Madame Lelica

te domowe Hot Dog Buns przeniesie Twój grill na wyższy poziom! Są miękkie i puszyste i o wiele lepsze niż kupione w sklepie!

odkąd złapałem przepis na bułeczki domowej roboty mojej mamy, marzyłem o wszystkich rzeczach, w które mogę je zamienić!

ciasto jest tak idealnie miękkie i puszyste, i tak łatwe w obsłudze, że wiedziałam, że będzie idealne do naszych ulubionych hot dogów.,

ostatnio okazało się, że kupione w sklepie bułeczki z hot-dogiem nie spełniają moich oczekiwań.

są wytrawne i bez smaku, a kto wie jak długo siedzą na półce sklepowej!

dzięki temu przepisowi na bułkę z hot dogiem już nigdy nie będziesz musiał się rozliczać, a twoja rodzina będzie błagać Cię o zrobienie tego na każde grillowanie.

jak zrobić bułeczki do hot-dogów:

istnieje kilka różnych sposobów na zrobienie tych bułeczek do hot-dogów, w zależności od poziomu cierpliwości. Chciałem zrobić porcję bułeczek z hot-dogiem tak szybko, jak tylko mogłem, bez poświęcania wyników.,

więc próbowałem użyć drożdży instant i robi dwa szybkie wzrosty, ale nie byłem całkowicie zadowolony z wyników.

Jeśli jesz bułki lub chleb świeżo z piekarnika, możesz poświęcić trochę czasu i nadal mieć niesamowity produkt.

ale jeśli chcesz cieszyć się nimi następnego dnia, czy kilka dni później?

dłuższe wzrosty dadzą ci najbardziej puszyste rezultaty, które pozostaną puszyste przez kilka dni.

oto podstawy:

1. wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól — do tej metody wymagane są drożdże instant lub quick., Zobacz poniżej moje wskazówki dotyczące zamiany na aktywne suche drożdże.
2. wymieszać w ciepłej wodzie i roztopionym maśle — można to łatwo zrobić łyżką lub trzepaczką. Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca! Nie chcemy zabijać drożdży.
3. stopniowo mieszaj pozostałą mąkę, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Najpierw dodamy kilka filiżanek, a następnie stopniowo dodamy kilka ostatnich filiżanek, abyśmy nigdy nie przekroczyli punktu posiadania miłego miękkiego ciasta. Najważniejszą rzeczą przy robieniu ciasta drożdżowego jest nie dodawanie zbyt dużej ilości mąki-chcemy, aby nasze ciasto przekroczyło punkt lepkości., Będzie niesamowicie miękki i gładki.
4. niech ciasto wyrośnie w dość ciepłym miejscu (Lubię włączyć piekarnik do nagrzania i pozostawić na 3-5 minut przed wyłączeniem) na półtorej godziny.
5. rozwałkować swoje bułki hot dog (ja toczyć mój sposób toczyć moje zwykłe bułki, tylko dłuższe i cieńsze — o 6 „przez 1,5-2″) i umieścić je na pergamin wyłożonej blachy do pieczenia 1” od siebie-chcemy, aby dotykać, jak zaczynają się podnosić i piec, więc pomogą podnieść się nawzajem.
6. pozwól, aby bułki rosły ponownie-około 45-60 minut.,
7. piec do zlota-jesli chcesz, mozesz umyc czubki swoich bułek jajkiem przed pieczeniem (jajko, ubite z odrobina wody), ale nie przeszkadza mi, bo czasami moze to powodowac, ze moje bułki nieco spuszczaja powietrze. Można również szczotkować roztopionym masłem po wyjęciu z piekarnika.

Czy Mogę używać aktywnych suchych drożdży w bułeczkach do hot-dogów?

w tym przepisie zdecydowanie można użyć aktywnych suchych drożdży, ale będzie to wymagało kilku zamiany.,

najpierw trzeba sprawdzić drożdże rozpuszczając je w ciepłej wodzie. Aktywne suche drożdże mają większe granulki, więc muszą być całkowicie rozpuszczone przed dodaniem do mieszanki mąki.

aby zrobić ten przepis za pomocą aktywnych suchych drożdży, należy dokładnie przestrzegać tego przepisu domowej roboty bułki, ale zmniejszenie cukru do 1/4 szklanki. Gdy ciasto wzrosło w misce i jesteś gotowy do toczenia bułek z hot dogiem, wrócisz, aby zakończyć przepis tutaj.

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej w tych bułeczkach do hot-dogów?,

zdecydowanie można użyć mąki pszennej do tego przepisu, a ja robię teraz cały czas, gdy robię je dla naszej rodziny.

wolę najpierw przetestować przepis z mąką uniwersalną, aby zobaczyć, jak używanie mąki pełnoziarnistej może to zmienić, ale zwykle jemy głównie pieczywo pełnoziarniste.

możesz zacząć od 2-3 szklanek mąki pełnoziarnistej na lekką pełnoziarnistą bułkę obiadową lub użyć do 100%.

kiedy robię je dla naszej rodziny, zazwyczaj trzymam się 50-75% mąki pszennej. Uważam, że dodanie nawet trochę mąki uniwersalnej sprawia, że są bardziej puszyste niż 100% mąki pełnoziarnistej.,

jak przechowywać domowe bułeczki z hot dogami:

przechowywać w temperaturze pokojowej:

te bułeczki będą przechowywać w temperaturze pokojowej w temperaturze hermetyczna plastikowa torba na 4-5 dni. Ostrzegam jednak — są tak pyszne świeże z piekarnika, że może się okazać, że nie trwają tak długo!,

zauważysz, że po drugim dniu nie są tak puszyste i świeże, więc polecam ich jak najbliżej dnia, w którym chcesz je podawać, lub podgrzewanie w niskim piekarniku (200-250 stopni F) tuż przed podaniem.

Jak zamrozić bułki i chleb:

zazwyczaj robimy partię i zamrażamy niektóre z nich na później, ponieważ przejście przez te wiele bułek hot-dogów zajmuje nam trochę czasu!

pozwól całkowicie ochłodzić — ja zwykle pozwalam mojemu siedzieć 4-6 godzin na stojaku z drutu na blacie. Umieścić w hermetycznej plastikowej torbie i zamrozić do 3 miesięcy.,

aby rozmrozić, umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć dodatkową wilgoć i odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Możesz również rozmrozić w niskiej temperaturze w kuchence mikrofalowej, po prostu uważaj, aby nie były zbyt gorące lub mogą wyschnąć.

co podać w tych bułeczkach z hot dogami:

oczywiście przychodzą na myśl zwykłe, stare hot dogi, ale nie musisz na tym poprzestać!, Oto kilka innych opcji, za które je uwielbiamy:

• Meatball subs, załadowane włoskimi klopsikami i dużą ilością sera!
• wędzone kiełbaski i papryki
• ta szalenie aromatyczna włoska wołowina, po prostu pamiętaj, aby najpierw wznieść toast!
• użyj ich w zapiekance chili cheese dog, nóż i widelec wymagane!

Przypnij ten przepis, aby zapisać na później

Przypnij ten przepis do swojej ulubionej tablicy