Ten pasta przegrzebkowa stanowi oszałamiającą kolację! Zachwyć wszystkich przy stole tym eleganckim przepisem przyprawionym cytryną, czosnkiem i ziołami.
oto wspaniały przepis na obiad, który jest elegancko łatwy do sporządzenia: Pasta Przegrzebkowa! Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom obiadowym, zjeść romantyczną kolację, czy po prostu nakarmić rodzinę w weekendy: ten przepis idealnie pasuje., Smażone przegrzebki są słodkie, maślane i delikatne, ustawione na szczycie Delikatnego makaronu i akcentowane smakami cytryny, czosnku i ziół. Najczęściej robiąc owoce morza zwracamy się do łososia i krewetek: ale przegrzebki są wyjątkowym akcentem, który sprawia, że naprawdę wyjątkowy obiad.
na co należy zwrócić uwagę kupując przegrzebki
znalezienie najlepszych przegrzebków w sklepie może być zniechęcające, jeśli nigdy wcześniej z nimi nie gotowałeś. Oto kilka uwag na co zwrócić uwagę przy zakupie przegrzebki:
- przegrzebki Morskie: przegrzebki morskie są duże i odmiany do wykorzystania podczas pieczenia pan., Unikaj przegrzebki zatoki: są bardzo małe i głównie używane w gulaszach.
- Wild caught vs farmed: Wild caught jest najbardziej zrównoważoną opcją. Złapanie nas jest lepsze, jeśli jesteś w USA.
- mokre przegrzebki vs suche przegrzebki: niektóre przegrzebki są traktowane wodą i tripolifosforanem sodu, a następnie mrożone, czasami nazywane ” mokrymi przegrzebkami. Może to nadać im mydlanego smaku i gumowatą konsystencję (Czytaj więcej). Jednak większość opakowań można znaleźć w sklepie spożywczym nie wskazują mokre lub suche, więc ten przepis ma sztuczkę do odświeżania obu typów.
- świeże vs mrożone przegrzebki: możesz użyć albo!, Zobacz poniżej uwagi na temat rozmrażania przegrzebków.
jak rozmrozić mrożone przegrzebki
mrożone przegrzebki mają wspaniały smak! Jedyną rzeczą jest to, że musisz myśleć z wyprzedzeniem, aby je rozmrozić. Ale jeśli zapomnisz (jak często robimy), oto sztuczka. Najlepsze opcje, jak rozmrozić mrożone przegrzebki są:
- dzień przed (najlepsza opcja): miejsce zamrożone przegrzebki w lodówce na noc. Przed użyciem szybko spłucz je, usuwając resztki lodu.,
- dzień (w szczypcie): przechowywać zamrożone przegrzebki w opakowaniu lub umieścić je w zamykanej plastikowej torbie. Umieścić opakowanie worka w dużej misce z zimną wodą. Przegrzebki powinny rozmrozić w około 30 minut.
idealny sear do makaronu przegrzebkowego!
ten makaron przegrzebki to prosty przepis: jedyną częścią z niewielką techniką jest to, jak przypiec przegrzebki! Gdy masz makaron dzieje, musisz uzyskać ostry brązowy sear na każdej stronie przegrzebki. Jeśli nie jest idealny, to w porządku!, To trochę trudne, aby uzyskać je wszystkie idealnie brązowy, więc może trzeba ćwiczyć kilka razy. Oto nasze najlepsze wskazówki, jak przyrządzać przegrzebki:
- Solankować przegrzebki przez 10 minut, a następnie osuszyć je. Umieść je w kąpieli o temperaturze pokojowej słonej wodzie, która odświeża smak i pomaga przyprawić przegrzebek od wewnątrz. Nie pomijaj tego kroku! Klepanie ich do sucha jest również ważne: jakakolwiek woda na przegrzebki spowoduje ich pary zamiast sear.
- przechowywać przegrzebki jak najdalej od siebie na patelni. Może być konieczne wykonanie 2 partii., Jeśli przegrzebki są dotykowe, ryzykujesz również gotowanie na parze zamiast brązowienia.
- gotować przez 2 do 3 minut: nie mieszać! Nie ruszając przegrzebek pozwala na brązową skorupę do formowania. Nazywa się to reakcją Maillarda, reakcją chemiczną, która tworzy ten pięknie rumiany smak na smażonych białkach.
- odwróć i gotuj kolejne 2 do 3 minut. Nie mieszaj! To tworzy skorupę po drugiej stronie.,
makaron makaron do użycia
możesz użyć dowolnego rodzaju długi makaron chcesz do tego makaronu przegrzebka. Lubimy używać linguine, która wygląda pięknie i ma ładną grubość. Ale oczywiście istnieje wiele innych opcji. Oto rodzaje makaronów, które polecamy:
- Linguine: nasz najlepszy wybór! Użyj suszone lub nawet lepiej, świeże linguine, jeśli można go znaleźć.
- Bucatini: to jak puste spaghetti! Kolejny ulubiony … zobacz go w naszym makaronie z krewetkami.,
- Spaghetti: lub podawać z jednym z najpopularniejszych makaronów ze wszystkich, spaghetti!
- Anielskie włosy: te cienkie podstawki dobrze by tu pasowały i ładnie pasowały do delikatnych przegrzebków.
- Fettucine: Fettucine jest trochę grubsza niż linguine i również działa dobrze.
strony służyć z makaronem przegrzebek
Ten pasta przegrzebek wymaga tylko 8 uncji makaronu, który jest umiarkowaną porcją., Dlatego zalecamy serwowanie tego dania z kilku stron, aby pomóc w przygotowaniu zdrowego nadzienia. Ponieważ ma trochę elegancki włoski styl, świetnie nadaje się również na kolacje lub romantyczną kolację. Oto niektóre z naszych ulubionych dodatków, zarówno na co dzień, jak i fantazyjne:
- sałatki na co dzień: spróbuj doskonałej sałatki szpinakowej, łatwej sałatki z rukoli lub sałatki włoskiej.
- sałatki fantazyjne: wybierz sałatkę z kopru włoskiego, sałatkę z cytrusów lub sałatkę z buraków rukoli.
- warzywa: spróbuj prażonych szparagów, cytrynowej fasoli zielonej, smażonej fasoli zielonej lub brokułów parmezanu.,
- chleb: dodaj świeży chleb bez ugniatania lub tosty czosnkowe.
ten przepis na makaron jest…
W przypadku bezglutenowego, użyj makaronu bezglutenowego lub strączkowego. Facebook Instagram instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
Ten pasta scallop sprawia, że oszałamiający obiad! Zachwyć wszystkich przy stole tym eleganckim przepisem przyprawionym cytryną, czosnkiem i ziołami.,ps, rozmrożone w przypadku zamrożenia
do sosu
- 4 łyżki solonego masła
- 2 łyżki soku z cytryny, Plus Skórka do podania
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (estragon, tymianek, pietruszka itp.)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 garść Baby Greens (szpinak lub jarmuż)
- 1/4 łyżeczki soli koszernej, plus więcej do smaku
- świeżo zmielony czarny pieprz
instrukcje
- rozmrozić przegrzebki, jeśli zamrożone (patrz wyżej).,
- ugotować makaron: zagotować garnek dobrze osolonej wody. Gotuj makaron, aż będzie po prostu al dente. Rozpocznij degustację kilka minut przed poleceniem opakowania: chcesz, aby było delikatne, ale nadal trochę twarde w środku; zwykle około 7 do 8 minut. Odcedzić makaron. (Jeśli skończy się przed sosem, dodaj go z powrotem do garnka z mżawką oliwy z oliwek, aby się nie przyklejał.)
- solanki przegrzebki( 10 minut): tymczasem w płytkim naczyniu wymieszać 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 2 łyżki soli koszernej. Umieść przegrzebki w wodzie i odczekaj 10 minut.,
- posmarować przegrzebki: usunąć przegrzebki i dokładnie osuszyć. Lekko doprawić kilkoma szczypcami koszernej soli. Rozgrzać olej na dużej patelni na dużym ogniu. Jeśli za pomocą średniej patelni, gotować przegrzebki w dwóch partiach. Gdy olej jest gorący, dodać przegrzebki i gotować bez obracania przez 2 do 3 minut, aż nawet brązowy skorupa wyraźnie tworzy na dnie.
- Klapki ze szczypcami. Gotować dodatkowe 2 do 3 minut po drugiej stronie, aż skorupa po prostu tworzy się na dnie, a środek przegrzebka jest prawie nieprzezroczysty. Usuń przegrzebki z patelni na talerz.,
- zrobić sos: zmniejszyć ogień do średniego. Dodać masło, sok z cytryny, mielony czosnek i posiekane zioła. Zeskrobać dno patelni łopatką, aby uwolnić smak z rumianych kawałków przyklejonych do patelni. Gotować 1 minutę, aż pachną.
- dodaj mleko, makaron, sól koszerną i zieleninę i gotuj, aż zielenina zwiędnie. Powrót przegrzebki do patelni i gotować przez kilka sekund, aż tylko ciepłe. Dodaj dużo świeżego mielonego czarnego pieprzu. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj dodatkową sól. Podawać z odrobiną oliwy z oliwek i skórką z cytryny.,
- Kategoria: danie główne
- metoda: Stovetop
- Kuchnia: Amerykańska
słowa kluczowe: makaron Przegrzebkowy
więcej łatwych przepisów na owoce morza
uwielbiasz przepisy na owoce morza?,sy obiady:
- uzupełnić kolejną partię makaronu z kremowym makaronem krewetkowym lub makaronem z pesto krewetkowego
- smażyć na patelni trochę chrupiącego łososia lub Miso łososia
- rozpalić brojlera na szybkiego łososia z sosem kaparowym cytrynowym
- spróbuj smażonych przegrzebków z sosem ziołowym cytrynowym
Subskrybuj darmowe tygodniowe przepisy&więcej!,
o autorze
Sonia Overhiser
i
w książce receptury autor i pisarzem.
Sonia Overhiser jest autorem dość proste do gotowania, nazwany jednym z najbardziej przydatnych dietetycznych książek kucharskich 2018 roku., Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Sonja, prezentowana od TODAY Show do Bon Appetit, stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.
Alex Overhiser jest ceniony fotograf żywności i autor z siedzibą w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks., Alex jest autorem książki „dość proste gotowanie”, która została uznana przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.
/div>