świeże ryby powinny być ugotowane w ciągu dwóch dni. Jeśli nie możesz, nie martw się, możesz go zamrozić bez utraty smaku!
kupiłeś świeżą rybę, ale nie miałeś czasu. Teraz, gdy 48-godzinne okno się zamyka, boisz się, że nie zdążysz zrobić ryby, zanim się zepsuje. Wszyscy byliśmy w takiej sytuacji. Ruchliwość współczesnego życia może sprawić, że gotowanie w ciągu tygodnia będzie trudne., Nie musisz wyrzucać świeżej ryby, jeśli nie możesz jej od razu ugotować, możesz ją zamrozić. Jeśli posłuchasz tych wskazówek, nigdy nie będziesz musiał martwić się o niewłaściwe zamrażanie ryb.
sposoby zamrażania ryb
najważniejszą zasadą, którą należy przestrzegać przy zamrażaniu ryb, jest traktowanie powietrza jak wroga. Każde powietrze w opakowaniu, w którym przechowywane są ryby, pogorszy smak i teksturę mięsa. Dlatego najlepszą metodą zamrażania ryb jest uszczelnienie próżniowe. Jeśli nie chcesz inwestować w zgrzewarkę próżniową, masz dwie inne opcje: glazurować lub szczelnie owinąć.,
glazurowanie ryb jest drugą najlepszą opcją podczas zamrażania świeżych ryb. Aby polewać ryby, zanurz je w zimnej wodzie i umieść na patelni. Umieść blachę w zamrażarce, aż woda zamarznie. Następnie wyciągnij rybę, zanurz ją ponownie w wodzie i umieść z powrotem w zamrażarce na patelni. Powtórz ten proces, aż na każdej rybie pojawi się szkliwo ¼ cala. Następnie umieść je w plastikowej torbie, datuj torbę i przechowuj w zamrażarce.
owijanie ryb jest trzecią opcją. Za pomocą folii owinąć każdą rybę szczelnie. Następnie umieścić je w torbie zamrażarki., Przed zapieczętowaniem worka, zapisaniem daty i umieszczeniem w zamrażarce staraj się wyciągnąć z niego jak najwięcej powietrza.
zapisanie daty na opakowaniu podczas zamrażania ryb jest niezwykle ważne. Nawet jeśli zamrażanie wydłuża okres przydatności do spożycia, z czasem zacznie tracić konsystencję i smak, podobnie jak kurczak lub stek. Etykietowanie każdej paczki datą zamrożenia pomoże Ci śledzić jej świeżość.
jak długo trwa mrożona ryba
odpowiednio zamrożone ryby pozostaną dobre w zamrażarce do 6 miesięcy., Istnieje kilka wyjątków od tej reguły. Tłuste ryby, takie jak pstrąg i łosoś, mają krótszy okres przydatności do spożycia w zamrażarce. Będą one trwać tylko do 3 miesięcy. Tekstura szczególnie tłustej ryby, jak np. rybitwa niebieska, zmieni się po zamrożeniu. Nadal będzie smakować wspaniale w ciastach rybnych lub makaronach.
jak rozmrozić ryby
najlepszym sposobem rozmrażania ryb jest przepłukanie opakowania zimną wodą, aż się rozmrozi. Można również pozwolić rozmrozić w lodówce. Nigdy nie należy rozmrażać owoców morza w kuchence mikrofalowej lub na blacie., Ponieważ owoce morza gotują się szybko, rozmrażanie w kuchence mikrofalowej może je ugotować. Może to nadać mu zły smak i konsystencję. Rozmrażanie ryb na blacie może pozwolić na rozwój szkodliwych bakterii i narażać Cię na choroby przenoszone przez żywność. Jeśli zastosujesz się do tych prostych wskazówek dotyczących zamrażania, przechowywania i rozmrażania ryb, nigdy nie będziesz musiał martwić się o zamrożenie ich ponownie.