- 470
- 23741
- 235
bezowe ciasteczka to lekkie, eteryczne ciasteczka wykonane z zaledwie 4 składników! Te ciasteczka z białymi jajkami rozpływają się w ustach i uwodzą słodycze!
Ten łatwy przepis na bezowe ciasteczka stanie się jednym z Twoich ulubionych. Zrób partię, gdy masz resztki białek!, Poprowadzę Cię przez proces, więc twoja pierwsza próba będzie idealna!!
proste bezowe ciasteczka
Ten przepis na bezowe ciasteczka może być wzbogacony o barwniki spożywcze i aromaty, ale są to najbardziej podstawowe, proste bezowe ciasteczka. Tylko 4 składniki i kilka kroków i te klejnoty będą gotowe do jedzenia! Plamienie tego eleganckiego przepisu na bezy Truskawkowe od piekarza wielkości kufla przypomniało mi, że zwykły przepis na bezowe ciasteczka może być podstawą do niesamowitego deseru, a także przepysznych ciasteczek z białek jajek!,
uniwersalny przepis na ciasteczka bezowe
te ciasteczka bezowe zostaną włączone do bajecznego deseru truskawkowego Eton Mess, który zostanie ujawniony w niedzielę, więc nie dodałam żadnej wanilii, aby zachować piękny, czysty biały kolor. Ale pomyśl o wszystkich opcjach z tymi białymi ciasteczkami: zielony na Dzień Świętego Patryka, różowy z ekstraktem z mięty pieprzowej na Walentynki, pastelowe kolory na Wielkanoc! Zabawne ciastko o każdej porze roku!,
Porady dotyczące robienia najlepszych Bezowych ciasteczek
robię bezy od dzieciństwa. Cytrynowe ciasto bezowe było jednym z moich specjałów, a moja rodzina była na tyle odważna, aby je zjeść! Nie jestem pewien, czy znałam wszystkie sztuczki, aby zrobić najlepsze bezy w tamtych czasach, ale nauczyłem się kilku wskazówek po drodze. Użyj tych wskazówek do własnych prostych bezowych ciasteczek, jak również do top ciasta śmietankowego, make pavlova, i więcej!,
- białka w temperaturze pokojowej nadadzą ciasteczkom bezowym większą objętość i ułatwią rozpuszczenie cukru.
- przed dodaniem cukru upewnij się, że białka ubić na miękko.
- Superfine sugar (link partnerski) rozpuszcza się łatwiej niż zwykły granulowany cukier.
- moja mama nauczyła mnie pocierać trochę bitej bezy między palcami, aby poczuć granulki cukru. Możesz czuć kilka, ale większość powinna być rozpuszczona dla najlepszych rezultatów.
- aby uzyskać idealne bezy, dodaj powoli cukier., Nie spiesz się. Dodać jedną łyżkę na raz i dać mu minutę lub tak przed dodaniem więcej.
- pro-Tip: upewnij się, że miska i Ubijak są skrupulatnie czyste. Jakakolwiek drobinka oleju (w tym żółtko jaja) zapobiegnie białkom, które staną się białe i zrogowaciałe.
- aby nie dostać żółtek w białkach podczas oddzielania jaj, upewnij się, że pękają one na płaskiej powierzchni (nie na krawędzi miski) i oddzielają je, gdy są zimne (bezpośrednio z lodówki).,
- warto też nie rozdzielać ich nad miseczką białek, ponieważ prawie zawsze gwarantuje to, że trochę żółtka zanieczyści pozostałe białka i będziesz musiał zacząć od nowa!
- aby twoje ciasteczka z białymi jajkami były nieskazitelnie białe, nie dodano nawet odrobiny wanilii, ale możesz dołączyć trochę, jeśli to twoje preferencje. Ciasteczka bezowe waniliowe są również wspaniałe do jedzenia na własną rękę lub wykorzystania w przepisie!,
- schłodzone ciasteczka bezowe waniliowe można przechowywać 2 tygodnie lub dłużej w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej i dłużej, jeśli są w zamrażarce.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące Ciasteczek z białek jaj
jak przechowywać bezy?
celem jest utrzymanie schłodzonych i pieczonych bezowych ciasteczek z dala od wilgoci. Powinny być pakowane w hermetyczne pojemniki i mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, w lodówce lub zamrażarce.
jak długo trwają ciasteczka bezowe?,
ciasteczka bezowe przechowywane w suchym i chłodnym miejscu pozostają świeże nawet przez 2 tygodnie. Jeśli zamrożone, mogą trwać kilka miesięcy.
Dlaczego moja Beza zawiodła?
Beza może być bardzo wybredna. Najczęstszym powodem awarii bezy jest uzyskanie oleju lub smaru do mieszaniny białka jaja. Może to być z odrobiny tłuszczu w misce do mieszania lub trzepaczki, a nawet małej plamki żółtka zanieczyszczającego białka jaj. Białka jaj również muszą być ubite przed rozpoczęciem powoli dodać cukier., Ponad bicie białek jaj, aż wyglądają na suche, może również spowodować awarię bezy.
użyj prostych ciasteczek bezowych, aby zrobić ten wielowarstwowy bałagan z truskawek, zrobiony z zmiażdżonych bez, bitej śmietany i jagód.
co zrobić z resztek żółtek:
zawsze możesz dodać trochę dodatkowych żółtek do dużej partii niedzielnej jajecznicy, ale oto kilka pomysłów na przepis na żółtko., Każdy przepis creme brulee będzie działać jak mój Klasyczny Creme Brulee, który używa 7 żółtek lub moja Biała czekolada Creme Brulee, który używa 4 żółtka. Irish Cream Pots de Creme używa 6 żółtek. Będziesz zestaw z dwoma wspaniałymi deserami, jeśli zrobisz te proste bezowe ciasteczka, a następnie bogaty deser zrobiony z resztek żółtek!
więcej przepisów, które pokochasz:
oto kilka przepisów, co zrobić z dodatkowymi białkami jaj. Plus inne ulubione desery.,Aksamitne ciasto ze skórką Bezową (wykorzystuje 3 białka)
składniki do tego przepisu na ciasteczka bezowe
w tych prostych bezach są tylko cztery składniki!, Są naprawdę bardzo łatwe do złożenia i zachwycą Twoje podniebienie. Nie dodaję wanilii, ponieważ sprawi, że te ciasteczka będą mniej niż czyste białe, ale jeśli ci to nie przeszkadza, dodaj ćwierć łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego. Inne aromaty też będą działać.
- białka jaj – upewnij się, że są w temperaturze pokojowej
- krem z Tataru – kwas pomaga ustabilizować białka jaj. PRO-Tip: używaj dwa razy więcej białego octu lub soku z cytryny jako substytutu, jeśli nie masz kremu tatarskiego.,
- szczypta soli – sól jest niezbędna do wzmocnienia smaku deserów
- biały, granulowany cukier – preferowany jest cukier drobnoziarnisty, ponieważ łatwiej rozpuszcza się w białkach jaj, ale wiele razy odniosłem sukces ze zwykłym, granulowanym cukrem. Jeśli twój rynek zawiera cukier Domino, możesz znaleźć ich cukier superfine w przejściu do pieczenia. Możesz również zrobić własny, przetwarzając cukier w robocie kuchennym przez 30 sekund (ale istnieją pewne badania, które mówią, że zrobienie własnego nie spowoduje takiej samej jakości, jak zakupiony superfine sugar).,
składniki
- 2 białka, w temperaturze pokojowej
- 1/4 łyżeczki śmietany tatara
- szczypta soli
- 1/2 szklanki cukru, superfine preferowane, ale nie konieczne
instrukcje
- rozgrzej piekarnik do 225º Fahrenheita. Wyłożyć arkusz do pieczenia (lub dwie) papierem pergaminowym.
- białka ułożyć w misce do miksowania i ubić do uzyskania piany., Dodać śmietanę z Tataru, szczyptę soli i ubijać do uzyskania miękkich szczytów. Po uruchomieniu miksera powoli dodajemy cukier, po jednej łyżce na raz, aż cukier się rozpuści i utworzy sztywne szczypce.
- rurkę lub łyżki bezy wyłożyć na przygotowaną blachę do pieczenia, w odległości ok.
- piec przez 45 minut, a następnie wyłączyć piekarnik. Bez otwierania drzwi odstawić do piekarnika na 1 godzinę (więc całkowity czas w piekarniku wynosi 1 godzinę, 45 minut, ale jest włączony tylko przez pierwsze 45 minut).,
uwagi
Po ochłodzeniu bezy do temperatury pokojowej przechowywać w szczelnym pojemniku.
wydajność zależy od wielkości ciasteczek bezowych.
Polecane produkty
jako pracownik Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na zakupach objętych promocją.,el Materiał wytrzymałe miarki Zestaw 8 paczek do pieczenia i gadżetów kuchennych
informacje żywieniowe:
wydajność:
12
wielkość porcji:
2 ciasteczka
ilość w porcji:kalorie: 35tłuszcz całkowity: 0gtłuszcz nasycony: 0gtłuszcz tranowy: 0gtłuszcz nasycony: 0GCHOLESTEROL: 0mgsod: 20mgcarbohydrates: 8gfiber: 0gsugar: 8gproteina: 1G
Jak bardzo podobał Ci się ten przepis?,
proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Pintereście