Jak zrobić mąkę owsianą {poradnik krok po kroku}

Dowiedz się, jak zrobić własną bezglutenową mąkę owsianą w domu. Postępuj zgodnie z moim samouczkiem krok po kroku, aby przy użyciu tylko płatki owsiane i blender-szybki & łatwy przepis

Czas Przygotowania: 5 minut

4 porcje

12 czerwca 2020

przez: Yumna Jawad

div

Czy wiesz, że możesz zrobić własną mąkę owsianą? To takie proste!, Masz blender lub robot kuchenny? Owsianka? Więc jesteś gotowy do drogi! Z pewnymi ograniczeniami służy jako pełny pod mąkę uniwersalną lub częściową zamianę na zhuzh w profilu odżywczym wszystkiego, od chleba bananowego po ciasteczka czekoladowe.

Ta Bezglutenowa mąka domowa ma wszystkie zalety zdrowotne płatków owsianych, w tym pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Dietetycy uważają, że błonnik zawarty w owsie przylega do cholesterolu w przewodzie pokarmowym, zapobiegając jego wchłanianiu.,

Co to jest mąka owsiana?

mąka owsiana jest bezglutenową formą mąki pełnoziarnistej, która jest wytwarzana ze staromodnego owsa lub całego owsa, które zostały zmielone na konsystencję przypominającą proszek.

różnica między mąką owsianą a mąką pszenną

ma o 11 procent więcej błonnika niż biała mąka uniwersalna, dodatkowo zawiera żelazo, wapń i potas. Błonnik w płatkach owsianych utrzymuje pełne dłużej.
jest bezglutenowy. Jest to dobra wiadomość dla osób z celiakią i unikających glutenu, ale zła wiadomość, jeśli robisz ciasto, które musi rosnąć powoli, jak chleb lub pizza., Gluten jest elastycznym białkiem, które rozciąga się, umożliwiając drożdżom tworzenie pęcherzyków powietrza i objętości w cieście
daje wypiekom więcej smaku niż zwykła mąka uniwersalna,
może dać wypiekom bardziej żującą i kruchą teksturę w porównaniu do używania mąki uniwersalnej z powodu braku glutenu.

mąka owsiana może być używana do tworzenia tak wielu pysznych przepisów, dlaczego nie spróbować moich naleśników z mąką owsianą Chocolate Chip lub tego wspaniałego ciasta bez pieczenia!

najlepszy owies do przygotowania mąki owsianej

najpierw kilka podstaw. Owies jest ziarnem., Zanim je zjemy, kadłub lub niejadalną warstwę zewnętrzną usuwa się pozostawiając wnętrze zwane kaszą.

owies cięty stalowo: minimalnie przetworzony, cięty stalowo owies, to kasza cięta na dwie lub trzy części. Jeśli użyjesz płatków owsianych ze stali do wytworzenia mąki, będzie ona miała brązowy kolor i cięższą, bardziej wilgotną konsystencję w porównaniu do mąki uniwersalnej.
płatki owsiane, aka staromodny owies: aby zrobić staromodny owies, kasze są gotowane na parze i zwijane na cienkie kawałki., Podczas tego procesu olej w kaszy jest nieznacznie zmieniony nadając mące owsianej lekką, puszystą konsystencję, która najbardziej naśladuje mąkę uniwersalną. Z tego powodu używam staromodnych płatków owsianych do przygotowania przepisu.
Quick Oats: płatki owsiane zwinięte w bardzo cieńsze kawałki, aby szybciej gotować.
Instant Oats: Instant oats są wykonane z kaszy, które zostały wstępnie ugotowane i suszone przed walcowaniem. Przetwarzanie zmienia ich teksturę do tego stopnia, że nie działają dobrze w wypiekach, według towarzysza miłośnika żywności.
otręby owsiane: jest zewnętrzną warstwą kaszy., Nie zastępuj mąki.

jak mielić mąkę owsianą

najpierw umieść staromodny płatek owsiany w szybkim blenderze (np. sekund. Chcesz mieć gładką, pudrową konsystencję. Nadmierne mieszanie może powodować zbrylanie, więc uważnie go obserwuj.

poniżej, patrz staromodny owies przed i po przetworzeniu. To jest konsekwencja, której szukasz.,

zwróć uwagę na sproszkowaną konsystencję – będzie bardzo zbliżona do tekstury mąki uniwersalnej, ale tylko nieco bardziej ziarnista. Na koniec Zatrzymaj i wymieszaj, aby upewnić się, że cały owies jest drobno zmielony. W razie potrzeby pulsuj jeszcze przez 15-30 sekund.

jak przechowywać domową mąkę owsianą

gotowy produkt przechowywać w słoiku lub innym pojemniku z ciasną pokrywką. Utrzymuje się w temperaturze pokojowej przez miesiąc.,
jeśli chcesz, aby trwało dłużej, przechowywać w lodówce (około trzech miesięcy) lub zamrażarce (do sześciu miesięcy.)
olej w zarodkach pełnoziarnistych, takich jak owies, które powodują, że szybciej się psują niż rafinowane ziarna. Zarówno ciepło, jak i światło są wrogami. Jeśli nie masz miejsca na przechowywanie owsa (lub innych mąek pełnoziarnistych) w lodówce lub zamrażarce, King Authur mąka zaleca umieszczenie ich w najchłodniejszej, najciemniejszej części spiżarni.,

Najczęściej zadawane pytania

które przepisy najlepiej sprawdzają się w przypadku mąki owsianej?

sam najlepiej sprawdza się w przepisach, w których nie używa się drożdży-są to ciasteczka, szybkie pieczywo, naleśniki, czy gofry. Możesz również spróbować użyć go zamiast mąki podczas panierowania kurczaka, zagęszczania zup lub tworzenia kruchej polewy do ciast lub okruchów.

Czy Mogę mieszać mąkę owsianą z mąką uniwersalną?

zdecydowanie., W przepisie, który nazywa mąka uniwersalna, spróbuj zastąpić 25 procent mąki mieszanką domowej roboty. Jest to szczególnie smaczne w recepturach, takich jak ciasteczka owsiane, gdzie smak owsa jest już obecny. Pomyśl o tym, jak smaki Twojego przepisu sparują się z orzechowością owsa.

Czy muszę dodawać coś do mąki owsianej, gdy ją piekę?

Wielu producentów mąki owsianej zaleca stosowanie gumy ksantanowej w celu poprawy elastyczności wszystkich mąk bezglutenowych, w tym mąki owsianej., Według Króla Artura mąki początku z 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej na każdy kubek mąki owsianej.

tak łatwo jest dostać się do rutyny pieczenia tylko z mąki uniwersalnej. Gorąco polecam mieszanie własnej domowej mąki owsianej z płatkami owsianymi, które prawdopodobnie są teraz w szafce. Jest to zabawny i łatwy sposób, aby spróbować czegoś pysznego i zdrowego.,Czekoladowe muffinki z chipsami

naleśniki z mąki owsianej

nie piecz batonów z ciastem

bezmleczne naleśniki z truskawkami

batony z masłem orzechowym

aby uzyskać więcej zasobów do gotowania, sprawdź:

Jak ugotować ryż
Jak zamrozić czosnek
Jak pokroić cebulę
Jak pokroić awokado
jak gotować ciecierzycę
Jak zrobić płatki owsiane

Jeśli znalazłeś ten zasób gotowania jak zrobić mąkę owsianą pomocne lub jeśli wypróbowałeś jakiś przepis na feelgoodfoodie, to nie zapomnij ocenić przepis i zostaw mi komentarz poniżej!, Chciałbym usłyszeć o twoich doświadczeniach z tą techniką. A jeśli pstryknąłeś kilka ujęć, podziel się ze mną na Instagram, abym mógł odświeżyć moje historie!

0 z 0 głosów