jednym z najskuteczniejszych sposobów na zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu jest zmniejszenie dziennego spożycia cukru, ale prawdopodobnie nie musimy ci tego mówić. Nie jest tajemnicą państwową, że rafinowany cukier, a także nikczemni kuzyni Sugara-syrop kukurydziany i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy-mają bezpośredni wpływ na przyrost masy ciała i problemy zdrowotne związane z otyłością.,
być może już zbadane wszystkie naturalne alternatywy i zaczęli eksperymentować z zamienników cukru. Jeśli jesteś zainteresowany zagłębieniem się w opcje, przyjrzeliśmy się dogłębnie w naszym poprzednim artykule, który naturalny słodzik jest właśnie dla Ciebie? Uwaga Spoiler: tylko stewia dostarcza zero kalorii bez ryzyka reakcji alergicznej i … uwaga!– biegunka…
Zakładamy, że jesteś gotów uwierzyć nam na słowo, a teraz, gdy już to zrobiłeś, jesteś gotowy, aby rozpocząć swoją podróż stewią!,
chociaż stewia jest doskonałym substytutem cukru, jest o wiele słodsza na gram niż cukier, dlatego naprawdę nie można jej użyć do zastąpienia cukru w stosunku 1:1. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz rozbijać kalkulatora i sięgać z powrotem do najdalszych zakamarków swojej pamięci, aby przypomnieć sobie sztuczki mnożenia ułamków lub jakąkolwiek inną matematyczną magię, której mogłeś nauczyć się w podstawówce!
Sweetly Stevia opracowała idealny kalkulator konwersji, którego możesz użyć, gdy chcesz dołączyć stewię zamiast cukru!,
Nasz kalkulator konwersji to świetne miejsce na początek, ale jeśli chodzi o zastąpienie cukru stewią w pieczeniu, konwersja ilości to dopiero początek. Nigdy byśmy Cię nie zostawili … za bardzo cię kochamy!– zebraliśmy więc listę wskazówek i wskazówek, o których należy pamiętać podczas pieczenia ze słodką stewią!,
ciasto na ciastka
nie musisz być geniuszem pieczenia ani mieć Dyplomu z Culinary Institute of America, aby przewidzieć, że użycie płynu w celu zastąpienia suchego składnika zmieni ogólną konsystencję ciasta na ciastka, co ostatecznie zmieni teksturę ciepłych, roztopi ciastka, gdy wyciągniesz je z piekarnika.
granulowana stewia bardzo dobrze zastępuje granulowany cukier. Jednak, jak już wspomnieliśmy, wymiana cukru na stewię nie jest łatwa w stosunku 1:1. Co to oznacza dla twojego ciasta na ciastka?, Oznacza to, że suchy składnik stewii, który dodasz do ciasta, będzie miał mniejszą objętość niż w przypadku użycia cukru zgodnie z oryginalnym przepisem. Mniej granulowanej stewii oznacza mniej suchych składników, aby wysmażyć płynne składniki, takie jak stopione masło, jajka i ekstrakt z wanilii, które mogą zostawić ciasto, które jest cieknące…
Co robić, co robić? Nigdy się nie pomylisz, jeśli będziesz kreatywny! Istnieje wiele zabawnych składników, które można dodać do mieszanki, która może zrekompensować., Posiekany owies, kwiat migdałów, a nawet mleko w proszku mogą skutecznie przywrócić teksturę ciasta, dodając jednocześnie pyszny smak i poprawiając efekt końcowy ciastek. Możesz także poeksperymentować z dodaniem pysznych przypraw, które mogą również podnieść Luz. Cynamon, gałka muszkatołowa i goździki wprowadzą mnóstwo osobowości do Twoich ciastek!
ciasto ciasto
grubsze ciasto jest lepsze!
, Jeśli zastanawiasz się, dlaczego zapewniamy Cię, że nieoczekiwanie grube ciasto nie jest powodem do niepokoju, jeśli chodzi o pieczenie ciast, Czytaj dalej… tak, w poprzedniej sekcji ostrzegaliśmy cię o zachowaniu konsystencji ciasta cookie identycznej z tym, jak ciasto byłoby w twoich rękach, gdybyś użył prawdziwego cukru. Ale wytrzymaj z nami. Nie zaprzeczamy sobie. Są wyjątki od każdej reguły, a ciasta są jedną z nich.
zastanówmy się, dlaczego tak jest i zbadajmy, jak powinno wyglądać twoje ciasto, zanim wsuniesz patelnię do piekarnika., Jeśli chodzi o ciasta, Współczynnik konwersji może być trochę trudny, ponieważ w przeciwieństwie do ciasta na ciastka, ciasto rośnie znacznie bardziej w piekarniku. Dla każdej filiżanki cukru, że twój przepis na ciasto wymaga, używać tylko zaledwie 1 łyżeczka stewii jako substytut. Jeśli szczęka Ci opadła, damy Ci chwilę, żebyś ją podniósł z podłogi. Nie przeprowadzając pełnego samouczka chemii, który pomoże Ci to zrozumieć, powiemy tylko, że w przeciwieństwie do ciasteczek, możesz dodać płynne składniki, aby nadrobić utraconą objętość używanej stewii zamiast cukru. Zaufaj nam, to właśnie robimy.,
jak już wspomnieliśmy, na każdą szklankę cukru, do której przepis wzywa, użyjesz 1 łyżeczki stewii. Teraz, w zależności od tego, ile łyżeczki (s) stewii trafi do miski do mieszania, teraz dodasz do miski mix ⅓ płynnego składnika, aby zrekompensować. Najlepsze opcje to sos jabłkowy, puree owocowe, białka jaj lub całe jaja lub niesłodzony jogurt. Naszym ulubionym jest sos jabłkowy, ponieważ wodnisty element sosu odparowuje, podczas gdy ciasto piecze się w piekarniku. Jeśli jednak chcesz ciasto do żucia, zalecamy wybrać niesłodzony jogurt., Puree owocowe zapewni lżejszą, puszystą konsystencję, ale należy pamiętać, że puree owocowe będzie pakować się w dużo naturalnego cukru. Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, wrzuć to grubsze ciasto do piekarnika i patrz, jak rośnie!
lukier, lukier,& polewy
Mmmm, lukier… kto nie pamięta dobrych dni, kiedy byłeś ledwo wyższy niż blat kuchenny, gdy patrzyłeś, jak twoja mama bicz lukier w misce?, Wiedziałeś, że jeśli wpatrywałeś się w nią wystarczająco długo i ćwiczyłeś wystarczająco cierpliwość, pozwoliłaby ci Lizać trzepaczkę, miskę i wszystko, co było na niej lukrem … łopatkę, łyżkę, blaty, na których globs spadała, gdy mieszała składniki… nasze usta podlewają się właśnie myśląc o tym!
niezależnie od tego, czy nazywasz to lukrem, lukrem, czy po prostu „polewą”, najlepszą częścią listy składników jest to, że jest krótka, prosta i w pełni naturalna. Większość przepisów na lukier wymaga cukru pudru, zmiękczonego masła, ekstraktu waniliowego i mleka.,
szybko się uczysz, więc jesteśmy gotowi założyć się, że czytając to, już przewidujesz problemy z konsystencją i konsystencją, które mogą pojawić się, jeśli użyjesz stewii zamiast cukru bez dodawania dodatkowych składników, aby zrekompensować. Nie tym razem, kochanie!
zamiast dodawać dodatkowe składniki do przepisu na lukier, będziesz chciał użyć ciężkiej śmietany do ubijania w zamian za mleko. Dlaczego? Jest znacznie grubszy niż mleko i możesz go pokonać mikserem elektrycznym do dowolnej sztywnej konsystencji, którą lubisz najbardziej! Nie musisz nawet dostosowywać ilości podczas wymiany., W średniej wielkości misce najpierw użyj miksera elektrycznego, aby ubić ciężki krem do ubijania, aż będziesz w stanie utworzyć „szczyty”. W oddzielnej misce, gdy pozwolisz dzieciom Lizać elektryczną trzepaczkę, ponownie użyj miksera elektrycznego na niskiej prędkości, aby wymieszać stevię, miękkie masło i ekstrakt waniliowy. Ta mieszanina zamieni się w płatkową pastę. Następnie plop pasty maślanej do bitej śmietany i z miksera elektrycznego utrzymywane na niskim poziomie, wymieszać pastę do bitej śmietany, aż masz gęstą konsystencję, która będzie łatwo rozprzestrzeniać się na ciasta, babeczki i muffinki!,
no i proszę! Zachęcamy cię do rozpoczęcia podróży pieczenia ze stewią, wypróbowując te wskazówki dotyczące ciastek, ciast i mrozów, korzystając ze słodko granulowanych produktów stewiowych stewii. Jeśli chcesz być na bieżąco z najnowszymi przepisami stewii, kliknij przycisk Subskrybuj, aby śledzić nasz blog! Co tydzień publikujemy nowe artykuły i przepisy! Możesz również odwiedzić zakładkę przepisy na naszej stronie internetowej, jeśli chcesz zobaczyć listę przepisów ' – przeszłość! Szczęśliwego pieczenia!