IndiaEdit
Indie to największy producent prosa perłowego. Indie zaczęły uprawiać proso przed około 3200 pne. Obecnie nie wiadomo, w jaki sposób przedostał się do Indii. Radżastan jest najwyżej produkującym Państwem w Indiach. Pierwsza hybryda prosa perłowego opracowana w Indiach w 1965 roku nosi nazwę HB1.
Kambu to Tamilska nazwa prosa perłowego i jest ważnym pokarmem w indyjskim stanie Tamil Nadu. Jest drugim ważnym pokarmem dla Tamilów spożywanym głównie w gorących, wilgotnych miesiącach letnich od lutego do lipca każdego roku., Jest on wytwarzany w kleiku i spożywany wraz z maślanką lub spożywany jako dosa lub bezczynnie.
Afrykaedytuj
drugi co do wielkości producent prosa perłowego i pierwszy, który rozpoczął uprawę, Afryka odniosła sukces w przywracaniu utraconych plonów.
SahelEdit
proso perłowe jest ważnym pokarmem w regionie Sahelu w Afryce. Jest głównym składnikiem (wraz z sorgo) w dużym regionie północnej Nigerii, Nigru, Mali I Burkina Faso., W Nigerii jest zwykle uprawiany jako mieszaniec z sorgo i cowpea, różne nawyki wzrostu, okres wzrostu i podatność na suszę trzech upraw maksymalizuje całkowitą wydajność i minimalizuje ryzyko całkowitej awarii plonu. Jest często mielony na mąkę, zwijany w duże kulki, parzony, skroplony do wodnistej pasty przy użyciu sfermentowanego mleka, a następnie spożywany jako napój. Ten napój, zwany „fura” w Hausa, jest popularnym napojem w północnej Nigerii i południowym Nigrze., Proso perłowe to żywność szeroko stosowana w stanie Borno i jego sąsiednich stanach, jest najczęściej uprawianą i zbieraną rośliną. Istnieje wiele produktów, które są uzyskiwane z przetwarzania plonu.
Namibia
w Namibii proso perłowe jest lokalnie znane jako „mahangu” i jest uprawiane głównie na północy tego kraju, gdzie jest podstawowym pokarmem. W suchym, nieprzewidywalnym klimacie tego obszaru rośnie lepiej niż alternatywy, takie jak kukurydza.
tradycyjnie mahangu jest wbijany ciężkimi kawałkami drewna w „obszar walenia”., Posadzka strefy uderzeniowej pokryta jest betonopodobną powłoką wykonaną z materiału kopców termitów. W rezultacie część piasku i piasku dostaje się do pobitego mahangu, więc produkty takie jak oshifima są zwykle połykane bez żucia. Po uderzeniu można użyć przesiewania do usunięcia plew.
obecnie istnieją niektóre zakłady przetwórstwa zboża, np. te obsługiwane przez Młyny Namib. Podejmowane są również wysiłki w celu opracowania przetwarzania na mniejszą skalę przy użyciu wytłaczania żywności i innych metod. W wytłaczarce do żywności mahangu jest frezowany w pastę przed przepchnięciem przez matrycę metalową., Produkty wytwarzane w ten sposób obejmują płatki śniadaniowe, w tym zboża dmuchane i owsianki, kształty makaronów i „ryż”.