Madame Lelica

chcesz zachować świeżą bazylię, aby używać jej przez cały rok? W tym poradniku dowiesz się, jak zamrozić liście bazylii (same lub zapakowane w olej).

nadchodzi jesień.

jest chłód w porannym powietrzu, a liście zaczynają się zmieniać.,

mimo, że jestem podekscytowany jesienią, zmiana pogody oznacza, że nadszedł czas, aby zakończyć konserwowanie jak największej ilości letnich ziół.

i chłopaki, cały czas pracuję nad konserwacją ziół!

wcześniej tego lata zrobiłam ocet z kwiatu szczypiorku, masło szczypiorkowe i suszony szczypiorek.

przerobiłam szczypiorek, rozmaryn i miętę na sól ziołową.

ale jest jedno zioło, które urosło więcej niż wszystkie inne zioła w moim ogrodzie.

Bazyl.

moje rośliny bazylii są ogromne.

Jeśli śledziłeś moje instagramowe historie, być może widziałeś moje rośliny bazylii!,

robię (i zamrażam) masło bazyliowe i bezmleczne pesto bazyliowe.robię dużą butelkę octu bazyliowego.

dziś jednak wyszłam do ogrodu i zdałam sobie sprawę, że zostało po prostu za dużo bazylii. Potrzebowałem szybszego (i tańszego) sposobu na umieszczenie bazylii w zamrażarce.

ten tutorial przeprowadzi Cię przez jak szybko i łatwo zamrozić bazylia. I szczerze mówiąc, tanio.

koszt składników masła i pesto może zacząć się szybko mnożyć, gdy masz dużo bazylii do zachowania.,

zamrażanie bazylii vs suszenie bazylii

bazylia jest dość delikatnym ziołem i podczas gdy suszona bazylia ma ładny smak, smak znika stosunkowo szybko.

zamrażanie bazylii blokuje smaki wyraźniej i na dłużej.

zacznij od czystych + suchych liści bazylii

przed zamrożeniem bazylii upewnij się, że ją wyczyścisz.

lubię używać salaterki do czyszczenia ziół. Uwielbiam moją sałatkę OXO.,

gdy liście wyschną, masz dwie opcje.

możesz zamrozić liście w całości (najszybsza i najtańsza opcja), lub możesz zamrozić pokrojoną bazylikę w oliwie z oliwek.

zamrozić całe liście bazylii

aby zamrozić całe liście bazylii, ułożyć czystą, suchą bazylię pojedynczą warstwą na blasze lub tacy.

wsuń Bazyl do zamrażarki.,

sprawdzić bazylii po około trzydziestu minutach.

gdy liście są zamrożone, można je wyjąć z zamrażarki i przenieść do hermetycznej torby. Torba wróci do zamrażarki.,

zamrożenie bazylii w jednej warstwie pomoże utrzymać liście przed sklejeniem się później, co oznacza, że możesz chwycić pojedynczy liść bazylii, gdy będziesz gotowy do użyj go.

całe mrożone liście bazylii są idealne do podrzucania w tym sosie San Marzano marinara.

możesz użyć mrożonej bazylii (zamiast świeżej), aby zrobić syrop z bazylii na lemoniadę bazyliową, granitę z bazylii cytrynowej i sorbet z bazylii truskawkowej.,

zamrożenie bazylii w oleju

inną opcją jest zamrożenie bazylii w oleju.

Ta opcja jest prawie tak łatwa jak pierwsza, ale cięcie bazylii zajmie trochę czasu. Dodatkowo, ta metoda może potrwać nieco dłużej, jeśli pracujesz w partiach (w zależności od tego, ile form silikonowych masz dostępnych).

zacznij od cienkiego pokrojenia bazylii.

układam liście bazylii i zwijam je, a następnie przecinam kilka liści naraz.

upewnij się, że używasz ostrego noża, aby nie posiniaczać bazylii.,

gdy bazylia zostanie pokrojona, podziel ją na silikonową formę. Używam silikonowej tacy na kostki lodu.

skropić każdą porcję bazylii odrobiną oliwy z oliwek. Wystarczy użyć wystarczająco dużo, aby przykryć liście, a następnie wcisnąć liście w dół do oleju, aby upewnić się, że każdy liść jest pokryty.

włóż bazylia i olej do zamrażarki.,

gdy olej stwardnieje, wyjmij kostki bazylii i oleju z formy, włóż je do hermetycznego worka do zamrażarki i włóż z powrotem do zamrażarki.

te kostki bazylii doskonale nadają się do dodawania do sosów lub zup. Dodaj do tej zupy pomidorowej, gdy gotuje.

Kiedy poświęcisz trochę czasu na zamrożenie bazylii, będziesz mógł cieszyć się nią przez całą zimę!

Drukuj przepis zapisz przepis zapisany!,

0 z 0 głosów

jak zamrozić Bazyl

chcesz zachować świeżą Bazyl, aby używać go przez cały rok? W tym poradniku dowiesz się, jak zamrozić liście bazylii (same lub zapakowane w olej).,ab06″>

Prep Time5 mins

Freezing Time30 mins

Total Time35 mins

Cost: $3 (or free from garden)