego nazwy). To powiedziawszy, nie jest tak łatwo wyczyścić licznik bloków rzeźnika, ponieważ jest to ruchoma deska do krojenia, co wyjaśnia, dlaczego wielu właścicieli używa desek do krojenia na górze bloku rzeźnika., I, jak wspomniano, cięcie na bloku rzeźnika z czasem pozostawia ślady i zadrapania-dla niektórych definiujące charakter, najlepiej unikać dla innych.
ile kosztują blaty blokowe?
ceny różnią się w zależności od rodzaju drewna, konstrukcji ziarna i grubości., Ogólnie rzecz biorąc, wykonane na zamówienie wysokiej jakości blaty rzeźnicze wahają się od $75 do $150 za stopę kwadratową. Innymi słowy, dobry blok rzeźnika jest droższy niż granit Średniej klasy, ale tańszy niż najwyższej klasy kamień naturalny.
dobrą wiadomością jest to, że kilku producentów oferuje gotowe blaty robocze z blokami rzeźniczymi w standardowych rozmiarach o zmiennej długości. Jeśli Twoja konfiguracja na to pozwala, Jest to niedrogi sposób. A DIY-pochylony może ciąć rzeźnicze płyty blokowe, aby dopasować się do urządzeń, narożników i innych przeszkód—nie jest to coś, co można zrobić samodzielnie z kamieniem.,
plusy i minusy bloku rzeźnika
plusy i minusy
- liczniki bloków rzeźnika dodają ciepła i naturalnego zabarwienia.
- jest to miękki materiał, który jest łatwy do szklanych naczyń i naczyń: nie stuka, gdy odkładasz stos talerzy.
- Drewno dobrze miesza się z wieloma innymi materiałami na blaty, zwłaszcza marmurem.
- jeśli jest prawidłowo utrzymywany, jest to długotrwały i trwały wybór.,
- w przeciwieństwie do blatów z laminatu lub litej powierzchni, blaty drewniane są naprawialne: Nicki i oparzenia mogą być lekko szlifowane, a powierzchnia ponownie szlifowana.
- z czasem rozwija się urocza patyna.
- drewno ma naturalne właściwości antybakteryjne i przeciwbakteryjne.
wady
- liczniki do drewna nie są odporne na ciepło ani plamy. Gorące patelnie nie mogą być ustawione na blacie bez podkładki lub trivet.
- drewno może pęcznieć i kurczyć się w Warunkach ekstremalnej suchości lub wilgotności, co może powodować pękanie.
- nadmierna wilgotność powoduje, że drewno jest podatne na gnicie i odbarwienia.,
- z czasem rozwija się patyna (detal, który również należy do kategorii plusów; to kwestia gustu).
- blok rzeźnika wymaga pewnej konserwacji.
szukasz nowych blatów?, Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, zobacz nasz Remodeling 101 Przewodnik po blatach kuchennych, a także nasze ostatnie posty na ten temat:
- Remodeling 101: podkład na blaty kuchenne
- Remodeling 101: a Low-Maintenance Guide to maintenance Soapstone Counters
- Remodeling 101: The Difference Between Carrara, Calacatta, and Statuary Marble
wreszcie, uzyskać więcej pomysłów na to, jak ocenić i wybrać swoją kuchnię blat w naszym remodeling 101 Przewodnik: blaty kuchenne.
Uwaga: Ten post jest aktualizacją. Został wydany 19 listopada 2013 roku.