Madame Lelica

kury dziczyzny Cornish są blisko spokrewnione z kurczakiem i bażantem. Jest to elegancki, ale łatwy przepis na powolną kuchenkę; kury dziczyzny Cornish z sosem Grand Marnier. Idealny na specjalną okazję lub wyjątkową kolację, wystarczająco łatwy na każdy dzień!

czym są kury łowne?

choć kury dziczyzny brzmią egzotycznie, w rzeczywistości nie są wcale „dziczyzną”, a tak naprawdę są tylko młodymi kurczakami. Są one czasami określane jako skalne Korniszonowe kury myśliwskie., Zazwyczaj ważą około dwóch funtów i są zabijane znacznie młodsze niż kurczaki, od czterech do sześciu tygodni. (This post was originally posted on December 17th, 2011 and has been updated to containing nutritional information. Jako partner Amazon zarabiam prowizję od kwalifikujących się zakupów.)

gdzie można znaleźć kury dziczyzny?

chociaż brzmią jak coś, co można znaleźć tylko na jesiennej sesji w posiadłości twojego angielskiego kuzyna, kury dziczyzny można znaleźć w zamrażarce większości sklepów spożywczych. Jeśli nigdy ich tam nie widziałeś, to pewnie dlatego, że ich nie zauważyłeś!, Można je nawet znaleźć w dużych sklepach pudełkowych, takich jak Costco.

ile serwuje jedna kura gry?

To jest całkowicie subiektywne. Niektóre przepisy wymagają jednej kury na osobę, a niektóre na dwie osoby. To zależy od tego, jak głodny lub jak duży apetyt Twojej rodziny lub gości są. Albo ile planujesz podawać z kurami. Moja czteroosobowa rodzina, wszyscy dorośli, podzieliła między nas dwie kury.

jak przygotować kury dziczyzny?

przygotowanie kur dziczyzny jest podobne do przygotowania całego pieczonego kurczaka., zaletą jest to, że są już całkiem czyste, z podrobami Zwykle usuwanymi. Wytrzyj je.

dobrze przyprawić solą i czarnym pieprzem. Wypchaj jamę świeżą szałwią i tymiankiem, aby uzyskać dodatkowy smak.

jak najlepiej gotować kury dziczyzny?

kury dziczyzny można upiec w piekarniku, co w rzeczywistości zajmuje mniej czasu niż Wolnowar. Ale powolna kuchenka lub garnek ma tę zaletę, że zwalnia miejsce w piekarniku, jeśli przygotowujesz inne potrawy. Zawarłem tu obie metody.,

czy można zrobić kury z dziczyzny w garnku garnkowym lub wolno gotującym?

oryginalny przepis, który zamieściłam w 2011 roku, był na Wolnossący. Zaktualizowałem przepis, aby zawierać instrukcje pieczenia w piekarniku, jak również. Skończysz z więcej cieczy, gdy gotujesz je w powolnej kuchence, więc zajmie więcej czasu, aby zmniejszyć do sosu.

co serwujecie z kur dziczyzny?

uwielbiam podawać te kury dziczyzny z żurawiną Pecan dziki ryż, który ma wspaniałe jesienne uczucie. Brukselka to klasyczne warzywo na jesień., Sałatka z gruszek i Gorgonzoli z kandyzowanymi orzechami pekan jest elegancka i sezonowa. Moim ulubionym super łatwym deserem do rozrywki jest Lemon Posset.

jak zrobić sos Grand Marnier.

płyn do gotowania i fastrygowania zamieni się w błyszczący i pyszny sos. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się użyć garnka, czy upiecz ptaki w piekarniku, ilości marynaty i składniki są takie same. Jednak gotowanie ich w wolnej kuchence powoduje więcej płynu, co oznacza, że potrzeba więcej czasu, aby zmniejszyć się do sosu. Odcedzić soki, aby usunąć wszelkie kawałki ziół lub skóry., Podgrzać na średnim ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę i będzie mniej więcej tak gęsty jak syrop klonowy. SOS wyjąć z ognia i ubić w 2 łyżki Grand Marnier i 4 łyżki masła. Łyżką lub polać sosem ptaki tuż przed podaniem.

mam nadzieję, że spodoba ci się ten prosty i elegancki przepis na kury polne!

Kura dziczyzna Korniszonowa z sosem Grand Marnier

Cynthia

Kura dziczyzna Korniszonowa z sosem Grand Marnier., Ten łatwy przepis na kury dziczyzny Cornish może być przygotowany w wolnej kuchence lub pieczony w piekarniku.,r coconut aminos

1 clove garlic minced

2 Tablespoons honey

1 Tablespoon brown sugar

1/2 teaspoons kosher salt

Grand Marnier Sauce

• 4 Tablespoons butter
• 2 Tablespoons Grand Marnier divided

Instructions

Roasted Game Hens

• Pre-heat oven to 425 degrees F.,
• wymieszaj skórkę i sok z jednej pomarańczy, sosu sojowego, czosnku, miodu, brązowego cukru i soli razem w misce.
  
• kury dziczyzny osuszyć, doprawić solą i pieprzem. Wypchaj ubytki świeżą szałwią i liśćmi tymianku. Wiązać lub wiązać nogi razem.
  
• umieść kury dziczyzny na małej patelni do pieczenia., Kury polać sosem i przykryć. Piecz w 425 F. przez 20 minut.
  
• zmniejsz ciepło do 350 F. i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 60 minut lub do momentu włożenia termometru w najgrubszej części nogi osiąga 160 F. patrz poniżej, aby zakończyć SOS.,

• w wolnej kuchence wymieszaj skórkę i sok z jednej pomarańczy, sosu sojowego, czosnku, miodu, brązowego cukru i soli.
• rozdziel ptaki z tyłu i spłaszcz je i włóż do powolnej kuchenki, od strony piersi w dół.
• gotuj na wysokiej przez 1 1/2 godziny. Odwróć ptaki i kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 1 1/2 godziny.,

do sosu Grand Marnier

• wyjąć ptaki z garnka lub patelni do pieczenia i odcedzić soki.
  
• pozostały sok / marynatę podgrzać na średnim ogniu, aż zmniejszy się o połowę i będzie nieco grubszy. Będzie to zależało od ilości płynu, który Ci pozostał. Będzie więcej płynu, jeśli ugotujesz ptaki w wolnej kuchence. Chcesz, żeby sos był tak gęsty jak syrop klonowy., Zdjąć patelnię z ognia.
  
• Zakończ SOS ubijając 4 łyżki masła i 1 łyżkę Grand Mariner. Będzie błyszczący i płaszcz z tyłu łyżki
• Zakończ ptaki przez brązowienie skóry pod brojlerem przez kilka minut, aż skóra stanie się złotobrązowa.
• łyżka sosu nad każdym ptakiem.,
  

Nutrition

Serving: 1gCalories: 644kcalCarbohydrates: 19gProtein: 41gFat: 43gSaturated Fat: 16gCholesterol: 257mgSodium: 1535mgPotassium: 628mgFiber: 1gSugar: 17gVitamin A: 667IUVitamin C: 19mgCalcium: 45mgIron: 2mg

Tried this recipe?Let us know how it was!,

Slow-cooker Cornish Game Hens with Grand Marnier make an easy and elegant dinner. Gluten free.