w dzisiejszych czasach możesz zrobić herbatę ze wszystkiego. Grzyby nie są wyjątkiem. Te magiczne grzyby mogą pomóc zwiększyć czujność i zapewnić relaks psychiczny. Herbata grzybowa jest popularna w Rosji i krajach bałtyckich, gdzie jest stosowana w leczeniu problemów trawiennych, chorób serca i raka. Badania naukowe nad tymi magicznymi grzybami wciąż trwają (1)., Jednak grzyby są powszechnie szanowane w tradycyjnych społeczeństwach i zszywki w sklepach ze zdrową żywnością.
istnieje kilka różnych grzybów, które można wykorzystać do parzenia magicznej herbaty grzybowej. W tym przewodniku podzielimy się głównymi rodzajami używanymi do parzenia herbaty grzybowej. Podążaj za naszymi praktycznymi przepisami na herbatę grzybową lub dodaj swój własny spin, aby cieszyć się tą wyjątkową, zdrową herbatą.
Co To jest herbata grzybowa?
ponad 100 różnych rodzajów grzybów jest stosowanych w tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu różnych chorób. Są często sprzedawane jako ekstrakty lub spożywane suszone., Forma herbaty to pyszny sposób na spożywanie grzybów i jest prosta w zaparzaniu. Pierwszym krokiem w zaparzaniu herbaty grzybowej jest podjęcie decyzji, które grzyby użyć. Oto pięć najbardziej popularnych.
chaga
grzyby Chaga znane są pod nazwą botaniczną Inonotus obliquus. Grzyby te rosną na korze brzozy i powszechnie spotykane w Ameryce Północnej i Europie. Grzyby te są szczególnie popularne wśród Rosjan i można je znaleźć w wielu herbaciarniach w całym kraju. Grzyby Chaga są czarne Na zewnątrz i żywe pomarańczowe w środku., Są one stosowane w celu zwiększenia zdrowia układu odpornościowego i są pakowane z przeciwutleniaczami.
jednym z głównych związków chemicznych w herbacie chaga jest kwas betulinowy. Aminokwas ten został powiązany z niższym poziomem cholesterolu LDL i jest przydatny w leczeniu dolegliwości trawiennych. Smak herbaty chaga jest łagodny z lekką nutą wanilii. Herbatę grzybową można przygotować przy użyciu świeżych grzybów w proszku chaga, jeśli jest to preferowane.
Cordyceps
grzyby Cordyceps są najbardziej dziwacznymi i intrygującymi odmianami tych grzybów., Są pasożytnicze, wyrastają z ciał gospodarzy, w tym mrówek i Gąsienic. Zarodniki roślin cordyceps dostają się do ciał gąsienic ćmy, które zakopują się pod ziemią przed śmiercią. Grzyb wyrasta następnie z głowy zmarłej gąsienicy w żywym pomarańczowym kształcie łodygi. Ten rodzaj grzybów zasadniczo mumifikuje swojego żywiciela.
grzyby Cordyceps są często określane jako grzyby zombie ze względu na ich cykl życia. W środowisku naukowym znane są jako Cordyceps sinensis, a w Tybecie jako yartsa gunbu., Grzyby te były używane w medycynie chińskiej od XV wieku. Współczesna medycyna odkryła potencjał leczniczy grzybów cordyceps w leczeniu raka, zwiększaniu energii i poprawie snu (2).
grzyby Cordyceps smakują podobnie do mielonego, niesłodzonego kakao w proszku. Grzyby są ziemiste i oferują profil smakowy, który jest orzechowy, pikantny i lekko słony.
grzywa lwa
grzywa lwa wywodzi swoją nazwę od oszałamiającego wyglądu., Grzyby te mają bujne wici, które płyną i odpływają na wietrze. Grzyb ma kilka przydomków, w tym brodę starca i Jeża drzewnego. Roślina jest naukowo znana jako Hericium erinaceus. Grzyby te rosną zarówno na martwych, jak i rozkładających się drzewach w Azji, Ameryce Północnej i Europie. Jest gatunkiem zagrożonym w niektórych krajach, ale może być uprawiany w domu, biorąc pod uwagę odpowiednie warunki.
rzadkość w dzikich środowiskach i smak Lwiej grzywy nadaje jej luksusowy charakter. Grzywa lwa jest używana do ochrony zdrowia mózgu i popularna w tradycyjnej medycynie., Ten grzyb ma profil smakowy, który jest często porównywany do homara. Ma słodki, pikantny smak z mięsistą esencją. Dodatek wody w zaparzaniu herbaty zamienia mięsistą konsystencję w pełnowartościowy smak.
Maitake
grzyby Maitake znane są pod botaniczną nazwą Grifola frondosa. Grzyby te rosną w północnej części Japonii i w całych Stanach Zjednoczonych. Grzyby Maitake zwykle rosną na dębach i mogą osiągać masę ponad 100 funtów. Te masywne grzyby mają właściwości przeciwzapalne, które pomagają zmniejszyć ból i dyskomfort.,
grzyby Maitake smakują słodsze niż inne grzyby tej listy. Profil smakowy grzybów maitake jest owocowy, ziemisty i pikantny. Grzyby te zawierają aktywny składnik L-glutaminian, który nadaje pikantny bogaty smak znany w Japonii jako umami.
Reishi
grzyby Reishi są również znane jako grzyby Lingzhi i sprzedawane pod nazwą botaniczną Ganoderma lucidum w sklepach ze zdrową żywnością. Grzyby te rosną na rozkładających się drzewach liściastych występujących w cieplejszym klimacie. Występują powszechnie w Azji, Australii i Ameryce Południowej.,
grzyby te charakteryzują się olśniewającymi, czerwonymi wierzchołkami. Rosną najczęściej jako Duże, parasolowate struktury, ale w niektórych regionach mogą również rosnąć w kształcie poroży. Uważano, że grzyby Reishi oferują nieśmiertelność we wczesnych formach medycyny chińskiej. Zawierają wysokie stężenia przeciwutleniaczy i mogą zwiększyć produkcję białych krwinek.
grzyby Reishi mają ziemisty smak. Smak jest opisywany jako przyjemnie gorzki z nutami drzewnymi. Mięsisty smak tej herbaty jest często zrównoważony przez dodanie słodzika, takiego jak miód lub mleko migdałowe.,
przepisy na herbatę grzybową
herbata grzybowa Chaga
herbata grzybowa chaga oferuje łagodny smak i może być parzona przez długi czas.czas bez wytworzenia gorzkich nut. Ta herbata jest zwykle spożywana niesłodzona, ale można dodać laskę cynamonu lub syrop klonowy dla odrobiny słodyczy. Herbata Chaga jest również powszechnie podawana jako herbata mrożona. Aby ten przepis w wersji mrożonej, wystarczy zaparzyć w następujący sposób, przechowywać w lodówce przez 3 godziny i podawać z kostkami lodu.,
składniki:
- 1 1-calowa kostka chaga chunk lub torebka herbaty chaga
- 2 filiżanki gorącej wody
instrukcje:
1. Użyj czajnika elektrycznego, dzbanka do herbaty lub dużego garnka do podgrzewania wody.
2. Użyj młynka do kawy, aby zmielić kawałek chaga na drobny proszek. Proszek Chaga można zastąpić szybszym zaparzaniem. Torebki z herbatą Chaga mogą być również używane, jeśli są preferowane, chociaż korzyści zdrowotne wydają się być lepsze w przypadku czystych kawałków i proszku.
3. Dodaj proszek chaga do zaparzacza herbaty i umieść we wrzącej wodzie.
4. Niech herbata chaga strome przez 5 minut., Celuj przez 4 do 6 minut, jeśli zamiast tego używasz torebek z herbatą.
5. Wlej herbatę chaga do filiżanki i ciesz się!
Cordyceps i herbata imbirowa
składniki:
- 7 gramów grzybów cordyceps lub 1 łyżka proszku cordyceps
- 1/2 cytryny lub 2 łyżeczki soku z cytryny
- 4 cienkie plastry świeżego imbiru
- 1 1/2 szklanki wody
Instrukcja:
1. Podgrzać wodę w dużym garnku na piecu, aż osiągnie szybki wrzenia.
2. Dodaj w Cordyceps kawałki lub proszku i pozostawić strome na 10 minut.
3., Podgrzać do średniego poziomu i dodać plasterki imbiru i sok z cytryny. Strome przez 5 dodatkowych minut.
4. Użyj drobnego Sitka siatkowego, aby usunąć grzyby imbir i cordyceps. Podawać w ciepłym kubku
Lion ' s Mane Chai Tea
herbata Chai jest popularnym faworytem dzięki kremowej konsystencji i pikantnemu smakowi. Do tego przepisu użyjemy mieszanki przypraw chai do szybszego parzenia. Możesz zrobić własne mieszanki przypraw chai w domu, używając ulubionych składników. Torebki z herbatą można również zastąpić dla łatwiejszego parzenia., Chai zazwyczaj zawiera 5 podstawowych składników, w tym czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon i imbir, więc upewnij się, że używasz ich w domowej mieszance przypraw.
składniki:
- 3 gramy grzywy Lwa
- 1 łyżka mieszanki przypraw chai
- 500 ml wody
- 1 łyżka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- odrobina miodu
Instrukcja:
1. Doprowadzić wodę do powolnego wrzenia i dodać w proszku chai. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
2., Podczas parzenia chai umieść w blenderze grzywę lwa, mleko kokosowe olej kokosowy i miód. Mieszaj przez 30 sekund na dużej prędkości.
3. Dodać zmieszane składniki do chai. Dobrze wymieszać i podawać w wysokim kubku.
4. Dodaj spienione mleko na wierzchu, aby uzyskać kremową konsystencję lub posyp odrobiną cynamonu do dekoracji.
Maitake Green Tea
Zielona herbata jest zdrową potęgą, a badania pokazują, że może pomóc ci żyć dłużej i zdrowiej. Istnieje kilka odmian zielonej herbaty i wszystkie mogą być używane do tego przepisu na herbatę grzybową., Japońskie zielone herbaty nadają słodszy, bardziej roślinny smak, podczas gdy chińskie zielone herbaty będą bardziej ziemiste i odważne. Grzyby Shiitake można zastąpić maitake w razie potrzeby.
składniki:
- 10 gramów grzybów Maitake
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1/2 fasoli wanilii
- 1 łyżka luźnej zielonej herbaty liści
- 8 uncji gorącej wody
instrukcje:
1. Podgrzać wodę w dużym garnku, aż do wrzenia.
2. Dodać grzyby Maitake i strome przez 10 do 15 minut.
3., Zmniejsz temperaturę do średniej przed dodaniem liści wanilii i zielonej herbaty.
4. Strome przez 5 minut.
5. Odcedzić liście herbaty i kawałki grzybów za pomocą drobnego Sitka siatkowego. Smacznego!
Reishi majeranek i herbata MIODOWA
grzyby Reishi mają zwykle lekko gorzki smak, więc większość przepisów wyrównuje to, dodając słodziki. W tym przepisie dodamy słodycz miodu z pikantnym i ziemistym smakiem majeranku. Skutkuje to gładszą herbatą grzybową., Można również zastąpić majeranek miętą pieprzową, bazylią, rozmarynem lub suszonymi kwiatami, takimi jak jaśmin i rumianek.
składniki:
- 10 małych kawałków grzybów reishi – drobno pokrojone
- 8 świeżych liści majeranku lub 5 kropli oleju majerankowego
- 2 łyżki miodu
- 8 uncji gorącej wody
- 1 plasterek cytryny
Instrukcja:
1. Przynieś 8 uncji wody do szybkiego wrzenia w czajniku do herbaty lub garnku kuchennym.
2. Gdy woda się zagotuje, dodaj grzyby reishi.
3. Zmniejsz ciepło do średniej wysokości i dodaj miód, olej i liście.,
4. Strome przez 5 do 10 minut. Smak mikstury co 30 sekund po 5 minutach, aby znaleźć idealny smak dla swoich smaków.
5. Podawać w kubku do picia i udekorować plasterkiem cytryny lub dodać szczyptę świeżego soku z cytryny.
Poczuj kreatywność z herbatą grzybową
stosowanie grzybów sięga wieków wstecz. Tradycyjna medycyna przepisała te składniki na różne dolegliwości. Herbata z grzybami leczniczymi to pyszny sposób na uzyskanie korzyści zdrowotnych z grzybów bez konieczności gotowania pełnego posiłku., Przygotowanie herbaty grzybowej zajmuje kilka minut i tylko kilka podstawowych składników, dzięki czemu możesz wypić tę herbatę w domu lub w podróży w krótkim czasie.
herbata grzybowa jest niezwykle wszechstronna. Użyj jednego z tych pięciu popularnych grzybów lub rozgałęź się z grzybami psylocybinowymi lub innymi ulubionymi, takimi jak morele. Te przepisy mają być plastyczne, dzięki czemu można mieszać go ze składnikami, które kochasz. Grzyby to obfite, ziemiste składniki, które dobrze łączą się zarówno z przyprawami, jak i ziołami. Użyj kwiatów, aby osłodzić te herbatki grzybowe i dodać delikatny dotyk., Przyprawy rzeczy się dodając cayenne i czarny pieprz do tych receptur grzybów. Możliwości-i smaki-są nieograniczone!