gotowanie idealnego garnka ryżu nie jest trudne, ale czasami nie okazuje się tak doskonałe, jak chcesz. Więc oto sposoby, aby naprawić ryż, który okazał się mniej niż idealnie:
Problem: ryż jest nadal bardzo żucia lub twarde w środku po wyznaczonym czasie.
rozwiązanie: dodać tylko tyle wody, aby utworzyć trochę pary, 1/4 szklanki lub mniej. Nałożyć pokrywkę i gotować ryż na bardzo małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Problem: ryż jest ugotowany, ale za mokry.,
roztwór: odkryć garnek i gotować na małym ogniu, aby odparować wodę. Lub delikatnie przekręcić ryż na blachę do pieczenia i wysuszyć w niskim piekarniku.
Problem: ziarna są podzielone, a ryż jest papkowaty.
rozwiązanie: użyj ryżu do puddingu ryżowego i zacznij od nowa, jeśli masz czas.
Problem: spaliła się dolna warstwa ryżu.
rozwiązanie: Uruchom zimną wodę na zewnątrz dna garnka, aby spalony smak nie przenikał reszty ryżu (nie dodawaj wody do samego ryżu).Wyciągnij tyle ryżu, ile zdołasz uratować.,
możesz uniknąć takich problemów, łamiąc kardynalną zasadę gotowania ryżu („nigdy nie podnoś pokrywy”) i faktycznie patrząc, jak to działa. Ja to zrobiłem i przeżyłem, by opowiedzieć tę historię. Szybki podgląd powie Ci, czy większość wody została wchłonięta i że nadszedł czas, aby pozwolić ryżowi usiąść z ognia. Chodzi o to, żeby nie zdejmować pokrywy przez mgnienie oka.