dlaczego warto iść ekologicznie?
tutaj, w TMP, staramy się wybierać żywność ekologiczną lub zrównoważoną do wszystkich naszych testów receptur. To po prostu zawsze wydawało się łatwym krokiem w kierunku ogólnego zdrowia, ale dopiero niedawna podróż do Vermont naprawdę zrozumialiśmy odpowiedź na pytanie ” dlaczego organiczne?”.
słowo organic odnosi się do sposobu produkcji żywności. W swojej istocie jest to eliminacja toksycznych trwałych pestycydów, nawozów syntetycznych, GMO, sztucznych hormonów wzrostu i antybiotyków., Ten styl rolnictwa wykorzystuje naturę, aby oddać ziemię i zwierzęta za pomocą płodozmianu, roślin okrywowych i pożytecznych owadów. Zwierzęta ekologiczne są karmione wyłącznie ekologiczną paszą, sianem lub paszą, zachowując warunki, które wspierają naturalne zachowanie zwierzęcia.
w latach 80-tych entuzjaści środowiska i przedsiębiorczy geniusz Samuel Kaymen i Gary Hirshberg zaczęli produkować jogurt organiczny, aby wesprzeć swoją szkołę rolnictwa ekologicznego w New Hampshire. Jogurt był tak dobry, że wprowadził ich do budynku Stonyfield., W ten sposób szybko zaczęli torować pokoleniom rolników drogę do odejścia od konwencjonalnego, przemysłowego rolnictwa i przejścia na rolnictwo ekologiczne. Obecnie wszystkie organiczne mleko w produktach Stonyfield pochodzi z rodzinnych gospodarstw z małymi stadami, średnio 75-90 krów. Oszczędzę wszystkich szczegółów o tym, jak Stonyfield dotarł tam, gdzie jest dzisiaj, ale jeśli masz chwilę, Gorąco polecam ten odcinek podcastu Jak to zbudowałem.
w ciągu trzech dni miałem zaszczyt zwiedzić kilka gospodarstw, które są częścią rodziny Stonyfield of farms., Wyobraź sobie pagórki gęstej zielonej trawy usiane zdrowymi krowami. Wyobraź sobie, że rolnicy śpiewają prawie piosenkę, aby nazywać swoje krowy, podczas gdy ich dzieci biegają za nimi w pogoni za kurczakami. Na jednym z naszych gospodarstw widzieliśmy trzy pokolenia Farm oddające serce wysokiej jakości nabiałowi. Na innym gospodarstwie dostał usłyszeć wszystko o przejściu gospodarstwa idzie do młodej pary, która jest równa w pasji jak rolnicy, którzy utrzymywali ziemię przez lata. Czujesz to w powietrzu-Stonyfield jest dobrze przygotowany., Poza malowniczą scenerią, oto kilka rzeczy, które mogą zaskoczyć nie tylko te gospodarstwa, ale wszystkie gospodarstwa ekologiczne:
- gospodarstwa ekologiczne zmniejszają emisję CO2, oddając glebę. Jak oni to robią? Przepraszam na chwilę. W gospodarstwie, które uprawia zróżnicowane Rolnictwo, odpady ze zwierząt są codziennie przenoszone na pola wypełnione różnymi zieleniami, które mają głębokie systemy korzeniowe, pochłaniając „odpady” jako nawóz, zanim trafią do strumieni lub atmosfery. A co oni robią z tymi polami zieleni? Krowie jedzenie!,
- jedną z największych barier dla konwencjonalnych rolników, którzy myślą o przejściu na praktyki rolnictwa ekologicznego, jest fakt, że certyfikowane gospodarstwa ekologiczne nie mogą leczyć chorych zwierząt antybiotykami jakiegokolwiek rodzaju. Oznacza to, że chora krowa, której nie da się wyleczyć, może stanowić ogromną stratę dla rolnika, szczególnie w mniejszych gospodarstwach, które często borykają się z bardzo wąskimi marżami., Jednak w Stonyfield dowiedzieliśmy się, że przejście na praktyki rolnictwa ekologicznego, które podkreślają odpowiedzialne gospodarowanie zarówno ziemią, jak i zwierzętami na niej żyjącymi, często oznacza zdrowsze i szczęśliwsze zwierzęta, a w rzeczywistości zapotrzebowanie na antybiotyki jest znacznie zmniejszone w porównaniu z konwencjonalnym rolnictwem przemysłowym.
szczęśliwsze zwierzęta, szczęśliwsze środowisko, szczęśliwsi rolnicy. Dlaczego więc nie kupić organic? Wiemy, że dla wielu osób odpowiedź na to pytanie jest prosta: koszt., Więc po zapytaniu założyciela Stonyfield Gary ' ego Hirschberga, co powiedzieć konsumentowi, który uważa, że nie stać go na ekologiczne? Proste! Powiedział, że spróbuj wybrać tylko jedną rzecz, aby zawsze kupować ekologiczne, a razem możemy zmienić bieg przemysłu rolnego. Im więcej kupujemy, tym bardziej efektywne będzie wprowadzanie produktów ekologicznych na rynek przez rolników i firmy, obniżając koszty. Siedzimy w tym razem, prawda?
więc dość o rolnictwie, porozmawiajmy o tym dobrym pieczonym kurczaku, który należy do Twojej tygodniowej rotacji.