kiedyś nie lubiłem oliwek. Nie … to nieprawda. Gardziłam oliwkami. Było to doświadczenie formacyjne, we wczesnym dzieciństwie, kiedy natknąłem się na trochę czarnych oliwek w sałatce z włoskiej knajpy na wynos. Ta sałatka mnie zraniła, i w rezultacie, spędziłam większość mojego dzieciństwa i młodego dorosłego życia przeklinając imię oliwki. Czarna puszka. Olej utwardzony. Kalamata. Nic o nich nie wiedziałem…poza tym, że ich nienawidziłem. Wszystkie.,
ale to się zmieniło. Szczególnie szlachetna oliwka wzięła mnie za rękę i pokazała mi, że marnuję swój czas na tej planecie. To było po zjedzeniu mojej pierwszej oliwki Castelvetrano, że zdałem sobie sprawę, oliwki nie ssać. Oliwki Castelvetrano udowodniły mi, że mój własny upór pozbawił mnie radości. Miałem szczęście, że ujrzałem światło.
tam, gdzie inne oliwki są puszyste, Castelvetranos są mocne. Tam, gdzie inne oliwki są agresywnie słone, Castelvetranos są łagodne i kojące., Tam, gdzie inne oliwki mają błotniste odcienie brązu, Castelvetranos to żywy, blady odcień zieleni. Te oliwki nie mają skórzastej skóry. Castelvetrno jest delikatny i chrupiący, prawie owocowy.
a skoro tak wiele się na to dzieje, to i tak jest jego ostateczne uznanie. Castelvetranos smakuje jak żadna inna oliwka. Smak jest wysublimowany, łagodny w taki sposób, że czuje się bardziej jak ciepły promień słońca lub pierwszy powiew świeżego powietrza po dniu w biurze niż cokolwiek innego. Są kremowe, jakby ktoś wstrzyknął je z odrobiną masła, które rozpływają się na Twoim języku., Smak szepcze do ucha, aby chwycić szklankę i butelkę Grünera z lodówki. Jest to enabler w najlepszy, najsmaczniejszy, najbardziej przekąski stanie sposób.
a teraz Castelvetrano to podstawa w moim mieszkaniu. Wrzucę ich do miski na imprezy. Rozgrzej niektóre w oliwie z oliwek i podawaj je z fetą i chlebem na bardziej wyrafinowaną przekąskę. Lub po prostu trzymać wannę w lodówce, gdy ten weekend Castelvetrano swędzenie przychodzi pukanie. I w szybkim sosie oliwkowym na udach z kurczaka lub smażonej rybie? Koniec gry.,
Ted Cavanaugh
ale pozwól, że powiem tak: Castelvetranos są cieniem swoich dawnych ja, gdy są zanurzone. Kup je z dołami. A ta sycylijska Oliwka jest najlepsza we wrześniu i październiku, jak wszystkie zielone oliwki (Młode oliwki). To nie znaczy, że nie należy ich kupować przez cały rok. Są po prostu jeszcze lepsze w sezonie.
może jesteś taki jak ja., Może spróbowałeś oliwek i zdecydowałeś, że nie trzeba. Jeden i gotowe. Odchodzę na zawsze z gry olive. Oliwki Castelvetrano zmienią cię. Są to oliwki, na które mogą się zgodzić miłośnicy i entuzjaści oliwek. Zbliżają ludzi na świecie do siebie, a to jest piękna rzecz.
w życiu nie spotkałem się z wieloma doskonałymi rzeczami, ale mogę śmiało powiedzieć, że Castelvetrano olive jest częścią tego ekskluzywnego klubu. Castelvetrano olives forever. I nigdy. I nigdy. Amen.