reakcje alergiczne mogą powodować przez kilka alimentów i żywności. Objawy pojawiają się zwykle po spożyciu, kilka godzin po spożyciu lub nawet prawie natychmiast. Różne alergie pokarmowe mogą prowadzić do poważnych chorób, aw niektórych przypadkach do śmierci, więc priorytetem dla osób cierpiących na nie powinna być profilaktyka i całkowite unikanie żywności, która powoduje tego rodzaju reakcje., Alergia na Alioidea jest jedną z prawdopodobnych przyczyn kontaktowego zapalenia skóry, chorób dziąseł i oczu oraz astmy. W tym przeglądzie skupimy się na rosnącej częstości występowania alergii na pokarmy powszechnego użytku, takie jak cebula i czosnek. W ciągu ostatnich dziesięciu lat światowa produkcja cebuli i czosnku wzrosła o co najmniej 25%. Ludzie korzystają z nich w dużym stopniu, nie tylko w kuchni, ale także z terapeutycznego punktu widzenia. Ich coraz częstsze stosowanie powoduje coraz bardziej specyficzne, podstępne, a czasem poważne schorzenia, które w dużym stopniu wpływają na jakość życia pacjentów., Lekarze powinni być w stanie natychmiast rozpoznać te zaburzenia, aby szybko i dokładnie je zdiagnozować, unikając niepotrzebnych badań i zabiegów. Opiszemy również nowe patenty na wykrywanie alergenów spożywczych.