Madame Lelica

mój Krispy Kreme copycat Donut recipe jest stopić w ustach pyszności. Zwieńczone maślaną glazurą, te lekkie i puszyste pączki są tak łatwe do wykonania i smakują tak dobrze. Absolutny opiekun receptury, które mają stać się Twoim nowym uzależniającym ulubieńcem.

Jeśli jesteś fanem klasycznych pączków Krispy Kreme glazurowanych, pokochasz ten przepis.,

te drożdżowe pączki są takie przewiewne, puszyste i mają niesamowity smak i konsystencję topnienia.

Ten przepis bez jaj zawiera minimalne i podstawowe składniki.

dzięki kilku wskazówkom, które pomogą Ci stworzyć perfekcyjne i serwujące propozycje, pączki są bardzo łatwe do wykonania, więc przygotuj się na zadowolenie z serca.

te składniki tworzą magię

podczas gdy pełny przepis jest napisany poniżej, jest to sekcja do przeczytania, jeśli zastanawiasz się o podstawienia składników lub jak te składniki działają w przepisie.,

mąka: w przepisie można użyć mąki uniwersalnej lub mąki tortowej.

cukier: cukier nie tylko dodaje słodyczy pączkom. Pomaga również karmić drożdże, które pomagają ciasto wzrosnąć.

sól: poprawia to smak pączków.

drożdże: w tym przepisie używam drożdży instant lub szybko działających. Miesza się go bezpośrednio z suchymi składnikami. Szybko działające lub instant drożdże nie muszą być rozpuszczone w wodzie., Ale działa równie dobrze aktywne suche drożdże lub po prostu suche drożdże – wystarczy zmienić kolejność kroków i rozpuścić drożdże w trochę ciepłej wodzie. Pączki wychodzą dokładnie tak samo!

skracanie: jest to stały tłuszcz, który jest wytwarzany z olejów roślinnych. Nie dodaje smaku, ale w dużej mierze przyczynia się do delikatnej, miękkiej konsystencji podobnej do pączków Krispy Kreme.

Jeśli nie masz lub chcesz użyć skracania, zastąp go masłem. Należy pamiętać, że konsystencja masła nie będzie taka sama., Masło stworzy bardziej gęstą konsystencję ciasta, a skrócenie stworzy bardziej miękką, bardziej kruchą konsystencję topnienia.

mleko: ciepłe mleko zapewnia bogatsze, miękkie teksturowane pączki. Ciecz dodana do suchych składników powinna być po prostu ciepła, nie za gorąca ani zbyt zimna. Jeśli masz termometr, powinien on odczytywać między 100° – 115°F ( 37°C – 46°c)

zwykły jogurt lub maślanka bez smaku: ten składnik przyczynia się do miękkiej konsystencji pączków. Do przygotowania pączków można użyć jogurtu greckiego, jogurtu bez dodatku cukru lub maślanki.,

Jeśli nie masz jogurtu lub maślanki, zrób własny, dodając 2 łyżeczki (10 ml) soku z cytryny lub octu do ¼ szklanki ( 60 ml) pełnotłustego mleka. Odstawić na 5 minut przed użyciem w przepisie.

zagniatanie ciasta ręcznie lub za pomocą ręcznego lub stojącego miksera

za pomocą ręcznego lub stojącego miksera: zagniatanie ciasta przez około 2 minuty za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Nadal będzie lepka. Ciasto wyłożyć na dobrze wypolerowaną powierzchnię i zagnieść ręcznie przez kolejne 2 minuty., Możesz dodać do dodatkowej łyżki mąki podczas ugniatania, aby uzyskać gładkie miękkie ciasto.

używając rąk do ugniatania ciasta: ugniatanie ręcznie działa równie dobrze. Zagniataj ciasto na dobrze wypolerowanej powierzchni przez zaledwie 3 do 5 minut, aż utworzy miękkie ciasto.

kilka rad przy robieniu tych pączków

mleko i maślanka dodane do suchych składników powinny być po prostu ciepłe, nie za gorące, ani za zimne. Jeśli masz termometr, powinien on odczytywać między 100° – 115°F (37°C – 46°c)

w tym przepisie użyłem skracania warzyw., To właśnie daje pączki, które są chrupiące, rozpływają się w ustach. Jeśli nie masz skrócenia, to śmiało i zastąp go masłem.

do łączenia ciasta użyłam miksera stojącego z zaczepem do ciasta. Możesz również użyć ręcznego ubijaka z hakiem do ciasta lub po prostu ugniatać go ręcznie. Jeśli używasz podstawki lub ręcznego miksera, wymieszaj ciasto przez około 2 minuty, aż po prostu się połączysz.

ugniatanie ręcznie działa równie dobrze. Zagniataj ciasto na dobrze wypolerowanej powierzchni przez zaledwie 3 do 5 minut, aż utworzy miękkie ciasto.,

po wyrośnięciu ciasta użyj wałka do ciasta, aby lekko rozwałkować je na grubość około 1 cala (2 cm). Obejrzyj poniższy film, aby uzyskać wizualną wycenę. Użyj docinarki do pączków lub ciastek, aby pokroić i ukształtować pączki. Nadmierne obchodzenie się z ciastem spowoduje, że pączki tracą miękką i przewiewną konsystencję podczas smażenia.

przed smażeniem pączki rozgrzać do temperatury między 176°C A 185°C ( 350°F – 370°F).

przegląd: jak zrobić Krispy Kreme naśladować pączki

podczas gdy pełny przepis jest napisany poniżej, jest to proces z krok po kroku zdjęcia, które poprowadzą Cię.,

• przygotować ciasto: suche składniki ubić w misce. Dodać rozgrzane mokre składniki.
• zagniataj ciasto: użyj rąk lub ręcznego lub stojącego miksera z uchwytem na hak do ciasta, aby ugniatać ciasto
• pozostaw ciasto do wyrośnięcia: przykryj ciasto folią i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut w ciepłej, wolnej od przeciągów części kuchni.
• 
• Dziurkuj ciasto: po wyrośnięciu ciasta, dziurkuj je i wyłóż z miski na dobrze wypolerowaną powierzchnię. Zagniatać przez 1 minutę.,
• rozwałkuj i uformuj ciasto: użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto na około 1 cal (2 cm) grubości. Ciasto pokroić za pomocą krajalnicy do ciastek lub pączków. Pączki ułożyć na blasze do pieczenia, następnie lekko przykryć i odstawić na 5 minut, aż olej się nagrzeje.
• smażyć pączki: podgrzać piec na średnim ogniu. Ułożyć ciężką patelnię z wystarczającą ilością oleju do głębokiego smażenia pączków. Przed smażeniem pączki rozgrzać olej do temperatury od 176°C do 185°C., Ostrożnie wrzucić pączki do oleju i smażyć przez około 1 ½ minuty z każdej strony, aż zbrązowieją i ugotowane. Wyjmij ugotowane pączki z oleju i umieść je na arkuszu ręcznika papierowego podczas wykonywania glazury.
• 
• zrobić glazurę: stopić masło w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Ubić pozostałe składniki glazury. Połączyć do uzyskania gładkiej konsystencji.
• 

ciepłe pączki zanurzamy lekko w glazurze i pozostawiamy do wyschnięcia na około 2 minuty., (Lub można kopać w od razu 🙂

Enjoy ♥

Jeśli podoba ci się ten przepis, koniecznie sprawdź moje inne niesamowite przepisy na pączki

nadal głodny więcej?Facebook, Instagram i Pinterest lub subskrybuj najnowsze aktualizacje receptur.

Śledź na Facebooku, Pintereście i Instagramie lub subskrybuj najnowsze aktualizacje receptur.,>