w skrócie, oto jak możesz zastąpić kluczowe składniki, których może zabraknąć w twojej spiżarni.
wszyscy tam byliśmy: jesteś w ostatni odcinek świątecznej ekstrawagancji kulinarnej, a gdy zaczynasz przygotowywać wielki finał—oczywiście ciasto dyniowe—zdajesz sobie sprawę, że kompletnie skończył ci się imbir., I ziele angielskie. (I pewnie też ciężka śmietana i mąka, bo jest rok 2020 i tak wygląda życie w dzisiejszych czasach.)
utrzymywanie kompletnego, świeżego i stałego zaopatrzenia w suszone zioła i przyprawy jest trochę jak pójście do dentysty—jest tak łatwo odłożyć go od razu, aż do chwili, gdy powiedziano ci, że masz usta pełne ubytków. Chociaż nie będziemy twierdzić, że ciasto dyniowe bez ziela angielskiego może konkurować z poziomem bólu związanego z potencjalnym kanałem korzeniowym, nie brakuje stresu, jeśli chodzi o brakujące składniki.,
na szczęście jesteśmy tutaj, aby zaoferować kilka inteligentnych rozwiązań. Aby uzyskać najlepszy przewodnik po podstawieniach pieczenia, Znajdź nasz kompletny Wykres tutaj. Mamy również zamiany na odparowane mleko, grubą śmietanę, jajka, drożdże, brązowy cukier, maślankę, a nawet przecier dyniowy DIY, przyprawę do ciasta dyniowego i kwaśną śmietanę.
zioła i przyprawy to zupełnie inna gra w piłkę. Zanim znajdziesz się z pół gotowane patatas bravas i bez papryki w domu, istnieje kilka prostych kroków, które można podjąć, aby zapobiec temu kiedykolwiek się dzieje., Najpierw pobierz nasze łatwe listy kontrolne, aby dowiedzieć się, które podstawowe przyprawy i przyprawy dla smakoszy należy zawsze przechowywać w spiżarni. Następnie skorzystaj z tych wskazówek od geniuszy w edycji domowej, aby utrzymać dobrze zorganizowane przyprawy—w ten sposób możesz zobaczyć, co już posiadasz i czego potrzebujesz do uzupełnienia zapasów—i rozważyć zainwestowanie w niedrogą tacę na przyprawy. Na koniec sprawdź daty ważności przyprawy. Przyprawy tracą smak i moc z czasem, a okres ten jest znacznie krótszy niż byśmy chcieli., Większość przypraw jest uważana za stabilną na półce przez około trzy lata, ale twoja gałka muszkatołowa nie będzie smakowała jak właściwa gałka muszkatołowa w ułamku tego czasu.
Jeśli nadal czegoś ci brakuje, oto kilka inteligentnych substytucji przypraw i ziół, które możesz wypróbować w mgnieniu oka.
Zamiana świeżych na suche ziół
po kolei. Jeśli przepis wymaga świeżych ziół, ale twoje są zwiędłe lub nieistniejące, możesz wymienić w wersji suszonej., Ale ponieważ suszone zioła mają bardziej skoncentrowany, silny smak niż świeże zioła, będziesz potrzebować mniej. Zalecamy zastąpienie jednej trzeciej wymaganej kwoty. Oznacza to, że prawidłowy stosunek to 1 łyżka świeżych ziół do 1 łyżeczki suszonych ziół, ponieważ są 3 łyżeczki do 1 łyżki stołowej.
zamiennik ziela angielskiego
Jeśli masz pod ręką całe jagody ziela angielskiego, możesz użyć sześciu całych jagód zamiast 1/4 do 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego, a jeśli możesz, usuń je przed podaniem. Nie ma całego ziela angielskiego?, Zmiksować równe części zmielonego cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków.
zamiennik nasion anyżu
Zamień nasiona kopru włoskiego w równe ilości lub użyj odrobiny ekstraktu z anyżu.
substytut bazylii
zamiast świeżej bazylii użyj świeżej mięty (nieco mniej) lub świeżej kolendry.
substytut bułki tartej
używaj rozdrobnionych krakersów lub okruchów zbożowych, płatków kukurydzianych lub grzanek w tym samym stosunku.
substytut kardamonu
zamiana na suszony imbir, według tej samej proporcji.
zamiennik Trybuli
użyj estragonu lub pietruszki.,
zamiennik Chili w proszku
na 1 łyżeczkę użyj 1⁄2 łyżeczki suszonego oregano, 1⁄4 łyżeczki suszonego kminku i odrobiny butelkowanego ostrego sosu.
zamiennik szczypiorku
zamiana na zieloną cebulę, cebulę lub por.
Cilantro Substitute
zamiast świeżej kolendry użyj świeżej pietruszki z płaskich liści.
substytut cynamonu
użyj gałki muszkatołowej lub ziela angielskiego, ale tylko 1/4 wymaganej ilości.
zastępują goździki
ziele angielskie, cynamon i gałkę muszkatołową.
zamiennik kminku
Zamiana w chili w proszku.,
wszystko bajgiel przyprawa substytut
aby zrobić własne wszystko bajgiel przyprawa od podstaw, po prostu wymieszać równe części ziarna sezamu, mak, suszony czosnek, suszona cebula i sól koszerna.
zamiennik nasion kopru włoskiego
użyj nieco mniejszej ilości nasion anyżu, a także dodaj szczyptę drobno posiekanego selera, nasion kminku, nasion kminku lub koperku.,
zamiennik czosnku w proszku
pojedynczy ząbek czosnku odpowiada około 1/8 łyżeczki czosnku w proszku (dla twojej informacji, jeden ząbek czosnku daje około 1 łyżeczki posiekanego czosnku lub 1/2 łyżeczki mielonego czosnku.) Można również zastąpić około dwa razy więcej soli czosnkowej czosnku w proszku, ale pamiętaj, aby zmniejszyć sól w przepisie odpowiednio.
substytut imbiru
w szczypcie suszony imbir można zastąpić zielem angielskim, cynamonem, maczugą lub gałką muszkatołową.,
Włoski substytut przypraw
zmiksuj połączenie równych części bazylii, oregano i rozmarynu, a następnie dodaj szczyptę zmielonego czerwonego pieprzu.
zamiennik soli koszernej
używaj drobnej soli kuchennej, zastępując 1 ♣ 2 do 3 ♣ 4 wymaganą ilość.
zamiennik Macy
zamiast tego użyj ziela angielskiego, cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej.
substytut majeranku
bazylia, tymianek lub pikantny sprawdzą się.
substytut mięty
spróbuj zamiast tego bazylii, majeranku lub rozmarynu.,
substytut gałki muszkatołowej
zamiana na cynamon, imbir lub maczugę. Jeśli jest to słodki przepis, możesz również spróbować ziela angielskiego.
substytut Oregano
tymianek lub bazylia powinny załatwić sprawę.
zamiennik papryki
najlepiej jest ancho chili w proszku, ale proszek cayenne będzie również działać(wystarczy pamiętać, że cayenne jest dużo pikantniejszy niż papryka, więc zacznij od niewielkiej ilości i smaku, jak idziesz).
substytut pietruszki
trybula lub kolendra mogą służyć jako odpowiednie zamienniki.,
substytut przypraw do drobiu
na 1 łyżeczkę przypraw do drobiu, substytut 3/4 łyżeczki szałwii plus 1/4 łyżeczki mieszanki majeranku, tymianku, czarnego pieprzu, rozmarynu lub pikantnego.
przyprawa do Pumpkin Pie
aby zrobić 6 łyżek przyprawy do pumpkin pie, wymieszaj 3 łyżki mielonego cynamonu, 4 łyżeczki mielonego imbiru, 3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczkę mielonych goździków i 1 łyżeczkę mielonego ziela angielskiego.
zamiennik czerwonej papryki
Dodaj do potrawy SOS ostrej papryki lub pieprz czarny.,
zamiennik rozmarynu
zamiast świeżego lub suszonego rozmarynu może działać tymianek, estragon lub cząber.
szafranowy zamiennik
dostajemy go, jest drogi. Użyj kurkumy dash dla odrobiny koloru.
zamiennik szałwii
można zamienić w przyprawy drobiowe, rozmaryn, cząber lub majeranek.
słony substytut
spróbuj tymianku, szałwii lub majeranku.
substytut estragonu
działa, podobnie jak nasiona kopru włoskiego lub anyżu.
substytut tymianku
bazylia, oregano, majeranek lub pikantny to Twoje ulubione produkty, gdy nie masz tymianku.,
All Topics in Cooking Tips & Techniques
Real Simple Newsletters
Get tips, inspiration and special offers delivered to your inbox.