Madame Lelica

łatwy Madras Kurczak Curry – Łatwy kurczak curry przepis, który ma cudownie Głębokie smaki klasycznego Indyjskiego curry, ale jest gotowy w mniej niż godzinę! Wykonane z pikantnym Curry Madras i kremowego mleka kokosowego, to pikantne danie jest doskonale bogate i satysfakcjonujące.

Głębokie, aromatyczne curry są jednymi z moich ulubionych potraw po długim dniu., Intensywne aromaty całkowicie wypełniają kuchnię podczas gotowania i tworzą wspaniałe, satysfakcjonujące ciepło zarówno w domu, jak i na brzuchu.

świat zewnętrzny wydaje się rozpływać, gdy kopiesz w pysznej misce ryżu całkowicie pokrytej jasnym, gorącym, pikantnym i kremowym curry!

Ten łatwy przepis z kurczakiem Madras Curry jest nieco pikantniejszy niż standardowe żółte curry i jest idealny dla tych, którzy naprawdę lubią kopa ciepła.

Bonus: Start to finish ten przepis jest gotowy w mniej niż godzinę, ale nadal osiąga te zawiłe smaki, których pragniesz., Pokochasz możliwość zrobienia tego pikantnego, przepysznego Dania nawet w pracowity weekend.

Co to jest Madras Curry?

Kiedy byłem młodszy, spędziłem trzy oddzielne lata w Indiach, mieszkając i pracując w kilku różnych wioskach i miastach w całym regionie. Podczas tych wyjazdów często miałem okazję poznać wiele indyjskich przepisów i metod gotowania z pierwszej ręki, a różne Curry były zdecydowanie najczęściej przygotowywanymi daniami głównymi i dodatkowymi., Madras curry ma dość ciekawą historię i jest jedną z moich ulubionych odmian tradycyjnego żółtego curry.

Madras curry pochodzi z południowych Indii i stał się popularny wśród brytyjskich kolonizatorów i kupców w 1600 roku, ale nazwa „Madras curry” w rzeczywistości nie przyszedł, dopóki nie został wprowadzony do brytyjskich restauracji w 1970 roku. przez lata został opracowany i ponownie wyobrażone kilka różnych sposobów, z wynikiem danie zwykle składa się z głębokiego czerwonego koloru, bogaty i pikantny sos.

, Zwykłe Curry

skąd się bierze ten piękny czerwony kolor i ciepło?

większość zwykłych Curry składa się z mieszanki tostów żywych przypraw, w tym świeże liście curry, kurkuma, kolendra, kminek, imbir i kardamon. Mają tendencję do żółtego koloru, z odrobiną przyprawy i dużą ilością pikantności.

podczas gdy specyficzne przyprawy mogą się różnić, Madras curry przebija typową mieszankę przypraw curry, włączając czerwone chili lub połączenie chili i papryki. Otrzymany smak jest dość pikantny, który pięknie współpracuje z kremowym mlekiem kokosowym i świeżymi ziołami.,

zarówno tradycyjne żółte Curry, jak i Madras curry zawierają również garam masala, która jest mieszaniną wszystkich lub niektórych z następujących pieczonych przypraw: kminku, kolendry, zielonego i czarnego kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków, liści laurowych, pieprzu, kopru włoskiego, bulionu i suszonych Chilli. Zaskakująco łatwo jest zrobić własną pieczoną mieszankę garam malsa w domu!,

składniki, których potrzebujesz

istnieje naprawdę nie ma ograniczeń w różnych rodzajach curry, które mogą być wykonane, każdy z własną unikalną mieszankę przypraw i wykorzystując cokolwiek preferowane białka i produkty są dostępne.,

Oto składniki, które sprawiają, że nasz łatwy przepis Madras Chicken Curry:

• olej lub ghee – aka masło klarowane
• czerwona cebula – posiekana
• kolendra – posiekana
• czosnek – mielony
• świeży imbir – tarty
• pomidory pokrojone w kostkę – konserwa
• niesłodzone mleko kokosowe – konserwa
• Madras curry w proszku
• garam masala – pobierz nasz łatwy przepis na własną mieszankę!,
• sól
• kaszmirskie chili w proszku – lub cayenne
• bez kości udka z kurczaka – pokrojone na 1-calowe kawałki
• sok z cytryny – do wykończenia

jak zrobić łatwe curry z kurczaka Madras

tradycyjne indyjskie curry często wymagają wielu różnych składników, gotowanych warstwowo przez długi czas, aby zbudować te złożone smaki, które znamy i kochamy.,

jednak odkryłam, jak osiągnąć tę samą głębokość w ułamku czasu, używając aromatycznej mieszanki przypraw i kremowego mleka kokosowego.

oto jak zrobić nasz przepis na kurczaka z curry:

1. Najpierw ustaw duży holenderski piekarnik (lub rondel) na małym ogniu. Dodaj ghee lub olej, posiekaną czerwoną cebulę, kolendrę, mielony czosnek i starty imbir. Smażyć przez kilka minut, aż cebula będzie bardzo miękka, mieszając od czasu do czasu.

2., Następnie dodaj curry Madras, garam masala, sól i chili w proszku Kaszmiru. Mieszać i smażyć jeszcze kilka minut, aż pachnące.

3. Podgrzać do średniej temperatury i wymieszać z pomidorami i mlekiem kokosowym. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

4. Następnie wymieszaj pokrojone kawałki kurczaka z sosem. Przykryć i dusić przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Na koniec dodać posypkę świeżo posiekanej kolendry, aby zakończyć danie. Wymieszać sok z cytryny tuż przed podaniem.,

Pobierz kompletny (do wydruku) łatwy przepis na curry z kurczaka Madras poniżej. Smacznego!

ten pikantny przepis Madras curry jest wspaniały na kopułę świeżo zrobionego ryżu Basmati z dużą ilością puszystych, chrupiący chleb naan z boku do zanurzania i mycia każdego kawałka sosu.

pomóż ochłodzić podniebienie zimną szklanką mrożonej autentycznej herbaty Chai i podaj tę cukinię i zieloną sałatkę Chutney na boku dla dodatkowego odświeżenia.,

Mam nadzieję, że wam się spodoba!

Czy Mogę zrobić to wegetariańskie lub wegańskie Curry?

tak! Ten łatwy przepis curry jest już bezmleczny, jeśli używasz oleju zamiast ghee, więc wystarczy zastąpić kurczaka z ciecierzycą i ziemniakami, aby stworzyć potrawę przyjazną wegetarianom i weganom.

czy to dobry przepis na makaron?

to świetny przepis na twój plan posiłków make ahead. Smaki Madras curry będą się pogłębiać, ponieważ wszystkie składniki siedzą razem.,

resztki przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku do 4 dni. Możesz albo zachować resztki ryżu przechowywane oddzielnie do podgrzania i cieszyć się z curry, lub szybko zrobić świeży ryż, gdy gotowy do jedzenia.

ze względu na mleko kokosowe nie polecam zamrażania resztek.

szukasz bardziej pyszne indyjskie inspirowane przepisy?,gan Josht z szafranem ryż Basmati

Drukuj przepis

5 z 3 głosów

Zostaw recenzję ”

łatwy przepis Madras Kurczak Curry

czas przygotowania: 10 minut

czas przygotowania: 40 minut

całkowity czas: 50 minut

easy Madras Chicken curry – łatwy przepis curry z kurczaka, który ma cudownie Głębokie smaki klasycznego Indyjskiego curry, ale jest gotowy w mniej niż godzinę!, Wykonane z pikantnym Curry Madras i kremowego mleka kokosowego, to pikantne danie jest doskonale bogate i satysfakcjonujące.,15 uncji niesłodzonego mleka kokosowego

2 łyżki Curry Madras w proszku

1 łyżka garam masala

1 łyżeczka soli

¼ – ½ łyżeczki kaszmiru chili w proszku lub Cayenne

1 ½ – 2 funty udek z kurczaka bez kości

1 łyżka soku z cytryny

instrukcje

• Ustaw duży holenderski piekarnik (lub rondel) na małym ogniu., Dodaj ghee, czerwona cebula, kolendra, czosnek i imbir. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 10-12 minut, aż cebula będzie bardzo miękka.
• w międzyczasie pokrój udka kurczaka na 1-calowe kawałki.
• dodaj curry Madras, garam masala, sól i chili w proszku Kaszmiru. Wymieszać i podsmażyć jeszcze 5 minut.
• Dodać pomidory i mleko kokosowe. Dobrze wymieszać, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.,
• kawałki kurczaka wymieszać w sosie. Przykryć i dusić przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
• gdy będzie gotowy do podania, wymieszaj sok z cytryny. Podawać z ryżem basmati i dodatkową kolendrą.

uwagi

w przypadku Curry warzywnej pomiń kurczaka i wymieszaj z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i ciecierzycą.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!