Jak zapewnić sobie odpowiednie witaminy i minerały w odpowiednich ilościach
witaminy i minerały są tak niezbędne do życia, jak powietrze i woda. Nie tylko utrzymują twoje ciało zdrowe i funkcjonalne, ale chronią Cię przed różnymi chorobami.
witaminy i minerały łączą się, ale są zupełnie inne., Witaminy to substancje organiczne wytwarzane przez rośliny lub zwierzęta. Często nazywane są „niezbędnymi”, ponieważ nie są syntetyzowane w organizmie (z wyjątkiem witaminy D) i dlatego muszą pochodzić z pożywienia.
minerały to pierwiastki nieorganiczne, które pochodzą ze skał, gleby lub wody. Można je jednak wchłonąć pośrednio ze środowiska lub zwierzęcia, które zjadło daną roślinę.,
dwa rodzaje witamin są podzielone na dwie kategorie: rozpuszczalne w wodzie—co oznacza, że organizm wydala to, czego nie wchłania—i rozpuszczalne w tłuszczach, gdzie resztki są przechowywane w wątrobie i tkankach tłuszczowych jako rezerwy. Witaminy rozpuszczalne w wodzie to osiem witamin z grupy B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 i B-12) i witamina C. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to A, D, E I K.
istnieje wiele minerałów, ale niektóre z nich są niezbędne dla optymalnego zdrowia. Minerały dzielą się na dwie grupy: główną i śladową., Główne z nich niekoniecznie są ważniejsze niż ślad, ale oznacza to, że są większe ilości w organizmie.
najlepsze źródła żywności
wytyczne Federalne sugerują minimalne dzienne ilości witamin i kluczowych minerałów. Jednak, chyba że trzeba zwiększyć spożycie dla konkretnych z powodu niedoboru lub innych powodów medycznych, po tak wielu liczb może być mylące.
najlepszym podejściem, aby zapewnić Ci różnorodne witaminy i minerały, w odpowiednich ilościach, jest przyjęcie szerokiej zdrowej diety., Obejmuje to nacisk na owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, fasolę i rośliny strączkowe, niskotłuszczowe białko i produkty mleczne. Dobrą wiadomością jest to, że wiele popularnych produktów spożywczych zawiera wiele źródeł mineralnych i witamin, więc łatwo jest zaspokoić codzienne potrzeby z codziennych posiłków.,
oto niektóre z najlepszych pokarmów dla witamin i minerałów z Harvard Medical School Special Heath Report, sens witamin i minerałów: wybór żywności i składników odżywczych, których potrzebujesz, aby zachować zdrowie:
źródła witamin
rozpuszczalny w wodzie:
B-1: szynka, mleczko sojowe, arbuz, Kabaczek żołędziowy
B-2: mleko, jogurt, ser, całe i wzbogacone ziarna i zboża.,sos sojowy, warzywa
ślad:
Chrom: mięso, drób, ryby, orzechy, ser
Miedź: skorupiaki, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste, fasola, śliwki
fluor: ryby, herbaty
jod: sól jodowana, owoce morza
żelazo: czerwone mięso, drób, jaja, owoce, zielone warzywa, pieczywo wzbogacone
mangan: orzechy, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, herbata
selen: mięso, owoce morza, orzechy włoskie
cynk: mięso, Skorupiaki, rośliny strączkowe, całe ziarna
-by Matthew solan
Executive Editor, Harvard men ' s Health Watch
image: © Maksym Yemelyanov | Dreamstime.,com
Disclaimer:
jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Proszę zwrócić uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadne treści na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinny być nigdy używane jako substytut bezpośredniej porady lekarskiej od lekarza lub innego wykwalifikowanego lekarza.