łatwo zamrozić paprykę – zarówno gorącą, jak i słodką – do stosowania w recepturach przez całą zimę. Ta szybka metoda zamrażania papryki to świetny sposób na zachowanie sezonowych produktów. Zawiera wskazówki i pomysły na wykorzystanie w przepisach.
kilka osób pytało, czy można zamrozić paprykę. A odpowiedź brzmi zdecydowanie tak!, Nie tylko to, ale świeża papryka jest jedną z najłatwiejszych rzeczy do zachowania przez zamrażanie – i to jest Świetne dla budżetu spożywczego, zbyt.
uwielbiam mieć wszystkie rodzaje mrożonej, pokrojonej w kostkę i plasterki papryki dostępne w zimie do wykorzystania w zupach, gulaszach, zapiekankach, fajitas i innych przepisach.
i niezależnie od tego, czy kupujesz je na sprzedaż w sezonie, czy uprawiasz je w ogrodzie, zamrażanie papryki pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze zamiast kupować je poza sezonem, gdy są droższe.
pożegnaj się też z tymi drogimi, małymi puszeczkami zielonych Chilli!,
odkryłam, że mrożona, łagodna ostra papryka, taka jak anahiem i poblano, świetnie sprawdza się w przepisach, które wymagają puszki zielonych Chilli.
To prawda, że nie są pieczone (choć można je upiec, a następnie zamrozić Prażone, wtedy będą dokładnie takie same – po prostu nigdy nie mam na to czasu, gdy wszystkie papryki i inne produkty ogrodowe dojrzewają!), ale tak naprawdę nie zauważamy różnicy. To prawdopodobnie dlatego, że większość przepisów, które z nich korzystają, jak enchiladas i gulasze są dalej gotowane z innymi składnikami, tak że chilli są tylko dla smaku.,
a te dają smak!
Jak używać mrożonej papryki do konserwowych zielonych chili w przepisach:
gdy przepis wymaga puszki łagodnych, zielonych chili, użyj 1/3 szklanki mrożonej papryczki chili lub Poblano i dodaj je do swojego przepisu (Zwykle dodaję je mrożone).
poza pytaniem o zamrażanie papryki, drugie pytanie brzmi:
czy przed zamrożeniem trzeba blanszować paprykę?,
ponieważ wiesz, że jestem fanem nie blanszowania warzyw przed zamrożeniem (fasolka szparagowa tutaj, groszek tutaj, a nawet wersja kukurydzy), cieszę się, że mogę powiedzieć, że nie, na szczęście, nie trzeba najpierw blanszować.
Jednak jest to normalna Rada – nawet nie opieram się tradycją jak z zieloną fasolką, ha!
Oto kilka innych pytań, które dostałem o papryki:
czy można zamrozić ostrą paprykę i słodką paprykę w ten sam sposób?,
nie ma znaczenia, czy papryka, którą masz, to ostra papryka, taka jak Jalapeños i Anaheims, czy słodka, Dojrzała papryka, proces zamrażania i konserwowania jest taki sam.
czy papryka dobrze zamarza?
tak, zarówno papryka bell (słodka), jak i papryka ostra pięknie zamrażają i świetnie nadają się do użycia w każdym przepisie, zarówno gotowanym, jak i surowym. Tekstura jest inna niż surowa, więc najlepiej jest użyć mrożonej papryki do gotowania.
na marginesie: Czy wiesz, że zielona” słodka ” papryka (która w rzeczywistości jest gorzka, a nie słodka) to po prostu niedojrzała kolorowa papryka? Naprawdę!,
wszystkie papryki zaczynają się zielone, a następnie dojrzewają do koloru, jak dojrzewają, głównie czerwony (nawet ostra papryka to zrobić, po prostu zwykle jemy je zielone), ale niektóre do pomarańczowego, żółtego, a nawet nietypowe kolory, takie jak brązowy i fioletowy.
dlatego pozwalając zielonej, gorzkiej i niedojrzałej słodkiej papryce dojrzeć w pełni do koloru czyni je naprawdę słodkimi. Tylko tak jemy słodką paprykę w naszym domu!
czy można zamrozić plasterki pieprzu do fajitas i wymieszać frytki?
Tak, możesz wybrać albo pokroić je w kostkę, jak pokazuję tutaj, albo pokroić – metoda pozostaje taka sama z każdym cięciem.,
oto świetna wskazówka fajita, której używam: pokroić 3 papryki, a następnie pokroić 1 cebulę, zamrozić jak pokazano poniżej na tacy i zapakować do przepisu na fajitas. Dodajesz tylko mięso.
aby służyć, najpierw rozmrozić (lub nie – będą gotować nieco dłużej) i gotować w piekarniku 400 stopni przez 15-20 minut, aż do miękkości (w razie potrzeby ugotować kilka minut na zwęglone miejsca) lub gotować na płycie kuchennej na dużej patelni przez 15 minut. Możesz również dodać swoje białko, w tym samym czasie, więc kolacja jest skończona z prawie żadnym hands-on czas!,
jak łatwo zamrozić paprykę
zaopatrzenie
- deska do krojenia
- ostry nóż szefa kuchnili
- papryka i/lub ostra papryka
- duże tacki do pieczenia
- worki do zamrażania, pojemniki lub zgrzewarka próżniowa
- słoma (jeśli używasz worków)
dojazd
1. Paprykę dobrze umyć.
2., Łodyga, rdzeń i posiekaj je lub pokrój (nie zapomnij o rękawiczkach podczas pracy z ostrą papryką!).
3. Paprykę rozprowadzić na blaszce ciastek w równej warstwie, umieścić w zamrażarce i zamrozić do uzyskania jędrności, około 12-24 godzin.
4., Kiedy papryka jest zamrożona, użyj łyżki lub łopatki, aby je rozbić i umieść je w pojemnikach zamrażalniczych lub workach (użyj metody słomkowej, aby usunąć jak najwięcej powietrza z worków). Etykieta z zawartością i datą i umieścić je w zamrażarce.
dlaczego najpierw zamrozić?
zamrażając paprykę płasko na arkuszu przed zapakowaniem, będziesz miał rodzaj domowej wersji „flash frozen”, dzięki czemu będziesz mógł łatwo wyciągnąć tylko potrzebną ilość, bez ich zbrylania się.,
dzięki temu są bardzo łatwe w użyciu bez konieczności przechowywania kilku mniejszych ilości w torebkach lub pojemnikach w zamrażarce.
nie mogłem uwierzyć, jak łatwo było zamrozić paprykę, kiedy po raz pierwszy próbowałem ją wiele lat temu, aby poradzić sobie z ogromnymi żniwami papryki – teraz upewniam się, że rosną wystarczająco, aby zachować niektóre przez zamrażanie każdego roku! A Ty?, Pomysły na wykorzystanie mrożonej papryki
- meksykańska zupa kukurydziana z kurczakiem – przepis 30 minut
- Slow Cooker włoska zupa warzywna wołowina przepis (+ opcja Instant Pot)
- pikantny gulasz z owoców morza pomidorowego
- zupa z owoców morza z zielonymi Chilli
-
duża blacha do pieczenia
- 4-8 papryczek i/lub ostrej papryki mniej papryki, więcej ostrej papryki
- worki do zamrażania, pojemniki lub zgrzewarka próżniowa
- słoma (jeśli używasz worków)
-
prać papryki
-
łodyga, rdzeń, posiekać lub pokroić paprykę., Nie zapominaj o rękawiczkach podczas pracy z ostrą papryką – nawet łagodna papryka może szczypać.
-
rozprowadzić paprykę na blaszce ciastek w równej warstwie, umieścić ją w zamrażarce i zamrozić do uzyskania jędrności, około 12-24 godzin.
-
gdy papryka jest zamrożona, należy użyć łyżki lub szpatułki, aby je rozbić i umieścić w pojemnikach zamrażalniczych lub workach (należy użyć metody słomkowej, aby usunąć jak najwięcej powietrza z worków). Etykieta z zawartością i datą i umieścić je w zamrażarce.,
print pin
jak zamrozić papryki, zarówno gorące &słodkie
materiały
instrukcje
uwagi
jak używać w miejscu puszkowanych zielonych chili w przepisach:
gdy przepis wymaga puszki łagodnych, zielonych chili, należy użyć 1/3 szklanki mrożonych papryczek chili lub Poblano i dodać je do przepisu(Zwykle dodaję mrożone).,
aby użyć mrożonych plastrów do fajitas:
służyć, rozmrozić najpierw (lub nie – będą one trwać nieco dłużej, aby gotować) i albo gotować w piekarniku 400 stopni przez 15-20 minut, aż do miękkości (broil kilka minut na zwęglone miejsca w razie potrzeby), lub gotować na płycie kuchennej na dużej patelni przez 15 minut.
więcej sposobów na zachowanie papryki:
szybkie marynowane Jalapeños lub fermentowane marynowane jalapenos
ładna i gęsta Salsa do konserw
pieczona czerwona papryka w puszkach w winie
Ten poradnik został zaktualizowany-został pierwotnie opublikowany w październiku 2009.,