kiedy wprowadziliśmy się do naszego nowego domu trzy lata temu, mój mąż był zachwycony, że 100-letni dom został skonfigurowany z linią gazową. I tak rozpoczęła się debata na temat kuchenek elektrycznych i gazowych. „Możemy kupić kuchenkę gazową i grilla!”powiedział. Nie ma mowy. Za bardzo martwiłem się o przyłącza do gazu, nękany myślami o otwartym płomieniu, w którym znajdował się mój wówczas prawie trzyletni synek. Są bardziej niebezpieczne. Ale czy naprawdę?, A czy oferują przewagę nad elektrycznością, której całkowicie nie biorę pod uwagę?
Przewiń kilka lat do przodu i tak się składa, że nasz obecny piec się zepsuł. Palniki z lewej strony nie działają i zgadzamy się, że nadszedł czas na aktualizację. I tak znowu pojawiła się dyskusja na temat kuchenek elektrycznych vs gazowych. Oczywiście, tak jak moja natura, zacząłem robić badania, aby określić plusy i minusy każdego z nich.
Co to jest kuchenka elektryczna i kuchenka gazowa?
Po pierwsze, ważne jest, aby rozbić to, co definiuje każdy typ i jak działają.,
kuchenka elektryczna wychodzi z sieci domowej, podłączając się do gniazdka ściennego, jak każde inne duże urządzenie. Piec gazowy, z drugiej strony, potrzebuje istniejącej linii gazu ziemnego lub propanu podłączyć w domu, aby uzyskać jego moc.
można uzyskać oba typy jako wolnostojące lub wsuwane, w zależności od projektu kuchni i miejsca, w którym chcesz ją umieścić. Koszt rzeczywistego urządzenia jest podobny zarówno dla pieców gazowych, jak i elektrycznych, choć czynniki takie jak marka i inne cechy sprawiają, że oba są dostępne w szerokim zakresie cen.,
jest, warto wspomnieć, trzecia kategoria: zakresy dwupaliwowe. Obejmują one kuchenkę gazową wraz z piekarnikiem elektrycznym, zapewniając najlepsze z obu światów.
zalety pieców elektrycznych
kuchenka elektryczna jest łatwiejsza w konfiguracji—możesz kupić nową kuchenkę i natychmiast ją uruchomić. Aby go obsługiwać, wystarczy nacisnąć pokrętło lub obrócić pokrętło i może się dość szybko nagrzać.
są również łatwiejsze do czyszczenia, często za pomocą gładkiej górnej lub płaskiej płaszczyzny szklanej, którą można wytrzeć szmatką lub gąbką.,
z kuchenką elektryczną nie musisz się martwić o problemy, takie jak zatkany przewód paliwowy lub wadliwe zapalniki. Ciepło jest równomiernie rozprowadzane w różnych palnikach elektrycznych. Ponieważ ciepło odnosi się do numeru na tarczy, możesz dowiedzieć się, jakiej temperatury potrzebujesz dla kucharza i dotknąć jej następnym razem, na przykład bez konieczności mierzenia wielkości płomienia.
piece elektryczne mogą być również bardziej trwałe i stabilne, w stanie w pełni obsługiwać nawet największe garnki i patelnie dla ogromnej partii domowego sosu pomidorowego lub dużego garnka obfitej zupy., Nie musisz się martwić o odpowiednie Zrównoważenie naczyń, co czyni je idealnymi dla mniej zaawansowanych lub nowych kucharzy.
istnieje wiele opcji kuchenek elektrycznych do wyboru, dostępnych w różnych kształtach, rozmiarach i typach, z różnymi powierzchniami kuchennymi, wykończeniami i wzorami. Są również wszechstronne, ponieważ można je zainstalować praktycznie w dowolnym miejscu w kuchni (lub piwnicy, dla tych, którzy lubią mieć drugie piece), o ile w pobliżu znajduje się gniazdko sieciowe. (Zauważ, że 
potrzebujesz gniazdka 240 V.,), A ponieważ są one zasadniczo plug-and-play, nie musisz martwić się o koszty konfiguracji.
prawdopodobnie jedną z największych zalet kuchenki elektrycznej jest to, że są one bezpieczniejsze w użyciu, ponieważ wykorzystują palniki lub powierzchnie palników, które nagrzewają się w stosunku do otwartego ognia. Może to być rozwiązanie dla rodzin z małymi dziećmi lub małych dzieci, które są podatne na wiercenie pokrętłami i przyciskami i wkładają palce tam, gdzie nie należą.
jeśli chodzi o piekarnik, elektryczny zapewnia bardziej suche, bardziej równomiernie rozłożone ciepło, które czyni je lepszymi do pieczenia lub pieczenia.,
kolejna zaleta, o której warto wspomnieć: zazwyczaj piece elektryczne mają miejsce na dole, które można wykorzystać do utrzymywania ciepłych potraw lub do przechowywania naczyń, takich jak tace do pieczenia. (Choć niektóre Piece gazowe też tak mają.)
wady z piecami elektrycznymi
oczywiście wraz z dużą łatwością ustawiania i używania pieców elektrycznych są pewne wady.
mogą być droższe w użyciu, ponieważ podłączasz się do sieci elektrycznej, a tym samym przyczyniasz się do rachunku za energię elektryczną za każdym razem, gdy ją włączasz., To oczywiście zależy od tego, gdzie mieszkasz i jak koszty energii elektrycznej w porównaniu z gazem ziemnym.
Jeśli wystąpi przerwa w zasilaniu, nadal możesz używać kuchenki gazowej, podczas gdy kuchenka elektryczna będzie bezużyteczna. To może nie być problemem dla większości—w końcu zawsze jest jedzenie na wynos. Ale jeśli mieszkasz w regionach, w których przerwy w dostawie prądu są powszechne, takich jak na północy w kraju domek, może być lepiej z gazu.
szklane powierzchnie wielu kuchenek elektrycznych z pewnością wyglądają ładniej i są łatwiejsze do czyszczenia. Ale mogą być również mniej trwałe niż żeliwne blaty kuchenek gazowych., Może również łatwiej plamić.
wreszcie, zapracowane rodziny mogą docenić, że Piece gazowe nagrzewają się do pożądanej temperatury znacznie szybciej, podczas gdy kuchenka elektryczna nagrzewa się znacznie wolniej. Jeśli kiedykolwiek stałeś przy kuchence elektrycznej, czekając niecierpliwie na zagotowanie garnka z wodą, abyś mógł przygotować makaron dla dzieci, wiesz, jak frustrujące może to być.
zalety pieców gazowych
jak wspomniano, Piece gazowe mogą się znacznie szybciej nagrzewać, a tym samym szybciej gotować jedzenie., Można również uzyskać bardziej precyzyjną kontrolę, ponieważ płomienie rozprzestrzeniają się wzdłuż dna i boków patelni, zapewniając bardziej równomierne, jednolite gotowanie. Na przykład przy dużej patelni na kuchence elektrycznej mięso lub ryba umieszczone w pobliżu środka gotuje się szybciej i lepiej niż jedzenie umieszczone w pobliżu krawędzi. Każdy, kto grilluje w domu, w domku lub na kempingu nad otwartym ogniem, wie, jak świetny może być ten proces i jak może dodać smaku i tekstury kucharzowi.,
masz również dodatkowe opcje z piecami gazowymi, które nie są dostępne z piecami elektrycznymi, takie jak możliwość char i tostów, takich jak papryka; a także sosy flambé na pyszny deser.
Piece gazowe mogą oferować niższe koszty eksploatacji, z wielu powodów, zwłaszcza jeśli już płacisz za gaz ziemny. Gaz, jak wspomniano, zwykle kosztuje od 10-30% mniej niż energia elektryczna. Chociaż mogą nadal używać trochę energii elektrycznej do uruchamiania rzeczy takich jak zegar i światła, to prawdopodobnie znikome, przynajmniej w porównaniu do kuchenki elektrycznej., Co więcej, ponieważ jedzenie może gotować się szybciej, używasz pieca rzadziej. 
może to być również przydatne w domach, które nie mają klimatyzacji, i mile widziane nie posiadające dodatkowego ciepła rozprowadzającego się w kuchni podczas gorących letnich miesięcy.
Po włączeniu palnika kuchennego gazowego otrzymujesz natychmiastowe ciepło przez otwarty płomień—nie musisz czekać, aż ogrzeje się do odpowiedniej temperatury, a możesz dostosować płomień, aby uzyskać dokładnie odpowiednią ilość ciepła, której potrzebujesz.,
ponieważ płomień jest widoczny, od razu wiesz, czy zapomniałeś wyłączyć kuchenkę, co może być ratunkiem dla zapominalskich, którzy często nie pamiętają, czy wyłączyli kuchenkę. Trudno jest zapomnieć, kiedy widać wielki, jasny płomień płonący, mimo wszystko!
w międzyczasie piekarnik gazowy szybko się nagrzewa, co może przyspieszyć gotowanie.
wady pieców gazowych
otwarte płomienie są świetne, ale budzą obawy, ponieważ mogą być bardziej niebezpieczne, szczególnie jeśli masz w domu dzieci lub zwierzęta domowe., Należy również pamiętać, aby nie zostawiać żadnychłatwopalnych przedmiotów w pobliżu.
W przeciwieństwie do elektryczności, gaz może wyciekać, a jeśli się gromadzi, może być toksyczny.
jak wspomniano, konfiguracja nie jest tak prosta i szybka, a zatem może być droższa, jeśli wziąć pod uwagę koszt samego pieca, a także koszty, aby ktoś przyszedł uruchomić linię gazową do niego. Jeśli Twoja konfiguracja wykorzystuje zbiornik propanu, musisz go kupić lub wypożyczyć., Ponadto są dodatkowe koszty i wymagania dotyczące konserwacji związane z regularnym serwisowaniem i uzupełnianiem paliwa, w zależności od tego, ile go używasz.
piec wydziela wilgoć, co powoduje bardziej wilgotne ciepło, co może powodować niechciane chrupanie i brązowienie pieczonych przedmiotów. Podczas gdy nagrzewają się szybciej, temperatura może również bardziej się wahać i tworzyć gorące punkty, które mogą mieć wpływ na gotowanie.
wreszcie, niektóre odległe obszary i niektóre domy mogą nawet nie mieć przewodów gazowych, co sprawia, że Piece gazowe z zakresu możliwości na początek.,
Podsumowując o kuchenkach elektrycznych i gazowych
Po wielu badaniach nad kuchenkami elektrycznymi i gazowymi możemy po prostu przegryźć kulę i przełączyć się na kuchenkę gazową. Nawet z kosztami instalacji, że ktoś przyszedł do uruchomienia linii, która jest już w domu, i dodatkowym niebezpieczeństwem otwartego ognia, nie mogę zaprzeczyć, że można gotować szybciej i lepiej. Jestem zapalonym kucharzem, więc czuję, że jestem gotowy na skok. A mój syn ma teraz 6 lat, na tyle dorosły, by wiedzieć, że nie wkłada palców w otwarty płomień, ani nie bawi się guzikami na kuchence.,
ale nadal jestem fanem pieców elektrycznych i łatwości ich użytkowania. W rzeczywistości nawet rozważam ustawienie naszej pół-działającej kuchenki elektrycznej w piwnicy, aby używać jej jako dodatkowego pieca, gdy organizujemy duże spotkania. W ten sposób dostaję to, co najlepsze z obu światów.