Madame Lelica

oto podział lime vs lemon: różnica między tymi popularnymi owocami cytrusowymi i kiedy używać każdego z nich w gotowaniu!

Lime vs lemon: zastanawiałeś się kiedyś nad różnicą? Czy cytryna to dojrzała limonka? (Uwaga Spoiler: nie!) Co ważniejsze: czy można zastąpić jedną za drugą? Oto przegląd różnic i podobieństw dwóch owoców i zastosowań kulinarnych dla każdego.,

Lime vs lemon: przegląd

najpierw omówmy definicję każdego z tych owoców cytrusowych! Jaka jest różnica między cytryną a limonką? Limonki i cytryny są różnymi owocami, ale blisko ze sobą spokrewnionymi.

• limonki to małe, okrągłe zielone owoce cytrusowe o kwaśnym, kwaśnym smaku. Istnieje kilka gatunków limonek: Limonka kluczowa, limonka perska, limonka makrut i limonka Pustynna. Większość limonek, które znajdziesz w sklepie spożywczym, to perskie limonki. Limonki są często używane w kuchni meksykańskiej, latynoamerykańskiej i Południowo-Wschodniej Azji.,
• cytryny są owalnymi żółtymi owocami cytrusowymi o cierpkim smaku. Cytryny są często używane w kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej. Rodzaj cytryny w większości sklepów spożywczych w Ameryce Północnej to Eureka lub Lizbona. Meyer lemon jest również dostępna: jest to skrzyżowanie cytryny i mandarynki.

główne różnice żywieniowe

limonki i cytryny są bardzo podobne pod względem odżywczym., Oto kilka podobieństw i różnic między limonkami a cytrynami:

• kwasowość: zarówno limonki, jak i cytryny są bogate w kwas cytrynowy; cytryny mają nieco wyższy kwas cytrynowy niż limonki (źródło).
• witamina C: cytryny mają więcej witaminy C niż limonki(źródło). Porcja 3,5 uncji cytryn ma 88% dziennej wartości witaminy C, podczas gdy limonki mają 48% dziennej wartości.

Limonka vs cytryna: różne zastosowania kulinarne!

czy zamiast cytryny można użyć limonki? Czy zamiast limonki można stosować cytrynę? Czasami!, Oba owoce cytrusowe mają cierpki smak, który dodaje zing i jasność do przepisów. Często działają jako substytuty dla siebie, ale nie zawsze. Jest rzeczą oczywistą, że nie można zrobić key lime pie z cytrynami, lub limeade z cytrynami. Oto kilka wskazówek do zastąpienia:

• sok z limonki może być dobrym substytutem soku z cytryny. Pamiętaj jednak: limonka ma silne konotacje z łacińskimi lub Południowoazjatyckimi smakami, podczas gdy cytryna jest głównie śródziemnomorska. To nie miałoby sensu, aby dodać wycisnąć sok z limonki do lasagne lub sałatki z rukoli., Pamiętaj, aby pomyśleć o smakach swoich potraw, aby zobaczyć, co ma sens.
• sok z cytryny może być dobrym substytutem soku z limonki. Ale pamiętaj: limonka jest kluczowym smakiem w kuchni Łacińskiej i meksykańskiej. Cytryna może działać jako stand-in, ale nic nie może w pełni zastąpić limonki w Margaricie lub salsa fresca.,