diety niskotłuszczowe i bezmleczne nadal cieszą się coraz większą popularnością.wystarczy tylko udać się do lokalnego supermarketu, aby przekonać się o tym na własne oczy.
coraz więcej osób wprowadza zmiany w poziomie nabiału w swojej diecie, a to sprowadza się do wielu czynników, ale 3 kluczowe z nich to nietolerancja laktozy (gdzie organizm nie jest w stanie strawić laktozy, cukru znalezionego w mleku i innych produktach mlecznych), przejście na weganizm i przekonania o tym, że nabiał jest bogaty w tłuszcz, a zatem mniej zdrowy.,
ale dla osób bez nietolerancji lub nie wegańskich, czy na przykład zastąpienie mleka krowiego mlekiem nie-mlecznym jest naprawdę zdrowszą opcją? Nie zawsze.
„w tej chwili jest dużo szumu wokół nabiału” – mówi Tracy Parker, senior dietetyk w British Heart Foundation. „Od dawna istnieje takie skojarzenie produktów mlecznych, które przyczynia się do naszego spożycia tłuszczów nasyconych, ograniczając nasze spożycie i koncentrując się na niskotłuszczowym nabiale.,”
dieta bogata w tłuszcze nasycone może prowadzić do podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi, a to może narażać Cię na zwiększone ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
ale teraz pojawiają się badania pokazujące również szereg korzyści zdrowotnych wynikających z spożywania nabiału-mówi Parker.
czy nabiał jest dobry dla mojego zdrowia?
„To część grupy żywności, która dostarcza cały ładunek składników odżywczych.”Składniki odżywcze w produktach mlecznych obejmują wapń, białko, jod i niezbędne witaminy.,
ale jeśli martwisz się o poziom tłuszczów nasyconych lub próbujesz schudnąć, może warto wybrać opcje nabiału o niższej zawartości tłuszczu, takie jak mleko półtłuste.
niższe ryzyko cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi
globalne badanie przeprowadzone w BMJ w tym miesiącu wykazało związek między spożywaniem co najmniej dwóch porcji nabiału dziennie a niższym ryzykiem cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi
produkty mleczne obejmowały mleko, jogurt, napoje jogurtowe, ser i dania przygotowywane z produktów mlecznych.,
poprzednie badania wykazały podobne skojarzenie, podkreślając korzyści, jakie może mieć mleczko dla zdrowia serca i zmniejszając ryzyko cukrzycy. Jednak przyczyny tego związku nie są znane i potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób nabiał zmniejsza ryzyko wystąpienia tych chorób.
zdrowe kości
produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i ser, należą do najlepszych źródeł wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości w każdym wieku.
twoje ciało nie może produkować wapnia, więc musi go pozyskać z pożywienia, które jesz.,
czy nabiał szkodzi mojemu zdrowiu?
nadmiar wiatru lub gazu
nadmiar wiatru lub gazu
niektórzy ludzie odczuwają nadmiar wiatru lub uczucie wzdęcia w wyniku spożywania produktów mlecznych, powodując dyskomfort, a czasami ból brzucha.
jest to zwykle objaw nietolerancji laktozy, a objawy pojawią się w ciągu kilku godzin od spożycia jedzenia lub napoju zawierającego laktozę.
Jeśli uważasz, że możesz mieć nietolerancję laktozy, powinieneś porozmawiać z lekarzem przed usunięciem nabiału z diety.,
nabiał jako część zbilansowanej diety
podobnie jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, należy zarządzać porcjami nabiału i włączać je jako część zbilansowanej diety, która jest bogata w owoce, warzywa, ziarna i orzechy oraz niska w czerwonych mięsach i przetworzonej żywności.
wysoko ceniona dieta śródziemnomorska obejmuje np. nabiał.
ile nabiału powinienem jeść?
w Wielkiej Brytanii wytyczne sugerują spożywanie od 2 do 3 porcji nabiału dziennie. Brytyjska Narodowa Służba Zdrowia zaleca ponadto niskotłuszczowe lub beztłuszczowe opcje dla dorosłych.,
American Heart Association zaleca 3 porcje dziennie nabiału niskotłuszczowego lub beztłuszczowego.
ale porcje zależą od rodzaju nabiału, który jesz. Niektóre mleko i jogurty mogą być bogate w cukier, więc warto na to zwrócić uwagę.
sery takie jak cheddar i stilton są bogate w tłuszcz, podczas gdy twarożek o obniżonej zawartości tłuszczu jest niski.,
masło i śmietana są również bogate w tłuszcze nasycone, podczas gdy niskotłuszczowe jogurty i fromage frais są niskie-a te mają dodatkową zaletę zawierającą szereg bakterii, które są dobre dla zdrowia jelit.
aby pomóc ci pozostać na dobrej drodze, możesz:
- wybierać sery o niskiej zawartości tłuszczu
- jeść mniejsze kawałki mocniejszych serów-aby nadal mieć wystarczająco dużo smaku
- startować zamiast kroić sery – aby mniej jeść
- wybierać zwykłe jogurty o niskiej zawartości tłuszczu
- w razie potrzeby używać małych ilości śmietany i masła, ale rzadziej