nie jestem do końca pewien, jak zaczęło się moje uzależnienie od kawy. Jako energiczny dzieciak, który biegał (dosłownie) w kółko, nigdy nawet tego nie rozważałem.
dopiero w wieku 19 lat, kiedy przyjaciel podał mi małą mrożoną kawę po nocnym wyjściu, nawet spróbowałem tego. Myślałem, że to było obrzydliwe…ale potrzebowałem zastrzyku w leniwy poranek.
przewiń do przodu do 2018 roku. Jestem po trzydziestce i od czasu studiów mieszkam w Nowym Jorku., Trudno wyobrazić sobie życie bez mojego zaufanego napoju z wyboru. Jest tam dla mnie, kiedy potrzebuję pick-me-up, lub na formalne spotkanie biznesowe, lub nawet zaimprowizowaną sukę sesh ze współpracownikami. To trzyma mnie przy życiu, bez względu na to, jak mało spałem.
więc wyobraź sobie moje zdziwienie, gdy dowiedziałam się, że mogę mieć nietolerancję kawy.
'wszystko zaczęło się od testu wrażliwości pokarmowej.”
zawsze zakładałem, że jestem wrażliwy na pewne pokarmy. Jako nastolatka zmagałam się z trądzikiem torbielowatym, który wydawał się zaostrzony przez nabiał i czekoladę., Ale z biegiem lat, po kursie Accutane, moja skóra się rozjaśniła i przestałem zwracać tak dużą uwagę na to, co jem.
ale w ostatnich miesiącach czułam się bardziej podatna na lęk niż normalnie, moja skóra doświadczyła drobnych wyprysków, a mój żołądek był regularnie zdenerwowany. (Jak za każdym razem, gdy piłem kawę, czułem silną potrzebę pójścia…TMI!) Zastanawiałem się, czy może kawa nie zgadzała się ze mną tak jak kiedyś.
więc kiedy ktoś z Next Health, Medspa Z Los Angeles, zasugerował mi test wrażliwości na żywność, postanowiłem go wypróbować., Byłam już tam, wypróbowując inny serwis kosmetyczny (krioterapia!), więc pomyślałem, Dlaczego nie?
„miesiąc bez kawy i czułem się świetnie—chyba najzdrowszy, jaki w życiu czułem.”
Chociaż istnieje kilka różnych rodzajów testów do oceny alergii pokarmowych, jeden wziąłem zmierzone poziomy IgG, przeciwciało produkowane przez białe krwinki, mówi Tania Dempsey, MD, który koncentruje się na wrażliwości żywności, między innymi, w swojej praktyce., „Myśl jest taka, że jeśli pacjent ma wysoki poziom IgG do pewnego pożywienia, to musi wskazywać, że układ odpornościowy walczy z nim lub próbuje go odrzucić”, mówi.
jednak przyznaje, że poziomy IgG nie są idealną nauką—tego rodzaju test jest czymś, czego nie należy po prostu brać za wartość nominalną.
Kiedy wyniki testów zostały wysłane do mnie kilka tygodni później, byłem zszokowany, gdy odkryłem, że miałem wyższy poziom IgG do szerokiej gamy produktów spożywczych, takich jak wołowina, kurczak, Homar, a nawet czarny pieprz.
' ale największym winowajcą? Kawa.'
Co??, Według Megan Retterath, pielęgniarki w Next Health, mój test wykazał, że kawa (i inne pokarmy) wywołały reakcję w moim ciele, która miała wyłączyć mnie z przyszłej konsumpcji.
„nietolerancja kawy nie jest rzadkością i może objawiać się inaczej u każdej osoby, podczas gdy alergia na kawę jest mniej powszechna, ale nie niespotykana” – dodaje Dempsey. „Reakcje, niezależnie od tego, czy pochodzą z alergii czy nietolerancji, mogą pochodzić ze związków zawartych w kawie lub z samej kofeiny.,”
według Dempseya do najczęstszych objawów nietolerancji kawy należą:
- wysypki skórne
- pokrzywka i trądzik
- bóle brzucha i skurcze
- owrzodzenia jamy ustnej
aby potwierdzić wyniki testu, Retterath zasugerował, abym rozważył dietę eliminacyjną—usuwającą wszystkie wyzwalacze z mojego systemu na określony okres czasu, zanim powoli wprowadzę je pojedynczo, po kolei.zobacz, co spowodowało problemy.,
oznacza to, że wszystkie potrawy oznaczone przez test jako wyzwalacze: wołowina, kurczak, halibut, krewetki, Homar, marchew, Arbuz, Czarny pieprz i oczywiście kawa.
nie było też miejsca na oszukiwanie. Nawet jak na najmniejszą mrożoną kawę. „Jeśli nadal spożywasz pokarmy, na które jesteś wrażliwy, takie jak kawa, twój układ odpornościowy nadal reaguje i rośnie—co jest dokładnie odwrotną odpowiedzią, jakiej oczekujemy” – mówi Retterath.
byłoby to zadanie wszystko albo nic.
” przyznam, że przez dobre dwa tygodnie musiałem się psychicznie,'
wybrałem datę daleko w przyszłości i ustawiłem przypomnienie za pomocą Siri.
Kiedy ten dzień w końcu się skończył, pomyślałem, że nie mogę iść na zimny indyk na kofeinie. Więc mój poranny bieg Dunkin ' Donuts był bardziej wymianą-mrożone zielone lub czarne herbaty stały się normą, zgodnie z zaleceniem Retteratha. I podczas gdy herbata nie oferuje wstrząsu, który dostarcza kawa, oszczędziła mi gigantycznej, związanej z kofeiną migreny później w ciągu dnia.
Po tygodniu bez kawy, i bardziej ograniczonej kofeiny, zacząłem dostrzegać subtelne zmiany. Wygląda na to, że moja skóra trochę się oczyściła., Mój sen-który zawsze był solidny, niezależnie od spożycia kofeiny-wydawał się bardziej orzeźwiający. Byłem zauważalnie (i tak, znowu TMI) mniej gazy i miał mniej rozstrój żołądka, a także nie obudziłem się nadęty rano. W rzeczywistości, czułem się naprawdę zdrowy ogólnie, i jakby coś się zmieniło.
więc próbowałem usunąć niektóre z innych pokarmów wskazanych w moim teście.
około miesiąca w większości zapomniałam o kawie i jej wielu przyjemnościach., Jasne, miałem wiele zdezorientowanych spojrzeń od przyjaciół, rodziny, a nawet nieznajomych, kiedy wspomniałem, że nie piję kawy. Ale ogólnie czułam się świetnie—być może najzdrowsza, jaką kiedykolwiek czułam w życiu.
minęło sześć tygodni, potem osiem, potem dziesięć. I wtedy się poddałem.
'wiem, wiem. Znowu zacząłem pić kawę.'
czy eksplodowałem? Oczywiście, że nie. Czy widziałem widoczną zmianę w moim ciele? Jasne.
chociaż moja skóra nie pękła, kiedy znowu zacząłem pić kawę, od razu poczułem się bardziej tępy i ogólnie był bardziej poruszony., Mój żołądek też był wzdęty, tak samo jak to było rano, zanim zacząłem dietę eliminacyjną-mimo że nie wprowadziłem ponownie żadnych innych pokarmów.
natychmiast skontaktowałem się z ludźmi z Next Health. Czy ta reakcja może potwierdzić, że naprawdę byłem wrażliwy na kawę?
krótka odpowiedź: może. Ale część mojej reakcji mogła być tak prosta, jak dostosowanie mojego ciała do kawy po długiej nieobecności, mówi Darshan Shah, MD, kolega Retteratha z Next Health.,
„ponieważ kawa jest napojem kwaśnym i drażniącym, może czasami powodować wzdęcia, jeśli układ pokarmowy nie rozwinął na nią tolerancji” – mówi.
innymi winowajcami może być nietolerancja laktozy (na śmietankę) lub IBS-mówi Shah. Potrzeba dalszych badań, aby naprawdę dotrzeć do przyczyny.
z mojego własnego eksperymentu mogę powiedzieć, że na pewno jest coś w kawie, co wydaje się denerwować mój żołądek i skórę. Zdecydowanie czułem się o wiele lepiej w tych miesiącach, kiedy nie piłem tego. Ale mimo, że znacznie zmniejszyłam spożycie kawy…,stare nawyki umierają ciężko.
moim celem jest powrót do miejsca bez kawy w niedalekiej przyszłości. Java nie wydaje mi się dobrze ze mną współgrać.